Кофейно шоколадное печенье с кокосовой и миндальной мукой
Насладитесь кофейно-шоколадным печеньем с кокосовой и миндальной мукой. Рецепт включает сливочное масло, сахар, какао и легкую глазурь из белого шоколада!
Продукты
- мука пшеничная - 30 г
- мука миндальная (или хорошо смолотый миндаль) - 30 г
- мука кокосовая (или молотая кокосовая стружка) - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сливочное масло (растопить и остудить) - 120 г
- сахарная пудра - 100 г
- яйца - 1 шт
- белок яйца - 2 шт
- какао - 1 ст.л.
- экстракт ванили - пара капель
- кофе растворимый - 1 ч.л.
- мед (жидкий) - 1 ст.л.
- ликер кофейный (опционально) - 1 ст.л.
- .....
- для глазури:
- шоколад белый – 50 г
- сливки 10% - 10 мл.
Пошаговый способ приготовления
1. Просеять пшеничную муку. Добавить разрыхлитель, миндальную и кокосо-вую муку, какао, сахарную пудру.
2. Перемешать.
3. Кофе залить двумя столовыми ложками кипятка. Перемешать.
4. Взбить масло с яйцом и двумя белками. Добавить экстракт ванили, мед и кофе. Еще раз взбить.
5. Постепенно вливать масляную смесь в тару с сухими компонентами, не за-бывая перемешивать. По консистенции тесто должно напоминать 10-15% смета-ну. Добавить ликер и перемешать еще раз.
6. Разогреть духовку до 180С. Разлить тесто по формочкам. Выпекать 15 ми-нут. Остудить.
7. Шоколад растопить в микроволновке вместе со сливками, перемешать. По-крыть печенье глазурью.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
137 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти