Компот

Соленья и маринады

Торт чёрная жемчужина

Name: Торт"чёрная жемчужина"
Total time: 120 min
Yield: 16
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мёд; крохмала; мука; сода; сливки; лимонный сок; трубочки; печенье; вода; ликёр; кофе; миндальный экстрат; сгущённое молоко; масло; какао; молоко

Торт "Чёрная жемчужина": медовый бисквит, нежный крем, прослойка из печенья, сладкая помадка. Идеально для сладкоежек! Рецепт с пошаговым описанием.

Продукты

медовый бисквит:
яйцо - 3
сахар - 50 г
мед - 125 мл
крахмал - 2 ст. л.
мука - 250 г
сода негашеная - 1 ч. л.
крем:
сливки - 500 мл
сахар - 50 г
лимонный сок
для прослойки:
трубочки - 3 банка
печенье - 12 шт.
припитка:
вода - 125 мл
кофейный ликер - 3 ст. л.
вода - 125 мл
кофе - 3 ч. л.
миндальный экстракт
помадка:
сгущенное молоко - 3 ст. л.
сливочное масло - 60 г
какао - 2 ст. л.
молоко - 2 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

приступаем:

яйца взбить с сахаром до бела,продолжая взбивать добавляем мёд,тесто должно увеличится в количистве.

добавить крохмал,муку и соду,осторожно перемешать.

выпекать в смазаной сливочным маслом форме,присыпаной мукой или сухарями.

форма диаметром 26см,выпекать при 175гр.25 минут,или до тех пор пако бока бисквита неоделятся от стенок формы.

остудить,разрезать на три части.

или испечь двойную порцию.

крем:

взбиваем сливки с сахаром и добавляем лимонный сок.

собираем торт:

и так готовые коржи,пропитываем пропиткой.

на подставку кладём нижний пропитаный корж,намазываем кремом,сверху на крем выкладываем печенье,вмокая его перед этим в пропитку(можно и непропитывать,за ночь оно пропитается кремом),на печенье опять крем,на крем второй корж.

второй корж тоже пропитать,крем и теперь выкладыаем трубочки,распределив их равномерно,крем и последний корж.

бока торта обмазать оставшимся кремом,а вверх полить помадкой.

помадка:

на медленом огне растопить масло,добавить сгущонку и какао,помешивая довести до однородности,если получилась густоватая добавить молоко и перемешать,полить ввер торта.

украшаем остальными трубочками,приклеев их к боку торта,вверх посыпать кокосовой стружкой или белям шоколадом.

украшение уже на ваш вкус.

приятного аппетита!