Яблоки крепкие

1239180 мин.401

---

для теста:
мука пшеничная – 300 гр.
дрожжи сухие активные – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
соль – 1 ч.л.
вода теплая – около 130 гр.
масло кокосовое – 40 гр.
для начинки:
чернослив – 50 гр.
финики – 30 гр.
сушеные яблоки – 100 гр.
сахар – 2 ст.л.
для украшения и смазки:
ядра лесного ореха – 16 шт.
крепкая чайная заварка – 50 мл

---

163020 мин.2847

---

для ореховой посыпки

100 гр. грецких орехов
90 гр. коричневого сахара
полторы чл корицы
65гр муки из твёрдых сортов пшеницы
60 гр. сливочного масла
для теста

2 яйца
200 гр. сметаны
200 гр. муки из твёрдых сортов пшеницы
190 гр. коричневого сахара
170 гр. сливочного масла
1/2 чл пекарского порошка
1 большое крепкое яблоко 1 чл клетчатки

---

501320 мин.2018

---

4 кг. крепких сладко-кислых яблок
2 кг. сахара ( в рецепте 4 кг. - но это слишком много!)
100 гр. листьев мяты (в рецепте 200 гр. - а вы взвешивали листья мяты? это столько!)
100 гр. листьев зеленого базилика (в рецепте 200 гр. - могу сказать то же, что и про мяту)
1 ч.л. лимонного сока (в рецепте 1/4 ч.л. лимонной кислоты)

---

511150 мин.2557

---

для теста:
2 ст. воды
5 ст.ложек растит.масла
2 ст.ложки сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. сухих дрожжей(у меня "волжские")
мука-"сколько возьмет" (по оригинальному рецепту-1,2 кг. я не считала, если честно)
щепотка ванилина
для начинки:
5 небольших яблок
половина 700- гр. овой банки варенья(у меня грушевое)
цедра и сок половины лимона
1 ст.ложка муки в идеале крахмал)
дополнительно: растит. масло+крепкая заварка

---

57937120 мин.82236

---

75 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
50 мл. молока
60 гр. сливочного масла
0,5 кг. крепких зеленых яблок
1 яйцо
1 сырой яичный желток
1 ч.л. ванильного сахара
125 гр. сахарного песка
25 гр. очищенных грецких орехов
25 гр. очищенных кедровых орехов
60 гр. сушеного инжира
цедра и сок 1 лимона
для посыпки:
25 гр. очищенных кедровых орехов
0,5 ч.л. корицы
25 гр. сахара

---

303190 мин.23130

---

для основы:
овсяное печенье 2 шт. (50 гр. )
масло сливочное 10 г.
для начинки:
ряженка 0,5 л. (или 180 г. любого крем-сыра)
ваниль 0,5 стручка
сахарная пудра 30 г.
крахмал кукурузный 1 ст.ложка
яйца 1 шт. (комнатной температуры!)
изюм 2 ст.л
ратафия из грецкого ореха 2 ст.л. (крепкий ореховый ликер 40°)
для топпинга:
яблоко 1 шт.
корица 1 ч.л
сахар 1 ч.л
масло сливочное 10 г.

---

685150 мин.06443

---

гусь, простите не взвесила :(
__________________
для 1 литра рассола:
0.5 луковицы
пару веточек тимьяна
40 гр. соли
зог сахара
пару зубков чеснока
1 ч.л. перца-горошка
_________________
для начинки:
по щедрой горсти кураги, чернослива, изюма и сушеной клюквы
пара чашек грецких орехов ( я к сожалению про них забыла %)
пара стеблей сельдерея
пара крепких яблок
1 луковица
100-150 гр. ароматного алкоголя
растительное масло или утиный жир (1 ст.л. )

---

991060 мин.84366

---

для клафути:
вишня замороженная – 1 уп. (300-350 г)
коньяк или крепкий негустой ликер – 35-40 мл.
мука – 80 г
сахар или сахарная пудра – 80 гр. + 1 ст.л.
яйца – 4шт
сливки 33-35% - 220 мл.
молоко от 3,5% - 220 мл.
пергамент, масло для смазывания формы
для яблочного «чая» (2 порции):
сок яблочный (пакетированный) – 500 мл.
яблоко зеленое – ½ шт
гвоздика – 4шт
мускатный орех – ¼ ч.л.
корица – 1-2 палочки
лимон – 2 дольки

---

171990 мин.2623

---

250 гр. муки
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. молотой гвоздики (я смолола 2 звездочки бадьяна. не любим гвоздику)
2 ст.л. меда
150 гр. тростникового сахара
2 яйца комн. темп.
150 мл. оливкового масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
кусочек имбиря в 3 см, ичистить и натереть на мелкой терке
3 крепких яблока, очистить, семена удалить, мякоть нарезать кубиками
сливочное масло для смазывания формы
крем 150 гр. сметаны 20% взбить с 2 ст.л. сахара

---

38107120 мин.61522

---

баранина (мякоть, лопаточная часть) 1 кг. + 200-300 гр. курдючного жира
лук репчатый светлый 1 кг
морковь 0,5 кг
картофель 0,7-1 кг
перец болгарский 1-2шт
айва (крепкие зеленые яблоки) 1-2шт
огурец свежий 1-2шт (короткополый)
чеснок 1гол.
капуста белокочанная 1шт (ок. 800 г)
соль
перец, зира (или готовая приправа для баранины)
+
по желанию также можно добавить помидоры, баклажаны, зелень кинзы, перчик чили и пр.
+
казан (для приготовления на огне или на конфорке) или мультиварка.

---

7794180 мин.12038

---

бисквит:
4 яйца
200 гр. масла
1 1/3 ст. сахара
1 ст. крепкого охлажденного чая (черный с бергамотом)
2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
1/3 чашки сухарей
1/3 чашки какао
ст. = 200 мл.
крем:
300 гр. сметаны 30% жирности
200 гр. сливок
1 пакетик загустителя
150 гр. сахарной пудры
ванильный экстракт
+ фрукты:
по 2 персика, нектарина, яблока, 1 апельсин, 1/5 дыни
2 ст л лимонного сока
10 ст л ликера "малибу"
8 гр. желе для торта

---

120790 мин.121730

---

для теста
125г масла
1 ст.л. сахара + щепотка соли
100 гр. муки
100 гр. молотого миндаля
1 ст.л. воды
для начинки
4 яблока
1/2 апельсин (филетированный)
1 ст.л. апельсиновой цедры
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 пачка ванилина
350 гр. сливочного сыра
2 ст.л. муки
для мусса (без яиц)
200 гр. молочного шоколада
100 гр. молока
2 ст.л. кофейного ликёра (альтернативно просто холодный, крепкий кофе)
2 ст.л. апельсинового ликёра (альтернативно апельсинового сока)
200 мл. 30% сливок
по желанию 50 гр. масла
нугат для декора

---

60180 мин.1838

---

печенье:
125г сл. масла
100 гр. сах.пудры
175г муки
1 ч.л. ван. сахара
50 гр. крахмала
50 гр. какао
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. коричневого сахара (смолоть в пудру)
основа:
280 гр. печенья
120 гр. масла
ганаш:
200 мл. сливок 35%
200 гр. тумного шоколада
50 мл. крепкого кофе
крем:
250 гр. маскарпоне
250 гр. мягкого обезжиренного творога
200 мл. сливок 35%
30 гр. желатина
цедра и сок 1 апельсина
150 гр. сах. пудры
2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. ван. сахара
украшение:
2 зеленых яблока
1 пакетик апельсинового желе
форма d=26см
горсть замороженной вишни
0,5л воды
1 ст. сахара

---

60721 мин.62734

---

продукты:
1 ст воды (250 гр)
5 ст ложек сухих растительных сливок (у меня фрима)
3/4 ст овсянки
1 ст. цельной муки
1/4 ст. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
1 ч.л. корицы
2 ст.л. порошка - какао
горсть орехов ( у меня грецкие и арахис)
1,5 ст.л. раст. масла
1/3 ст. сахара
ваниль
горсть изюма
5-6 шт. крупного чернослива (порезать)
3-4 зеленых крепких лучше кисленьких яблок
драже для украшения (можно и без него)
крем:
1. 1/8 ст. кипяченой воды
2. 3 ст.л. сухих растительных сливок (у меня фрима)
3. 2 банана
4. 5 шт. клубники + 3 шт. для украшения
5. 2 ст.л. сахарной пудры
6. 10 гр. желатина

---

14813120 мин.82923

---

для теста.форма 20 см дм.(разъемная).
.....................
мука пшеничная — 350 гр.
сахар универсальный мистраль — 1 ст
какао порошок — 50 г
сода — 1 ч.л.
разрыхлитель — 2 ч л
корица — 1 ч.л.
душистый перец — 3 горошины
яйца куриные — 3 шт
яблочное густое повидло — 1 ст
растительное масло — 1/2 ст
ванильный экстракт — 1 ч.л.
крепкое заваренное кофе(горячего) — 150 мл.
......................
крем:
мягкое сл масло — 200 гр
сливочный сыр без добавок — 150 г
сахар универсальный мистраль — 1 ст
арахисовая паста — 1/2 ст
карамель — 1/3 ст
арахис очищенный — 1 ст
.....................
карамель:
сливочное масло — 3 ст л
сливки 35% — 100 мл.
сахар демерара мистраль — 150 г
морская соль — 1/2 ч.л.
.....................
шоколадная глазурь:
черный шоколад — 100 г
сливки 35% — 2-3 ст л
.....................
для декора:
яблоки небольшие
щепотка морской крупной соли.

---