Компот

Соленья и маринады

Салат с брокколи грецкими орехами и пармезаном

Name: Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: брокколи; черные оливки; грецкие орехи; пармезан; бальзамический уксус; оливковое масло; белое вино; морская соль; мед; свежесмолотый перец; базилик

Попробуйте наш салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном! Вкусно, полезно и сытно — брокколи, оливки, бальзамический уксус и базилик!

Продукты

брокколи - 350 г
черные оливки - 50 г
грецкие орехи - 50 г
пармезан - 30 г
бальзамический уксус - 3 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
белое вино - 1 ст.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
мед - 1/2 ч.л.
свежесмолотый перец
базилик

Пошаговый способ приготовления

Брокколи разобрать на соцветия (не очень мелко) и пробланшировать в слабо кипящей воде около 3 минут. Кто любит помягче, то можно и подольше. Воду слить и обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Грецкие орехи (не дробить! поджарить на сухой сковороде.

Оливки порезать на половинки (можно и не резать). Базилик мелко нарезать.

Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, вино, мед, соль и перец.

Брокколи смешать с оливками, орехами, базиликом и заправить заправкой, сверху посыпать натертым на терке пармезаном.

Приятного аппетита!