Выпечка из теста фило

Выпечка из теста фило

Фило - это очень тонкое вытяжное пресное тесто. Часто используется в греческой и турецкой кухнях. В само тесто добавляется совсем мало жиров, однако при приготовлении каждый лист смазывают растительными маслом или оливковым для придания "хрусткости". Из него можно готовить и сладкую, и несладкую выпечку, используя в качестве начинки любые уже приготовленные продукты. Заворачивать в него сырые ингредиенты не следует, т.к. тесто очень тонкое и быстро готовится.

Больше рецептов выпечки в коллекциях:

  • 22 апреля 2014, 10:25
  • 20
  • 197073
koolinar.ru

Рецептов в коллекции: 20

Средиземноморские "паруса"Средиземноморские "паруса"

тесто фило 1 упаковка

мягкий сыр рикота 150 гр.

брынза (средней солености) 150 гр

сыр желтый твердый (любой) 100 гр.

яйцо 1 шт.

масло подсолнечное

Каталог: Пирожки

402533749

dik723

17 февраля 2012, 15:39

Пирог с тестом фило,творогом,яблоками и бананомПирог с тестом фило,творогом,яблоками и бананом

тесто фило(готовое)

2-3 яблока

400 гр. творога зернистого

2 яйца

0,5 ст.сахара

ванилин

Каталог: Пирог с фруктами

480141233

elenozka

15 января 2012, 15:02

Греческие треуголки из теста фило с курино-луковой начинкойГреческие треуголки из теста фило с курино-луковой начинкой

тесто фило, у меня фирмы kanaki – 1 уп.

куриное мясо отварное ( грудка отварная размороженная) – 200 г

говядина отварная – 200 г

лук-порей (белая часть) – 2 стебля

лук репчатый – 1 головка (небольшая)

чеснок – 1 зубчик

Каталог: Пирожки с курицей

1228123567

Svettt

22 февраля 2012, 12:19

Пирог с лимонной ноткой из теста фило - просто и быстроПирог с лимонной ноткой из теста фило - просто и быстро

тесто фило/юфка 400 г

для заливки:

яйца 4 шт.

сливки или сметана 220 г

растительное масло 3-4 ст.л.

ванильный сахар 20 г

Каталог: Сладкие пироги

343532755

elitna

05 января 2012, 22:00

Мини чизкейки из творога в стаканчиках из фило.Мини чизкейки из творога  в стаканчиках из  фило.

тесто фило-8 листов.

масло сливочное для смазк листов и форм-150 гр.

сахар коричневый -3 ст.л.

корица-2 ч.л.

молотый миндаль-3 ст.л.

для начинки:

Каталог: Кексы и маффины

351683657

ирусик-88

23 ноября 2011, 08:16

Яблочный пирог из теста фило "сбылась мечта..."Яблочный пирог из теста фило "сбылась мечта..."

тесто фило 3 листа (у меня очень большие)

масло сливочное 50 гр.

сахар тростниковый 50 гр.

яблоки 6 шт. (у меня не большие)

вишня сушеная 75 гр.

ликер вишневый 50 мл.,

Каталог: Сладкие пироги

510203526

cpz_new

13 декабря 2012, 22:24

Греческий пирог из теста фило.Греческий пирог из теста фило.

для теста

5 яиц

1/3 ст,подсол.масла

1 ст.молока

2пачки ванильного сахара

1,5 пачки разрыхлителя

Каталог: Сладкие пироги

605952653

linaleo

20 июня 2011, 02:18

Сигариллы из теста фило с мясным фаршем и сливочным соусом из голубого сыраСигариллы из теста фило с мясным фаршем и сливочным соусом из голубого сыра

тесто фило – 1 уп.

масло оливковое - quantum satis (сколько потребуется)

кунжутное семя

для начинки:

говядина – 300 г

Каталог: Пирожки с фаршем

728343862

Svettt

17 января 2012, 11:11

Мини киши или сырно -творожные кексы в тесте фило.Мини киши или сырно -творожные  кексы в тесте фило.

тесто фило 12 листов.

творог 5% 700 гр.

йогурт натуральный без добавок 300 мл.

яйца 4 шт.

сыр швейцарский 200 гр.

сыр пармезан 150 гр.

Каталог: Пицца

205874657

ирусик-88

11 января 2011, 09:06

Апельсиновый пирог (портокалопита)Апельсиновый пирог (портокалопита)

1 ст. =200 мл.

500 гр. теста фило(ссылка на рецепт дана ниже)

1 ст. кукурузного масла

1 ст. сахара

4 яйца

200 гр. не очень густого йогурта

Каталог: Апельсиновый пирог

4980867102

natapit

18 октября 2011, 23:38

"галактобуреко" греческий сладкий пирог,вариант."галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.

тесто фило -16 листов(+или-)зависит от размера пирога.

масло сливочное 150 гр. для смазки листов теста.

для сиропа:

сахар-1 ст.

вода-2 ст.

сок лимона-1ч.л

Каталог: Сладкие пироги

714855082

ирусик-88

20 ноября 2011, 19:05

Пирог из теста фило с сыром и вялеными томатами.Пирог из теста фило с сыром и вялеными томатами.

тесто фило (готовое) 8 листов.

сыр "российский" 400 гр.

томаты вяленые 7-8 шт.

петрушка 1 пучок.

сливки 22% 0,5 ст. (200 мл. ).

смесь итальянских трав.

Каталог: Пицца

437363467

strelec148

19 июня 2011, 15:10

Булочки "плиссе"/из теста фило с сыромБулочки "плиссе"/из теста фило с сыром

тесто фило 400 гр. -15 листов(35х20 см.).

..................................

сыр моцарелла тёртый 200 гр.

сыр фета 250 гр.

яйца 2 шт.

соль .

Каталог: Другие основные блюда

504603936

sweta1

08 ноября 2013, 17:12

Бастийя с курицей (chicken b'stilla)Бастийя с курицей (chicken b'stilla)

тесто фило:

500 гр. муки

160 мл.воды

1 ст.л. уксуса

1 ч.л. соли

2 ст.л. растительного масла

Каталог: Пицца

212861534

katrina1990

01 июня 2013, 17:48

Открытая тиропитаОткрытая тиропита

250 гр. теста фило(6 тонких листов 40х45 см)

75 гр. сл.масла(растопить и остудить)

для начинки:

200 гр. творога

200 гр. сыра фета(натереть на тёрку)

2 яйца

Каталог: Пицца

171925277

natapit

20 октября 2011, 22:54

Пирог творожно-сырный с тестом фило.Пирог творожно-сырный с тестом фило.

тесто фило 8 листов.

масло сливочное примерно 100 гр.

творог 750 гр. 5%

инжир сушёный 10-12 шт.

сыр бри 100-150 гр.

миндальная крошка 1 ст.

Каталог: Сладкие пироги

196114448

ирусик-88

06 января 2011, 06:35

Ватрушки « гнезда» из теста фило.Ватрушки « гнезда» из теста фило.

тесто фило -500 гр.

масло сливочное (растопленное) – 100 гр

творог -150 гр

желток яйца – 1 шт

сахар -5-6 ст.л.

изюм – 50 гр

Каталог: Пирожки

315624541

larochka

05 мая 2013, 12:00

Пирог из теста фило с пряной мясной начинкой (вариант)Пирог из теста фило с пряной мясной начинкой (вариант)

10 – 12 листов теста фило,

600 гр. смешанного фарша (говядина-свинина),

1 мелко нарезанная луковица,

2 ст.л. оливкового масла и дополнительно для смазывания теста,

2 нарезанных зубчика чеснока,

половина ч.л. сладкой паприки,

Каталог: Пицца

654661636

ушки

24 августа 2011, 02:21

Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыромМногослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром

тесто фило ок. 400-500 г

для начинки:

картофельное пюре (из 3-х средних картошин + сливочное масло, чёрный перец, чеснок 1-2 зубка, базилик или розмарин, соль)

сыр фета 200 г

сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г

для заливки:

Каталог: Пицца

279702855

elitna

29 декабря 2011, 21:58

Пирог из теста фило со шпинатом и сыром фетаПирог из теста фило со шпинатом и сыром фета

оликовое масло - 2 ст.л.

лук репчатый - 1 средняя луковица

свежий шпинат - 1 кг. (хорошенько промыть и немного стряхнуть воду), если нет свежего, то можно использовать замороженный, предварительно его разморозив, само собой, но сразу скажу, что со свежим получается ароматнее)

мелконарубленная зелень петрушки - 4 ст.л.

мелконарубленный укроп - 2 ст.л.

яйца - 3 шт. взболтать вилкой хорошенько

Каталог: Пицца

686911529

sister_chaos

04 декабря 2012, 21:55

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели