Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром

Фото к рецепту: Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром

Ингредиенты

  • тесто фило ок. 400-500 г
  • для начинки:
  • картофельное пюре (из 3-х средних картошин + сливочное масло, чёрный перец, чеснок 1-2 зубка, базилик или розмарин, соль)
  • сыр фета 200 г
  • сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г
  • для заливки:
  • яйца 5 шт
  • сметана (не густая) или сливки 300-400 гр.
  • масло сливочное ок. 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель, спюрировать, добавить масло, чеснок через пресс, чёрный перец, базилик и соль. Затем добавить раскрошенный сыр фета и всё перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и разложить первый слой теста из 2-3 листов так, чтобы немного свисали края, на тесто выкладываем тонким слоем начинку из картофельного пюре и сыра фета.

Для заливки взболтать венчиком яйца и сметану (или сливки). Два целых листа теста фило оставить для покрытия пирога, остальные порвать на небольшие куски примерно 20х20 см и каждый пласт обмакиваем в миску с молочно-яичной смесью, выкладываем в форму и присыпаем тёртым сыром.

Затем снова лист теста + начинка из картофельного пюре и сыра фета.... Так чередуя, выкладывать слой за слоем...выложить последний пласт, загнуть края которые свисали, потыкать вилкой в нескольких местах и полить оставшейся молочно-яичной массой, посыпать сыром. Количество слоёв зависит от размера формы (форму можно брать любую, чем меньше форма - тем выше пирог), выходит примерно 3 слоя с картофельно-сырной начинкой и 2-3 слоя с порваными и промакнутыми кусками теста.

Выпекать при t 190 - 200 С около 40-50 мин.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром: фото шаг 1
Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром: фото шаг 2
Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром: фото шаг 3

5.04.6309918278226511.055
elitna

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Открытая тиропита


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
azzurro07

Тань,не поверишь-делала такой же пирог на той неделе,но не с фило,а с простым лавашом.Вкусно,сытно и неизбито.Слопали с удовольствием на завтрак,а мне еще и на вечер кусочек остался!

elitna
29.12.2011 22:14

:)*THUMBS UP* Сытно и вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

elitna
29.12.2011 22:15

С лавашем тонким? Беру на заметку тогда, лаваш часто под рукой;)

avise
29.12.2011 22:18

так аппетитно! *THUMBS UP*

светлана65

Очень вкусный и красивый пирог! *THUMBS UP*@}--}--

elitna
29.12.2011 22:55

@}--}--:)

lepardik
29.12.2011 23:32

ммм...замечательно! :):p

mamuka
29.12.2011 23:46

спасибо за рецепт!

Lgrant (Лена)

а если еще и грибочков туда -м-м-м, мечта

nonna pina

Аппетитно выглядит!!!!

ambrinna
30.12.2011 00:35

*THUMBS UP*

irina_mai

Очень аппетитно выглядит!!!*BRAVO*

laralaram

с фетой и фило не бывает невкусно!!!*YAHOO*

papyrus
30.12.2011 06:01

Lgrant (Лена) , да грибочки поддерживаю)))

манюша

Саша, а показать пирог с лавашом? Танюша, прекрасный пирог! Только вот фило где взять?*DONT_KNOW**THUMBS UP*:*

кыш
30.12.2011 11:31

Очень вкусная начинка, сытный пирог!@}--}--

MissJoker

замечательный пирог))):)

chemicolya

ЗдОрово!

Малохат

Усадим Старый год за столик, Ему на посошок нальем. Прощай, пушистый добрый Кролик, Добро пожаловать, Дракон!

Olga
30.12.2011 17:39

Интересно!!! @}--}--

ма-ма

Очень аппетитный пирог, Танечка! *THUMBS UP**IN LOVE*

strelec148

вкуснотища!!! сытно!!!

anita81
03.01.2012 11:29

классный пирог!*THUMBS UP*

светинька

шикарный пирожок *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

chef
07.01.2012 02:40

Татьян, великолепный состав у пирога @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты