Вход | Регистрация
Еще 2 тысячи лет назад Плиний Старший назвал эту капусту "благословенным" растением. А это и неудивительно: ведь брокколи содержит огромное количество полезных веществ, продливающих молодость и здоровье, придающих бодрость и тонус всему организму, поддерживающих иммунитет. Кроме того, она способна улучшать работу сердца и бороться с язвой желудка. Обычно брокколи отваривают или готовят на пару, но можно есть и сырой. Хороша она будет для пирогов, запеканок, салатов, соусов, супов и гарниров.
Брокколи
- dёма
- 16 января 2014, 20:13
- 21
- 10304
Рецептов в коллекции: 21
Поделись с друзьями
Брокколи по китайски
брокколи 800 г
имбирь свежий 4 см
чеснок 2 зубчика
соевый соус 2 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
5586110 мин.340106
13 ноября 2009, 02:42
брокколи 800 г
имбирь свежий 4 см
чеснок 2 зубчика
соевый соус 2 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки
Брокколи под сырным соусом
капуста брокколи - 500 гр.
- молоко - 1 ст.
- мука - 1 ст.ложка
- сметана - 2 ст.ложки
- твердый сыр - 150 гр.
- яичный желток - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- соль, черный перец -
Каталог: Другие основные блюда
1958850 мин.42166
02 марта 2008, 02:43
капуста брокколи - 500 гр.
- молоко - 1 ст.
- мука - 1 ст.ложка
- сметана - 2 ст.ложки
- твердый сыр - 150 гр.
- яичный желток - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- соль, черный перец -
Запеканка из брокколи
брокколи- 500 гр.
сметана- 100 гр.
яйцо- 2 шт.
сливочное масло- 50 гр
сыр- 70 гр.
соль
перец .
Каталог: Запеканка из брокколи
158650 мин.2435
04 мая 2012, 12:56
брокколи- 500 гр.
сметана- 100 гр.
яйцо- 2 шт.
сливочное масло- 50 гр
сыр- 70 гр.
соль
перец .
Салат из брокколи с тунцом и помидорно-лимонной заправкой.
брокколи в замороженном виде 400 гр.
тунец консервированный 1банка 185 гр.
для заправки:
помидор 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика.
сок лимона 2 ст.ложки.
растительное масло 6 ст.ложек.
соевый соус киккоман 2-3 ст.ложки.
Каталог: Салат с тунцом и помидорами
254610 мин.22123
24 мая 2013, 19:58
брокколи в замороженном виде 400 гр.
тунец консервированный 1банка 185 гр.
для заправки:
помидор 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика.
сок лимона 2 ст.ложки.
растительное масло 6 ст.ложек.
соевый соус киккоман 2-3 ст.ложки.
Мусака с брокколи
600 гр. картофеля
5 ст.л. молока
2 ст.л. сливочного масла
600 гр. брокколи
500 гр. фарша (свиного и говяжьего)
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
100 мл. говяжьего бульона
2 помидора
1 ч.л. зелени орегано
для соуса:
250 мл. сливок жирностью 20%
50 гр. тертого пармезана
50 гр. плавленого сыра
1 ст.л. смеси рубленой зелени
1 щепотка тертого мускатного ореха
Каталог: Другие основные блюда
943390 мин.42153
12 марта 2008, 00:27
600 гр. картофеля
5 ст.л. молока
2 ст.л. сливочного масла
600 гр. брокколи
500 гр. фарша (свиного и говяжьего)
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
100 мл. говяжьего бульона
2 помидора
1 ч.л. зелени орегано
для соуса:
250 мл. сливок жирностью 20%
50 гр. тертого пармезана
50 гр. плавленого сыра
1 ст.л. смеси рубленой зелени
1 щепотка тертого мускатного ореха
Брокколи а-ля "нисуаз".
заправка:
-1 красный сладкий перец (210 гр)
-30 гр. вяленых томатов
-50 гр. маслин без косточек
-50 гр. оливок без косточек
-2 ст.л. каперсов
-5 филе анчоусов
-1 крупный зубчик чеснока
-сок 1/4 лимона
-5 стол.ложек оливкового масла
-2 ст.л. французской горчицы
-1/2 чайн.ложки мелкокристаллического сахара
-молотый перец
-соль
кроме того:
-2 кочана брокколи (800 гр)
-5 стол.ложек оливкового масла (по желанию, для обжаривания брокколи)
-несколько листьев базилика (по желанию, для подачи)
Каталог: Салат из овощей
2117615 мин.46782
17 ноября 2010, 01:41
заправка:
-1 красный сладкий перец (210 гр)
-30 гр. вяленых томатов
-50 гр. маслин без косточек
-50 гр. оливок без косточек
-2 ст.л. каперсов
-5 филе анчоусов
-1 крупный зубчик чеснока
-сок 1/4 лимона
-5 стол.ложек оливкового масла
-2 ст.л. французской горчицы
-1/2 чайн.ложки мелкокристаллического сахара
-молотый перец
-соль
кроме того:
-2 кочана брокколи (800 гр)
-5 стол.ложек оливкового масла (по желанию, для обжаривания брокколи)
-несколько листьев базилика (по желанию, для подачи)
Суп-пюре с брокколи
400 г брокколи
1 картофелина
1 морковь
2 луковицы
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
100 г бекона
125 г сливок
1 желток
соль
зелень
перец белый молотый
Каталог: Суп с беконом
1245510 мин.2652
09 апреля 2008, 19:08
400 г брокколи
1 картофелина
1 морковь
2 луковицы
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
100 г бекона
125 г сливок
1 желток
соль
зелень
перец белый молотый
Салат с брокколи и крабовыми палочками.
брокколи в замороженном виде 1 упаковка, 400 гр.
яйцо куриное варёное 4-5 шт.
крабовые палочки 200-240 гр. в зависимости от пачки.
заправка на ваш выбор:
сметана и майонез в равных частях.
натуральный йогурт с лимонным соком и горчицей.
Каталог: Салат из овощей
745480 мин.3034
09 апреля 2013, 14:01
брокколи в замороженном виде 1 упаковка, 400 гр.
яйцо куриное варёное 4-5 шт.
крабовые палочки 200-240 гр. в зависимости от пачки.
заправка на ваш выбор:
сметана и майонез в равных частях.
натуральный йогурт с лимонным соком и горчицей.
Жареная брокколи - быстро, просто, вкусно!
брокколи - 1 шт. (250 г)
соль - 1 ч.л. "без фанатизма"
сахар
соль и сахар либо в пропорции 1:1 либо
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 2 ст.л.
опционно ("отсебятина") - бальзамический крем (не уксус!), у меня со вкусом "итальянских фиг".. да уж.. берём .. любого вкуса..
перец -
Каталог: Другие основные блюда
913587 мин.23149
21 июля 2011, 02:28
брокколи - 1 шт. (250 г)
соль - 1 ч.л. "без фанатизма"
сахар
соль и сахар либо в пропорции 1:1 либо
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 2 ст.л.
опционно ("отсебятина") - бальзамический крем (не уксус!), у меня со вкусом "итальянских фиг".. да уж.. берём .. любого вкуса..
перец -
Запеканка из брокколи, с грибами и маслинами+лёгкий зеленый салат
брокколи замороженные 400 г
шампиньоны 300 г
маслины 100-150 г
сливки 100 мл.
яйцо 1 шт
сыр 200 гр. (у меня костромской)
соль
перец
сливочное масла 1,5 ст л
для салата
листовой салат 1 пучок
петрушка 1 пучок
лук зеленый 4-5 побегов
грудинка копченая 100 г
филе куриный 200 г
соль
перец
Каталог: Запеканка из брокколи
95460 мин.3036
16 октября 2010, 23:08
брокколи замороженные 400 г
шампиньоны 300 г
маслины 100-150 г
сливки 100 мл.
яйцо 1 шт
сыр 200 гр. (у меня костромской)
соль
перец
сливочное масла 1,5 ст л
для салата
листовой салат 1 пучок
петрушка 1 пучок
лук зеленый 4-5 побегов
грудинка копченая 100 г
филе куриный 200 г
соль
перец
Паштет из макарон с брокколи
макароны (номер 10) — 250 г
брокколи (свежая или заморозка) — 1 кг
яйцо — 3 шт
сливки — 250 мл.
сыр твердый (тертый, желательно - гауда) — 100 г
соль
перец черный
Каталог: Паста
684870 мин.123548
29 января 2011, 23:42
макароны (номер 10) — 250 г
брокколи (свежая или заморозка) — 1 кг
яйцо — 3 шт
сливки — 250 мл.
сыр твердый (тертый, желательно - гауда) — 100 г
соль
перец черный
Котлеты с брокколи
500 гр. фарща
1 головка брокколи
1 большая луковица
2 яйца
соль
перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
594830 мин.2550
29 июля 2009, 13:23
500 гр. фарща
1 головка брокколи
1 большая луковица
2 яйца
соль
перец
Котлеты из сёмги с брокколи
сёмга-2 стейка(400 гр)
брокколи замороженная-200 гр.
яйцо- 1 шт.
мука для панировки
растительное масло для жарки
соль
перец чёрный молотый .
Каталог: Котлеты из семги
297210 мин.3533
16 февраля 2011, 20:30
сёмга-2 стейка(400 гр)
брокколи замороженная-200 гр.
яйцо- 1 шт.
мука для панировки
растительное масло для жарки
соль
перец чёрный молотый .
Салат из брокколи «слоу»
вилок брокколи – ок. 450 г
луковица красная – 1 маленькая головка
клюква сушеная – 1/3 ст.
фисташки соленые (очищенные) – 1/2 ст.
заправка:
пахта – 125мл
майонез легкий – 2 ст.л.
уксус яблочный – 2 ст.л.
сахар коричневый мелкий – 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Салат из овощей
1092330 мин.43647
14 октября 2010, 22:09
вилок брокколи – ок. 450 г
луковица красная – 1 маленькая головка
клюква сушеная – 1/3 ст.
фисташки соленые (очищенные) – 1/2 ст.
заправка:
пахта – 125мл
майонез легкий – 2 ст.л.
уксус яблочный – 2 ст.л.
сахар коричневый мелкий – 1 ст.л.
соль
перец
Котлеты из брокколи
кочан брокколи
1 яйцо
2 ложки манки
сыр твердый - 50 гр.
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из брокколи
4702245 мин.23464
23 мая 2008, 02:47
кочан брокколи
1 яйцо
2 ложки манки
сыр твердый - 50 гр.
соль
растительное масло для жарки
Супчик из брокколи на кокосовом молоке
400 гр. брокколи
½ красного перца
½ желтого перца
немного лука-порея (20-30 г)
1 ст.л. оливкового масла
250 мл. бульона (можно овощного, можно куриного)
100 мл. кокосового молока
перец ч.м., соль , куркума - 1 щепоточку
1 ч.л. цедры лимона (зелень - по желанию)
Каталог: Овощные и грибные супы
2253120 мин.31841
17 ноября 2008, 19:43
400 гр. брокколи
½ красного перца
½ желтого перца
немного лука-порея (20-30 г)
1 ст.л. оливкового масла
250 мл. бульона (можно овощного, можно куриного)
100 мл. кокосового молока
перец ч.м., соль , куркума - 1 щепоточку
1 ч.л. цедры лимона (зелень - по желанию)
Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном
350 гр. брокколи
50 гр. черных оливок
50 гр. грецких орехов
30 гр. пармезана
3 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого вина
1/2 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. меда
свежесмолотый перец
небольшой пучок базилика
Каталог: Салат из овощей
1398120 мин.43365
27 января 2010, 22:10
350 гр. брокколи
50 гр. черных оливок
50 гр. грецких орехов
30 гр. пармезана
3 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого вина
1/2 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. меда
свежесмолотый перец
небольшой пучок базилика
Брокколи-кнедли под соусом с брокколи и шампиньонами
для кнедлей:
2 черствых несладких булочки
1/3 кочанчика брокколи (разобрать на мелкие соцветия)
100 мл. молока
1 яйцо
соль
перец, тимьян
для соуса:
1 баночка консервированных шампиньонов (можно конечно использовать и свежие)
2/3 кочанчика брокколи (разобрать на мелкие соцветия)
1 луковица
500 мл. молока
2 ст.л. муки
50 гр. сливочного масла
мускатный орех, соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
854540 мин.21941
29 сентября 2009, 15:37
для кнедлей:
2 черствых несладких булочки
1/3 кочанчика брокколи (разобрать на мелкие соцветия)
100 мл. молока
1 яйцо
соль
перец, тимьян
для соуса:
1 баночка консервированных шампиньонов (можно конечно использовать и свежие)
2/3 кочанчика брокколи (разобрать на мелкие соцветия)
1 луковица
500 мл. молока
2 ст.л. муки
50 гр. сливочного масла
мускатный орех, соль
перец
Салат легкий, витаминный „похрустим“
все овощи сырые!
1 соцветия небольшого качанчика брокколи (250 г)
1 морковь
1 небошой качанчик зеленого салата
немного лука порея
½ груши (заменима на любые фрукты с плотной консистенцией)
для дрессинга (салатная заправка):
150 гр. сметаны или йогурта
сок из ½ лимона
петрушка
1 ч.л. меда
морская соль и молотый перец
Каталог: Салат с перцем
1356915 мин.43874
09 февраля 2009, 01:11
все овощи сырые!
1 соцветия небольшого качанчика брокколи (250 г)
1 морковь
1 небошой качанчик зеленого салата
немного лука порея
½ груши (заменима на любые фрукты с плотной консистенцией)
для дрессинга (салатная заправка):
150 гр. сметаны или йогурта
сок из ½ лимона
петрушка
1 ч.л. меда
морская соль и молотый перец
Insalata di broccoli alle mandorle (салат из брокколи с миндалем)
вам потребуется на 4 порции:
500 гр. брокколи
2 луковицы
2 ст.л. очищенного миндаля
2 ст.л. яблочного уксуса
4 ст.л. оливкового масла экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец
Каталог: Салат из овощей
57310 мин.42036
23 июля 2009, 22:43
вам потребуется на 4 порции:
500 гр. брокколи
2 луковицы
2 ст.л. очищенного миндаля
2 ст.л. яблочного уксуса
4 ст.л. оливкового масла экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец
Брокколи - салат
1-2 качана брокколи
100 гр. мелько нарезанного сладкого красного лука
150-200 гр. бекона
1/4 ст. очищеных семечек
1/4 ст. (50 гр. ) изюма или сушеной клюквы (с изюмом не пробовала, всегда делала только с клюквой)
соус:
200 гр. майонеза
50 гр. сахара
60 мл. красного винного уксуса
Каталог: Салат из овощей
80080 мин.81126
30 ноября 2010, 06:26
1-2 качана брокколи
100 гр. мелько нарезанного сладкого красного лука
150-200 гр. бекона
1/4 ст. очищеных семечек
1/4 ст. (50 гр. ) изюма или сушеной клюквы (с изюмом не пробовала, всегда делала только с клюквой)
соус:
200 гр. майонеза
50 гр. сахара
60 мл. красного винного уксуса
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
