Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог творожно сырный с тестом фило

Вкусный пирог творожно-сырный с тестом фило и инжиром. Используйте творог, сыр бри, масла, миндаль и апельсин для яркого десерта с кардамоном!

Продукты

тесто фило 8 листов.
масло сливочное примерно 100 г
творог 750 г 5%
инжир сушёный 10-12 шт.
сыр бри 100-150 г
миндальная крошка 1 ст.
миндальные пластины 1 ст.
сок и цедра половины апельсина(большого)
сахарная пудра 1,5 ст. (+ )
кардамон сухой порошок 1 ч.л.

Пошаговые фото

16 шт.

1.Порезать инжир на небольшие кусочки,положить в глубокую посуду добавить миндальную крошку, перемешать. Если инжир у вас слишком сухой,то проварить его в вине или воде 2 минуты и дать остыть в воде или в вине,затем легонько отжать и порезать.

2.Обжарить миндальные пластины на сухой разогретой сковороде,отставить остывать.

3. Остывшие пластины добавить к инжиру и всё перемешать.

4. В глубокой посуде взбить блендером творог+сок и цедра апельсина+кардамон+сахарная пудра.

5. Добавить в творожную массу порезанный кусочками сыр бри и аккуратно перемешать ложкой.

6. Затем к творожной массе добавить ореховую с инжиром...

7...и очень аккуратно и хорошо всё перемешать.

8. Застелить противень пекарской бумагой,поставить в центр кольцо для выпечки и растопленным сливочным маслом(кисточкой)смазать низ и внутренние бока формы.

9. Промазываем лист фило сливочным маслом,выкладываем сверху второй,опять смазываем,кладём сверху третий-смазываем,четвёртым закрываем(смазываем по желанию) последний лист я не смазывала сверху,хотя не воспрещается.

10. Закрываем получившимся листом дно формы.

11. Оставшиеся 4 листа готовим по той же системе,промазываем между листами И разрезаем в длину по средине.

12.Получившимися лентами закрываем бока формы.

13. Заполняем форму творожной массой,присыпаем оставшимися орехами(по желанию,просто у меня были излишки)

14.Закрываем краями теста верх пирога и смазываем маслом.

15.Выпекаем в разогретой до 180Ц духовке 35-40 минут.Кольцо легко снимается как с горячего так и холодного пирога. Присыпать пирог сахарной пудрой

16.Когда пирог остынет его легче резать и он почти не крошится,режется легко. Тесто по вкусу напоминает как в торте "Наполеон" Инжир+кардамон+апельсин+миндаль+бри= необыкновенный вкус пирога,даже трудно поверить что в пироге простой творог,вкус полностью преломляется,ну прям Восточные сладости.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22393

Понравилось: 53

Автор: ирусик-88

Создан: 06 января 2011, 06:35

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Сырный пирог Творожное тесто Творожный пирог Тесто фило

Я бы Андрей тебе у БОГАЧЕ пирог спекла в обмен на брюшко омара Танюш,попробуй не розачаруешься я бы тебя с удовольствием угостила...но ты же понимаешь...океан...опять океан...

andreytsibulski

06 января 2011, 09:03

Ирин,будем надеятся что в этом году встретимся,ещё и Рину захватиш! Как-раз лангусты подрастут!

Татьяна

06 января 2011, 09:10

Скорей бы континенты обратно сошлись,я бы на твои пироги и рулеты пешком бы бегала,не один не пропустила

ирусик-88

06 января 2011, 10:02

Танюш,если континенты соединяться,боюсь никто печь долго не будет,но по мечтать то мы можем!

ирусик-88

06 января 2011, 10:04

ОООУ,а второй ролик в клипе из Нью Бронсвик,я там летом отдыхала в Шадиак

пукамун

06 января 2011, 10:43

Ириш, красота!!! Такой нежный и необыкновенный!!! Супер!!!

Inna_2107

06 января 2011, 10:56

Ирин, пирог отменный!!! И тесто , и начинка!!!

ирусик-88

06 января 2011, 11:20

Олеся,Инна

johnny

06 января 2011, 12:41

Вау! Ирусь, по твоему описанию отчётливо представила вкус пирога! Обязательно испеку такой, как только смогу собрать все ингредиенты у себя дома.

Жени

06 января 2011, 12:56

я бы инжир на яблочки заменила))))))))

манюша

06 января 2011, 13:51

Иришка, вкуско как!

lianaaa

06 января 2011, 13:53

..ну фило мне не светит попробую с тонко раскатанным слоенным тестом думаю не плохо получится

mode

06 января 2011, 13:56

ХОЧУ ФИЛО!!! ФИЛО ХОЧУ!!!!!!!!!

lorxen1

06 января 2011, 13:57

Ирусик, великолепный пирог, ты приготовила , такой нежный должен быть 5+++ Я тоже хвосты омаров вспоминаю

sveta-koolinar

06 января 2011, 14:02

Ооох! Какую вкусняшку приготовила!

mara

06 января 2011, 14:14

отличный пирожок с вкусной начинкой 5

chudo

06 января 2011, 14:33

Ирина, какой вкусный пирог... а можно ли фило заменить другим, например, слоеным. к сожалению, у нас его в продаже нет

леший

06 января 2011, 15:40

Обалденный пирог!!!!5555555555555+

barska

06 января 2011, 15:53

Очень понравился! Супер! 555555555555555!!!

sadi 09

06 января 2011, 16:02

Какая прелесть. С наступающим Рождеством тебя, мой дружочек.

wereld

06 января 2011, 16:12

Какая красота! я делаю из теста фило маленькие в кулинарных кольцах пиржки, такая вкуснятина!

mama tikka

06 января 2011, 17:04

Сказочно-вкусный у Вас пирог!

strelec148

06 января 2011, 17:15

очуметь!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5

светлана65

06 января 2011, 18:04

Изумительный пирог! Состав просто

natapit

06 января 2011, 18:08

Ир.обалденно вкусный пирог!

Ирина 211978

06 января 2011, 18:10

Супер пирог! Очень необычный! 555!

ирусик-88

06 января 2011, 18:36

Лорхен,а я брюшко люблю больше хвостов,но в крупных омарах и тебя,дорогая с рождеством и всех всех девочек и мальчиков с Рождеством Христовым! Лианчик,Таня,вот и я подумала что легко можно заменить тесто фило на тонко раскатанное слоёное,вкус один в один.

lillit1

06 января 2011, 19:01

вот это сочетание! прямо гурманский подарок для сыроманов! кусочек в допинфе нагло меня соблазняет

vicus

07 января 2011, 00:18

прекрасный состав!

irina_mai

07 января 2011, 02:24

ЗдОрово!!!!55555555++

sweta1

07 января 2011, 03:56

какой же волшебный пирожок у тебя,Ирусик!5!вкуснятина!