Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мусака с брокколи

Попробуйте вкусную мусаку с брокколи и картофелем! Рецепт с мясом, томатной пастой и нежным соусом из сливок и пармезана. Идеальное блюдо для ужина!

Продукты

600 г картофеля
5 ст.л. молока
2 ст.л. сливочного масла
600 г брокколи
500 г фарша (свиного и говяжьего)
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
100 мл говяжьего бульона
2 помидора
1 ч.л. зелени орегано
для соуса:
250 мл сливок жирностью 20%
50 г тертого пармезана
50 г плавленого сыра
1 ст.л. смеси рубленой зелени
1 щепотка тертого мускатного ореха

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, отварить в соленой кипящей воде в течение 20 мин. Воду слить, картофель размять толкушкой. Молоко подогреть, добавить 1 ст. л. сливочного масла, размешать, влить в картофель, тщательно перемешать.

Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин. Воду слить, брокколи обсушить. Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин.).

Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать. Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне. Приправить солью, перцем и орегано. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи.

Картофельную массу можно поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш, но мне не удалось, я просто разложила ее сверху. Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Духовку разогреть до 200ºС. Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

66 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9939

Понравилось: 53

Автор: fanny

Создан: 12 марта 2008, 00:27

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Эта разновидность мусаки также вкусна, как и традиционная с баклажанами.