Да, сбылась мечта идиотки.У нас в городе открыли магазин, в котором можно купить тесто фило. УРА, товарищи! Очень сильно хотела попробовать Ируськин яблочный пирог. И вот я его сделала!
Рецепт предельно прост:
Тесто разморозить. Масло растопить. Вишню залить кипятком и отправить в микроволновку на 2-3 минуты, воду слить. Яблоки порезать средними кусочками, предварительно удалив сердцевину. Перемешать яблоки, вишню, творожный сыр и ликер. Добавить сахар по вкусу. Подготовительная работа сделана.
Теперь быстро. У меня листы теста очень большие, поэтому я их разделила на четыре части. Каждый лист промазала маслом и слегка присыпала тростниковым сахаром от "Мистраль", получилось четыре стопочки по три листа. Вы ориентируйтесь на свой размерчик. Выкладываем листы в форму по четырем направлениям света. Затем выкладываем яблочную начинку, сверху присыпаем миндальными хлопьями и прикрываем уголками теста. Выпекаем в духовке нагретой до 180С примерно 25-30 минут (до готовности яблок).
Это непередаваемо вкусно!!!! Тонкое хрустящее тесто, пропитавшиеся яблоки, кисленькая вишня и подпеченные хлопья миндаля...и всё это с ноткой алкоголя!!! ВКУСНО!!!
P.S. Упаковка теста фило у меня была аж 500 гр.!!! Я не думала, что его будет СТОЛЬКО много!!! Пришлось пускать в ход всё попадающее в поле зрения из холодильника, пригодное для начинки. Ближайшие три дня у нас за столом проходят под лозунгом: "Какая вкусняшка это тесто фило!!!"
Жень, поздравляю! А мне только остается мечтать, ну нет у нас этого тоооооненького, хрустяяяящего теста с волшебным названием фило
Замечательный пирог!
Леночки!!! КАК я вас понимаю......я даже пробовала делать его сама.... однозначно скажу, это небо и земля!!! И сделать его как промышленное не возможно. А так как за слоеное и хрустящее я готова родину продать....ну после мороженого .... поэтому оЧуЧаю себя счастливым человеком У нас просто открыли новый магазин "Континент вкуса" - есть практически всё. Муж сказал: "Туда ходить как на выставку в музей....". Есть продукты ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ дорогие, а есть приемлемые по цене. У меня к таким магазинам отношение - "хорошо, что при желании, есть возможность купить!".
Хорошие у тебя заначки, дорогая....только тебе на ушко скажу...я ОДНА половину пирога схомячила....и в 40 !!!! градусный мороз поперлась за мороженым, так как оно закончилось, а пирог еще остался...
С каким чувством выполнено, с каким чувством съедено, с каким чувством описано! Даже неудобно, как подумаю, что у меня под рукой просто лом этого теста множества видов в любом продовольственном магазине и "по цене обёрточной бумаги"... Расстараюсь-ка что-нибудь из него сварганить. Есть одна идея, причём это абсолютно автентичный сельский рецепт из серии "вкусно - мама дорогая!"
Юра, буду ждать с большим интересом твоего рецепта, заинтриговал!!! А что касается теста....по аналогии с пословицей "запретный плод сладок"....больше всего хочется то, что не можешь достать...но я то теперь знаю, где могу его купить и повторить твой рецепт..
Оксана, попробуй раскатать слоеное тесто ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ тонко. И сделать его в один слой. Будет не совсем то, но хрусткие края получатся, а вкус начинки сохраниться.
завидуююююю, как же я мечтаю попробовать как и многие наши кулинары это Фило, везет же некоторым, у которых это тесто продают по цене оберточной бумаги
Очень вкусненький получился пирог, даже слышу какой хруст стоит на всю квартиру, когда его Женя пытается схомячить втихаря
АЛЛОЧКА!!!! Друг, дорогой КАК я РАДА тебя видеть!!!! Конечно, я поняла....Выслала бы с огромным удовольствием тебе это тесто, только оно хранится в глубокой заморозке... про нашу часть пути я не переживаю, у нас минус 40!!!! (уже неделю стоит...сидим с дочей дома, на работе отпустили)....а на вашей территории боюсь совсем расквасится..
Жень, бесподобный пирог у тебя получился!!! Фило очень, очень люблю!!!)) Жень, а ты знаешь, что оказывается, фило можно разморозить, взять нужное кол-во листов, остаток завернуть в пищевую плёнку, и обратно заморозить. Это в одной из кулинарных передач сказал один очень уважаемый шеф-повар
Ты моя золотая!!! Будем надеяться, что когда-нибудь и у нас будут продавать это чудо-тесто! Хотя я поймала себя на мысли, что когда оно будет доступно - уже и не так будет нужно......у меня так получилось с греческим йогуртом, пока не было, ну просто ужас как хотелось, а как появился в одной сети супермаркетов, несколько раз купила, а теперь уже и не нужен Во как!
Жень и я морожу повторно тесто фило. Заверни плотно листы теста в пищевую плёнку, а затем придай любую форму (в трубку сворачиваю). Замораживать можно практически всё.
Поздравляю со сбычей мечт. Пирог наивкуснейший
Наташа, СПАСИБО за ценную информацию!!! Для меня это еще неизведанный продукт Это тот вариант, когда минимум усилий гарантирует НАИВКУСНЕЙШИЙ результат.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
