Миндальный экстракт

70690 мин.810

---

мука — 60 гр
сливочное масло — 60 гр
яйцо — 1 шт
сахар коричневый — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
миндальный экстракт — ¼ ч.л.
соль морская — 1 щепотка
.................
для начинки:
творог — 300 гр
морковь — 2 шт
яйцо — 3 шт
апельсин — 1 шт
миндаль — 1 горсть
сливки жирные — 150 мл.
сахар коричневый — 3 ст.л.
форма — 20 см

---

460960 мин.800

---

мука пшеничная / мука — 130 г
мука миндальная — 30 г
сахар — 180 г
масло растительное — 50 г
яблоко (крупные, кислые!) — 2 шт
яйцо куриное — 4 шт
ваниль (экстракт 2 капли) —
масло сливочное — 0.2 ч.л.
цедра лайма (цедра 1 лайма) — 1 шт
сахарная пудра — 3 ст.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
клюква (сухая клюква) — 20 г

---

47770 мин.727

---

1 ст. - 200 мл.
1 3/4 ст вишен
1/2 ст амаретто
3 ст муки
2 ч.л. разрыхлителя
4 ст л масла
1 ст сахара
4 яйца (3 в тесто, 1 взбитое для смазки)
2 ст л ванильного экстракта
3/4 ст миндальных слайсов
3 ст л сахарной пудры
щепотка соли

---

59830 мин.14

---

свежие дрожжи - 20 гр. (или 7 гр. сухих)
молоко - 110 мл.
сахар - 80 гр.
соль - щепотка
яйцо - 1 шт. и 2 желтка
сливочное масло - 40 гр.
мука - 350 гр.
ванильный экстракт
начинка:
сливочное масло - 120 гр.
какао - 12 гр. (1 ст.л. с горкой)
корица - 1 ч.л.
миндальные лепестки - 100 гр.
изюм - 200 гр.

---

10814300 мин.12763

---

карамельный сироп:
1 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/2 ст. воды
ст. = 200 мл.
карамельный бисквит:
70 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара
1/3 ст. карамельного сиропа
2 яйца комнатной температуры
2 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
1 ст. молока
ванильный экстракт
соль
карамельный крем:
100 гр. сливочного масла
200 гр. сахарной пудры
400 гр. сливочного сыра
50 гр. жирных сливок (30-33%)
ванильный экстракт
карамельный сироп
соль
для сливочного крема:
150 гр. сливок
2 ст л карамельного сиропа
50 гр. сахарной пудры
ванильный экстракт
для сахарных (candied-не знаю,как перевести по-другому) лимонов:
30 гр. сахара
30 гр. воды
небольшой лимон
+миндальные хлопья, шоколадная стружка

---

3343180 мин.1000

---

на форму 16 см диаметром
основа:
70 гр. масла
30 гр. сахарной пудры
1 желток
3-5 ст л холодной воды
20 гр. миндальной муки
150 гр. муки
кремю с темным шоколадом:
125 мл. молока
80 мл. сливок 33%
1 яйцо + 2 желтка
30 гр. сахара
140 гр. темного шоколада
1 ч.л. ванильного экстракта
мусс на основе заварного крема:
250 мл. молока
2 желтка
70 гр. сахара
20 гр. кукурузного крахмала
2 гр. желатина
1 ч.л. ванильного экстракта
100 мл. взбитых сливок
карамелизированные бананы:
60 гр. сахара
2 банана

---

5427240 мин.1211

---

на форму 16 см.
основа (миндальное сюкре):
185 гр. муки
20 гр. миндальной муки
75 гр. сахарной пудры
110 гр. масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
карамельный крем с маскарпоне:
80 гр. сахара
100 мл. сливок 33%
50 гр. масла
2 гр. набухшего желатина
40 гр. карамельного шоколада
155 гр. маскарпоне
карамельная глазурь:
105 гр. сахара
30 гр. глюкозного сиропа
35 мл. воды
225 мл. сливок 33%
орехи:
25 гр. сахарной пудры для каждого вида орехов
20 гр. арахиса
45 гр. фундука
15 гр. пекана
10 гр. миндаля

---

16504200 мин.203046

---

для маффинов:
50 гр. сливочного масла
200 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
150 гр. сахара
2 яйца
150 мл. молока
миндальная эссенция
для начинки:
2 желтка
20 гр. муки
70 гр. сахара
200 мл. молока
ванильный экстракт
30 гр. сливочного масла
груши в сиропе (томленые в печи)
для крема:
250 гр. сливок
50 гр. сахарной пудры
3 ст л джема из черной смородины

---

364740 мин.41944

---

для крема
молоко- 250 мл.
сахар-3 ст л
желтки-2 шт
крахмал кукурузный-1 ст л
масло- 30 гр
для бисквитных печений
яйца- 2шт (разделенные0
сахар-50 гр
мука-60 гр
крахмал картофельный - 10 гр
сахарная пудра
ванильный экстракт- 1 чл
также
сливки для взбивания- 150 мл. +2 ст л. сгущенного молока
банан- 2шт
кофе холодный-100 мл.
миндальный или кофейный ликер

---

14043150 мин.8820

---

бисквит joconde
maсса 1: 5 яиц, 250 гр. tant pour tant (это смесь в равных пропорциях сахара и миндальной муки, т.е. надо 125г сахара и 125г миндальной муки)
maсса 2: 35 гр. муки
maсса 3: 25г очищенного сливочного масла , 4 белка, чуть соли
16°сироп1 литр воды, 500 гр. сахара.
шоколадный ганаш
200 гр. темного шоколада, 125 гр. сливок для взбивания, 50 гр. сливочного масла
1. приготовить все ингредиенты.
масляный крем.
8 яичных желтков, 250 гр. сахара, 250 гр. сливочного масла, 50 гр. воды, кофейный экстракт,
растопленный шоколад или шоколадный порошок..
шоколадная глазурь.
200 гр. темного шоколада, 100 гр. сливочного масла

---

1131845 мин.81116

---

для теста:
~200 гр. муки
120-130 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ч.л. ванильной пудры
5-6 ч.л. холодной воды
1-2 гр. разрыхлителя
щепотка соли
1 коф. л ванильного экстракта
-
для начинки:
4-5 средне-мелких яблок или 3 больших
3-4 мелких груши
3,5 ст.л. коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. миндальных лепестков
-
+1 ст. воды
+2 ч.л. лим. кислоты

---

90900 мин.06

---

мука пшеничная — 30 г
мука миндальная (или хорошо смолотый миндаль) — 30 г
мука кокосовая (или молотая кокосовая стружка) — 1 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сливочное масло (растопить и остудить) — 120 г
сахарная пудра — 100 г
яйца — 1 шт
белок яйца — 2 шт
какао — 1 ст.л.
экстракт ванили — пара капель
кофе растворимый — 1 ч.л.
мед (жидкий) — 1 ст.л.
ликер кофейный (опционально) — 1 ст.л.
..................
для глазури:
шоколад белый – 50 г
сливки 10% - 10 мл.

---

1328960 мин.83049

---

для теста:
125 гр. пшеничной муки
50 гр. молотого миндаля
100 гр. сливочного масла (+ 20 гр. для смазывания формы)
100 гр. творога
1 куриное яйцо
щепотка соли
для заливки:
230 гр. сметаны (20-25% жирности)
75 гр. сахара
3 желтка
ванильный экстракт – пара капель
начинка:
400 гр. черники
½ пакетика порошка сливочного пудинга (20 гр. )
для безейного слоя:
белки 3 яиц
шепотка соли
2 ст.л. сахара
для посыпки:
миндальные хлопья – горсть

---

116860 мин.415

---

600 гр. муки
20 гр. свежих дрожжей (или 7 гр. сухих быстродействующих)
120 гр. сахарной пудры
250 мл. молока, слегка теплого
150 гр. сливочного масла
4 желтка
100 гр. марципана, порезать кубиками
70 гр. цукатов (у меня апельсиновые)
щепотка соли
щепотка шафрана(можно заменить куркумой )
2 ст.л. рома или коньяка
для глазури:
1 белок
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
¼ ч.л. миндального экстракта или 1 капля эссенции

---

47500 мин.22

---

мука - 250 г
пищевая сода - 1 ч.л
разрыхлитель теста - 2 ч.л
корица (молотая) - 1 ч.л
соль - щепотка
сливочное масло 82,5% - 115 гр. (комнатной температуры)
сахар белый - 100 г
сахар коричневый - 50 г
яйца - 2 шт. (большие комнатной температуры)
ванильный экстракт - 2 ч.л
сметана 20% - 75 г
бананы спелые (большие) 3-4 шт. или (400 гр. бананового пюре)
грецкие орехи - 80 гр. (нарезанные по желанию)
для украшения
миндальные лепестки
шоколадные капли/дропсы термостойкие

---

109280 мин.85

---

тесто:
63 гр. охлажденного слив. масла
105 гр. муки
43 гр. сахарной пудры
1 яичный желток
1\2 стручока ванили
13 гр. миндальной муки
2 гр. соли
творожная масса:
570 гр. фромаж бланка (fromage blanc)
100 гр. сахара
1 ст.л. ванильного экстракта
70 гр. картофельного крахмала
100 гр. сухого молока (у меня без - просто не нашла)
50 гр. кукурузного крахмала
3 желтка
75 гр. лимонного сока
450 гр. яичного белка
130 гр. сахара
форма разъемная 24-26 см

---

18373120 мин.181942

---

для песочной основы:
63 гр. сливочного масла,
105 гр. муки,
43 гр. сахарной пудры,
1 яичный желток,
½ стручка ванили,
13 гр. миндальной муки,
щепотка соли.
для творожной основы:
570 гр. фромаж блан 0% жирности,
100 гр. сахарного песка,
1 ст.л. ванильного экстракта,
70 гр. картофельного крахмала,
50 гр. кукурузного крахмала,
100 гр. сухого молока,
3 яичных желтка,
75 гр. лимонного сока,
450 гр. яичных белков,
130 гр. сахарного песка.
кроме того:
форма для выпечки диаметром 24-26 см.
сахарная пудра

---

378460 мин.85785

---

тесто:
масло сливочное – 150 гр.
сахарная пудра – 3/4 ст .(80 гр. )
сок апельсиновый – 1/4 ст. (5 5 гр. )
соль – 1/2 ч.л. (2 гр. )
ванилин экстракт – 1/2 ч.л.
желтки яиц – 2 шт.
мука - 1 ст.(130 гр. )
крахмал – 1 ст.л. (20 гр. )
мука миндальная - 1/3 ст.(30 гр. )
разрыхлитель – 1/3 ч.л. (1 гр. )
крем апельсиновый :
сок апельсиновый – 1/2 ст.(110 гр. )
заварной крем в порошке ( custar powder) – 2 ст.л. (30 гр. )

апельсиновый джем – 2 ст.л.
апельсины – 2 шт. (550 гр. )

---

381490 мин.1001

---

125 гр. сахара
3 яйца
125 гр. миндальной муки
соль
2 белка
20 гр. пшеничной муки
20 гр. сливочного масла
пропитка малиновая:
30 гр. малинового пюре
50 гр. сахара
50 мл. воды
малиновая прослойка:
300 гр. малинового пюре
40 гр. сахара
10 гр. желатина
крем творожный:
150 гр. творога
150 мл. сливок от 33%
сахар 80 гр.
ванильный экстракт
мусс:
150 мл. молока
300 гр. шоколада
8 гр. желатина + 40, 50 мл. воды для, замачивания
450-500 мл. сливок от 33 %
сахар 80 гр. если любите очень сладко кладите больше

---

36099120 мин.241236

---

моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125 гр
яйцо - 250 гр
сахар - 130 гр
фундучная пудра - 200 гр. (можно миндальная или фисташковая)
сливки 35% - 125 гр
бисквитная крошка (подсушенная) - 125 гр
шоколад темный 53% - 200 гр. (измельченный)
соль - 1/3 ч.л.
вишневое желе:
пюре вишня - 570 гр
сок апельсина - 50 гр
цедра апельсина - 1 полоска - 5 см
сахар - 150 гр
гвоздика бут - 3 шт
ванильный экстракт - 4 капли
желатин - 15 гр
hennessy - 30 гр
трюфельный мусс:
сливки 33-35% - 320 гр
масло сливочное - 30 гр
шоколад темный 53% - 270 гр
hennessy - 20 гр
декор:
порошок какао barry 3 (брют)
коктейльная вишня

---

114680 мин.51101

---

для теста:
1 1/2 ст. муки(200 г)
1 ст. сахара(200 г)
2 ст. миндальной муки(молотого миндаля)200 г)
200 гр. сливочного масла(растопленного)
начинка:
3/4 ст. сахара(150 г)
1/2 ст. воды(120 мл. )
25г сливочного масла
1 кило гр. слив по резаных на кубики
2 ч.л экстракт ванили(можно заменить ванильным сахаром)
5 ложек крахмала(50 г)
1/4 ст. воды(60 мл.)
для крошки штрейзеля:
1 ст. сахара(200 г)
200 гр. сливочного масла холодного порезанного на кубики
2 ст. муки+2 ложки(300 г)
форма прямоугольная размером 24 30

---

21205300 мин.401947

---

для бисквита «joconde»:
45 гр. мягкого сливочного масла,
6 больших яичных белков комнатной температуры,
30 гр. сахарного песка,
225 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
225 гр. сахарной пудры,
6 крупных яиц,
70 гр. муки.
для фисташковой пасты:
250 гр. несоленых, очищенных фисташек
65 гр. миндальных хлопьев,
125 гр. сахара,
35 мл. воды,
несколько капель экстракта горького миндаля.
для заварного крема:
250 гр. молока
50 гр. сахара
50 гр. яичных желтков
10 гр. кукурузного крахмала
10 гр. муки
1 стручок ванили
для крема «муслин»:
375 гр. заварного крема
175 гр. сливочного масла, комнатной температуры
100 гр. фисташковой пасты.
кроме того:
200 -300 гр. клубники
для пастеризованной основы «тирамису»:
50 гр. желтков,
95 гр. сахарной пудры,
30 гр. воды,
1 стручок ванили
для крема «тирамису» с желатином:
180 гр. пастеризованной основы «тирамису»
7 гр. быстрорастворимого желатина,
200 гр. сливок для взбивания,
200 гр. маскарпоне.
для мангового желе:
3 гр. желатина,
125 гр. мангового пюре,
30 гр. мелкого сахара.

---

771002880 мин.16197294

---

2 стручка ванили (для изготовления порошка)
ванильный макарун:
53гр белков
50 гр. сахарной пудры
150 гр. смеси трт (50 гр. муки, 50 гр. молотого миндаля, 50 гр. сахарной пудры)
1/2 стручка ванили
ванильный дакуаз:
65гр белков
83гр сахарной пудры (40 гр+40 гр+3гр)
65гр молотого миндаля
1/2 чайн.ложки ванильного экстракта
1 стручок ванили
ванильный шифоновый бисквит:
17,5гр пшеничной муки
2,5гр рисовой муки
21гр желтков
45гр белков
17,5гр воды
15гр масла канолы (у меня кокосовое)
5гр коричневого сахара
22,5гр сахарной пудры
1 жареный и измельчённый стручок ванили
ванильный крамбл:
50 гр. размягчённого сливочного масла
50 гр. пшеничной муки
50 гр. молотого миндаля
50 гр. коричневого сахара
1/4 стручка ванили
ванильно-миндальный кранч:
весь ранее приготовленный ванильный крамбл
45гр молочного шоколада
90 гр. миндальной пасты
90 гр. пралине
18гр сливочного масла
45гр коричневого сахара
45гр хрустящих хлопьев пшеницы (готовый завтрак)
18гр миндаля поджаренного и нарубленного кубиками
1 жареный и измельчённый стручок ванили
1/4 ванильного стручка
2гр морской соли
ванильный крем-брюле:
250 гр. 33-38% сливок
3 желтка
70 гр. коричневого сахара (50 гр+20 гр)
1 стручок ванили
1 чайн.ложка ванильного экстракта
жаропрочная форма из стекла 20х30см
10 гр. сливочного масла (для смазывания формы)
ванильный ганаш:
300 гр. белого шоколада
185гр 33-38% сливок
95гр размягчённого сливочного масла
2 чайн.ложки ванильного экстракта
1/2 стручка ванили
ванильный крем шантильи:
15гр листового желатина
590 гр. 33-38% сливок
175гр сахарной пудры
1 стручок ванили
ванильный прозрачный крем-гель:
250 гр. воды
38гр сахарной пудры
1,5гр агар-агара
1 стручок ванили
ванильная глазурь:
15гр листового желатина
40 гр. жидкой глюкозы
250 гр. сахарной пудры
400 гр. 33-38% сливок
60 гр. воды
150 гр. глазури miroir (у меня нейтральная глазурь "бригель")
1 стручок ванили
7,5гр диоксида титана (белый краситель, не применяла)
ванильный сироп:
125гр сахарной пудры
250 гр. воды
1/2 стручка ванили
1 чайн.ложка ванильного экстракта
декоративные плитки из шоколада:
250 гр. белого шоколада
кандурин "серебряный блеск"
кроме того:
форма 20х20см
ракета:
250 гр. мастики (у меня паста для лепки моделпаст laped)
жёлтый пищевой краситель (кол-во зависит от желаемого цвета)
кукурузный крахмал (для раскатки мелких деталей)
красный гелевый карандаш (для раскрашивания звезды)
нейтральная глазурь "бригель" (для приклеивания мелких деталей)
кандурин "серебряный блеск"

---

936945 мин.31722

---

для мусса:
1,5 коф. ложки молотого кофе "марагоджип гватемала"
1,5 коф. ложки растворимого кофе "арабика" (молотой арабики не нашел)
3,5 ч.л. коричневого сахара
5 ст.л. молока
-
150 мл. сливок 33%
1 пак. закрепителя для сливок
2-3-4 ч.л. сах. пудры
2-3 капли ванильного экстракта
-
для малинового "соуса":
100 гр. свежей или замороженной малины (у меня пробитая еще летом и замороженная)
1-2 ч.л. сах пудры
-
для украшения и для сюрпризов:
на каждую порцию:
1 конфетка (любимая, желательно воздужная внутри, а-ля суфлешка)
2 шоколадных шарика (1 наверх, другой на дно стакашки)
щепотка миндальных лепестков
золотые жемчужны 95-8)
золото-канурин
50 гр. сливок 33% взбить в пену.

---

234630 мин.2632

---

для заварного теста:
25 гр. муки
125 мл. воды

для основного дрожжевого теста:
210 гр. обычной, хлебопекарной муки и 55 гр. муки экстра для тортов и пирожных, из нежной сердцевины пшеничного зерна.
20 гр. сухого молока
42 гр. коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
6 гр. дрожжей (1 ч.л. )
30 гр. яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
85 гр. воды
84 гр. закваски
22 гр. сливочного масла

для масляного теста:
50 гр. сливочного масла
50 гр. мелкокристаллического сахара
50 гр. яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
50 гр. муки экстра для тортов и пирожных из нежной сердцевины пшеничного зерна
1,5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1/2 ч.л. теплой воды и добавить 3-4 капли миндального или ванильного экстракта)

---

54304360 мин.203885

---

для бисквита «joconde»:
45 гр. мягкого сливочного масла,
6 больших яичных белков комнатной температуры,
30 гр. сахарного песка,
225 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
225 гр. сахарной пудры,
6 крупных яиц,
70 гр. муки.
для кофейного сиропа:
125 гр. воды,
65 гр. сахарного песка,
7 гр. растворимого кофе.
для кофейно-масляного крема:
10 гр. растворимого кофе,
30 гр. кипящей воды,
1 большое яйцо,
1 большой яичный желток,
100 гр. сахарного песка,
60 гр. воды,
1/2 ч.л. экстракта ванили,
200 гр. мягкого сливочного масла.
для ганаша:
240 гр. горького шоколада (70% или выше),
125 гр. молока,
60 гр. жирных сливок от 33%,
60 гр. мягкого сливочного масла.
для шоколадной глазури:
120 гр. жирных сливок от 33%,
150 гр. воды,
180 гр. сахарного песка,
65 гр. какао-порошка,
6 гр. желатина,
30 гр. воды.

---

171940 мин.01

---

бисквит джоконда:
1) яйцо - 200 гр.
2) яичные желтки - 70 гр.
3) яичные белки - 110 гр.
4) миндальная мука - 200 гр.
5) сахарная пудра - 160 гр.
6) сахар - 90 гр.
7) мука пшеничная - 90 гр.
прямоугольная форма (рамка) - 20 х 30 см.
кофейный сироп:
1) вода - 125 гр.
2) сахар - 65 гр.
3) кофе (растворимый) - 7 гр
шоколадный ганаш:
1) тёмный шоколад 70% - 150 гр.
2) молоко - 110 гр.
3) сливки 33% - 40 гр.
4) сливочное масло - 20 гр.
кофейно-масляный крем:
кофейно-масляный крем:
1) кофе (растворимый) - 8 гр.
2) вода (горячая) - 30 гр.
3) яйцо - 1 шт
4) яичный желток - 1 шт
5) сахар - 100 гр.
6) вода - 60 гр.
7) экстракт ванили - 0,5 ч.ложки
8) сливочное масло (несолёное) - 180 гр.
шоколадная глазурь:
1) желатин (листовой) - 10 гр.
2) сливки 33% - 110 гр.
3) вода - 135 гр.
4) сахар - 160 гр.
5) какао (порошок) - 60 гр.

---

106235180 мин.12131108

---

для шоколадно-миндального бисквита:
-156гр меланжа (желток+белок)
-96гр сахара
-58гр пшеничной муки вс
-54гр молотого сырого миндаля
-17гр 100% порошка какао
-0,5гр ванилина
_______________
для коньячной пропитки:
-74гр воды
-26гр сахара
-5гр коньяка
_______________
для крамбла:
-42гр сахара
-43гр молотого сырого миндаля
-41гр пшеничной муки вс
-42гр сливочного масла
-0,5гр ванилина
________________
для кранча:
-весь ранее приготовленный крамбл
-100 гр. тёмного 59% шоколада
-33гр нарубленного и обжаренного миндаля
-47гр кукурузных хлопьев (готовый завтрак)
-101гр 20% сливок
-42гр сливочного масла
________________
для кофейного геля:
-32гр обжаренного и смолотого зернового кофе
-79гр сахара
-584гр воды
-4гр агара
-6 капсул зелёного кардамона
________________
для карамельного мусса:
-134гр сахара
-147гр творожного сыра
-242гр 20% сливок
-188гр 33-38% сливок
-2,5гр ванильного экстракта
-15гр желатина
-25гр воды (для распускания желатина)
________________
для шоколадного мусса:
-62гр сахара
-27гр воды
-51гр яичных желтков
-100 гр. горького 72% шоколада
-74гр молока 3,2%
-26гр сливочного масла
-583гр 33-38% сливок
-2,5гр ванильного экстракта
-15гр желатина
-25гр воды (для распускания желатина)
________________
для нугатина:
-134гр сахара
-135гр сиропа глюкозы
-100 гр. сливочного масла
-49гр семян чёрного кунжута
-51гр семян белого кунжута
__________________
для жидкой карамели:
-50 гр. сахара
-50 гр. воды, 3,2% молока или 10% сливок (у меня молоко)
__________________
для декора:
-30 гр. 72% горького шоколада
-20 гр. 100% порошка какао
-семена чёрного кунжута
-чипсы из сиропа глюкозы
-конфеты ручной работы из ганаша и обжаренного миндаля
-кандурин золотое сияние
_________________
кроме того:
-1 форма 20х20см, высота стенок 8,5см
-2 формы 18х18см
-круглая вырубка d=5см
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая бумага
-кондитерская лента

---

43883120 мин.124486

---

для шоколадного бисквита:
яйцо куриное - 2 шт.
мука - 40 гр.
сливочное масло (мягкое)-33 гр.
сахар - 65 гр.
чёрный шоколад 70% - 50 гр.
лимонная цедра - 1/4 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
абрикосовый конфитюр - 2-3 ст.л.
разрыхлитель теста - 3/4 ч.л.
форма 24 см в диаметре дно застелить пекарской бумагой и ничем не смазывать.
для ванильного бисквита:
яйцо куриное - 3 шт.
мука - 60 гр.
крахмал - 20 гр.
ваниль - 1 гр.
сахар - 80 гр.
лимонный сок - 2,5 ст.л.
щепотка соли
форма 24 см в диаметре дно застелить пекарской бумагой и ничем не смазывать.
ванильный крем:
яичный желток -2 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
сахарная пудра - 100 гр.
сливок (36%) - 500 мл.
желатин - 10 гр.
амаретто ликер (у меня апельсиновый) - 40 гр.
1 столовая ложка ванильного экстракта (или семена 1/3 стручка ванили) у меня 1 гр. ванили.
сироп:
50 гр. сахарной пудры
100 мл. воды,
50 мл. рома у меня коньяк.
печенье "савоярди" - 150 гр
для оформления торта:
сливки 36% - 250-300 мл.
3 ст.л. сахарной пудры
немного ванили
печенье "савоярди" - 4 шт
марципан для розочек - 30 гр.
черный шоколад - 40 гр.
миндальные лепестки - 2 ст.л.

---

1331260 мин.124881

---

печенье савоярди 3 пачки по 12 шт. (дамские пальчики)
500 гр. сыра маскарпонэ
4 желтка
4 белка.
250 гр. сахара
250 мл. воды
1 ст.завареного кофе(растворимый)
1-2с.л амаретто(миндальный экстрат)
1 ст.л. какао
стружка шоколада.

---