Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром

Попробуйте наш многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром. Нежная начинка с фетой и ароматными пряностями подарит вам неповторимый вкус!

Продукты

тесто фило ок. 400-500 г
для начинки:
картофельное пюре (из 3-х средних картошин + сливочное масло, чёрный перец, чеснок 1-2 зубка, базилик или розмарин, соль)
сыр фета 200 г
сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г
для заливки:
яйца 5 шт
сметана (не густая) или сливки 300-400 г
масло сливочное ок. 50 г

Пошаговый способ приготовления

Отварить картофель, спюрировать, добавить масло, чеснок через пресс, чёрный перец, базилик и соль. Затем добавить раскрошенный сыр фета и всё перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и разложить первый слой теста из 2-3 листов так, чтобы немного свисали края, на тесто выкладываем тонким слоем начинку из картофельного пюре и сыра фета.

Для заливки взболтать венчиком яйца и сметану (или сливки). Два целых листа теста фило оставить для покрытия пирога, остальные порвать на небольшие куски примерно 20х20 см и каждый пласт обмакиваем в миску с молочно-яичной смесью, выкладываем в форму и присыпаем тёртым сыром.

Затем снова лист теста + начинка из картофельного пюре и сыра фета. Так чередуя, выкладывать слой за слоем.выложить последний пласт, загнуть края которые свисали, потыкать вилкой в нескольких местах и полить оставшейся молочно-яичной массой, посыпать сыром. Количество слоёв зависит от размера формы (форму можно брать любую, чем меньше форма - тем выше пирог), выходит примерно 3 слоя с картофельно-сырной начинкой и 2-3 слоя с порваными и промакнутыми кусками теста.

Выпекать при t 190 - 200 С около 40-50 мин.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32921

Понравилось: 55

Автор: elitna

Создан: 29 декабря 2011, 21:58

Каталоги: Выпечка Пирог с сыром Пицца Тесто фило

Тань,не поверишь-делала такой же пирог на той неделе,но не с фило,а с простым лавашом.Вкусно,сытно и неизбито.Слопали с удовольствием на завтрак,а мне еще и на вечер кусочек остался!

elitna

29 декабря 2011, 22:14

Сытно и вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

elitna

29 декабря 2011, 22:15

С лавашем тонким? Беру на заметку тогда, лаваш часто под рукой

avise

29 декабря 2011, 22:18

так аппетитно!

светлана65

29 декабря 2011, 22:19

Очень вкусный и красивый пирог!