Брокколи ещё 2 тысячи лет назад была названа Плинием Старшим "благословенным" растением. Неудивительно: в ней содержится огромное количество полезных веществ, продлевающих молодость и здоровье, поддерживающих иммунитет, придающих бодрость и тонус организму. Брокколи улучшает работу сердца и помогает бороться с язвой желудка.
Польза брокколи
- Высокое содержание витаминов (C, K, A, группы B);
- Много антиоксидантов, защищающих клетки организма;
- Поддержка иммунитета и тонуса;
- Улучшает работу сердца и сосудов;
- Содержит клетчатку, способствующую пищеварению;
- Помогает бороться с язвой желудка и воспалениями.
Способы приготовления брокколи
- Отваривание в течение 3-5 минут до ярко-зелёного цвета;
- Приготовление на пару для максимального сохранения пользы;
- Употребление в сыром виде (например, в салатах);
- Запекание с сыром и сливками;
- Добавление в супы, соусы, пироги, запеканки, гарниры.
Примеры блюд с брокколи
- Запеканка с брокколи и сыром
- Пирог с брокколи и курицей
- Салат из брокколи, помидоров и феты
- Суп-пюре из брокколи
- Гарнир из брокколи с чесноком и лимоном
- Соус для пасты с брокколи
Советы по приготовлению брокколи
- Не переваривайте брокколи - она должна оставаться слегка хрустящей и яркой;
- Для запеканок и пирогов предварительно отварите брокколи 2-3 минуты;
- В сыром виде брокколи особенно хороша с йогуртовыми или сметанными соусами;
- Добавляйте брокколи в блюда в самом конце, чтобы сохранить её цвет и пользу;
- Брокколи отлично сочетается с яйцами, сыром, сливками, курицей, рыбой и орехами.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о брокколи
- Можно ли есть брокколи сырой?
- Да! Она вкусна и полезна в салатах или как закуска с дип-соусом.
- Сколько варить брокколи?
- 3-5 минут, чтобы сохранить цвет и структуру.
- С чем сочетается брокколи?
- С сыром, сливками, яйцами, курицей, рыбой, томатами, орехами.
- Можно ли замораживать брокколи?
- Да, брокколи отлично хранится в замороженном виде.
- Какие блюда самые популярные с брокколи?
- Запеканки, супы-пюре, салаты, пироги, гарниры, овощные смеси.
