Казан кабоб по рецепту caesar7
Попробуйте ароматный казан-кабоб с курицей, жиром курдючным, картофелем, луком и специями от узбекского продавца. Идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- курица 1 кг.
- жир курдючный 100-200 г
- картофель 1 кг.
- лук репчатый 2 шт.
- масло растительное
- смесь специй для кабоба (от продавца-узбека с рынка)
- соль
- зелень (петрушка, кинза) -
Пошаговый способ приготовления
1. Мясо порезать крупными кусками (лучше, конечно, баранину, но мои домашние ее не очень любят), посыпать специями (1 ч. ложка с небольшой горочкой), тщательно перемешать, отставить на 1 час в холодное место
2.Очистить картофель, порезать на несколько частей, если крупный. Лук порезать полукольцами.
3. Влить в казан масло, раскалить его, положить жир и вытопить его до шкварок (если мясо жирное, то жира поменьше или совсем не использовать).
4. Положить в казан картофель, посолить немножко и обжарить его до золотистой корочки. Картофель достать шумовкой и отложить в сторону.
5. Положить в казан мясо с луком и обжариваем мясо до золотистой корочки. Долить немножко воды, чтобы только покрывало мясо, закрыть казан, уменьшить огонь и потушить мясо 15-20 мин.
6. Крышку снять, выпарить оставшуюся жидкость, выложить картошку, посолить по вкусу, посыпать по вкусу специями (около 0,5 ч. ложки), перемешать и потомить под закрытой крышкой содержимое казана 15 минут.
Выложить готовое кушанье на блюдо, посыпать мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
15 июня 2012, 06:03
15 июня 2012, 14:17
15 июня 2012, 15:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти