Компот

Соленья и маринады

Мусака с брокколи

Name: Мусака с брокколи
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: картофель; молоко; сливочное масло; брокколи; фарш; луковица; томатная паста; говяжий бульон; помидор; зелень орегано; сливки; пармезан; сыр; смесь рубленой зелени; мускатный орех

Попробуйте вкусную мусаку с брокколи и картофелем! Рецепт с мясом, томатной пастой и нежным соусом из сливок и пармезана. Идеальное блюдо для ужина!

Продукты

картофель - 600 г
молоко - 5 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
брокколи - 600 г
фарш - 500 г
лук
томатная паста - 2 ст.л.
говяжий бульон - 100 мл
помидор - 2
зелень орегано - 1 ч.л.
для соуса:
сливки жирностью 20% - 250 мл
пармезан - 50 г
плавленый сыр - 50 г
смесь рубленой зелени - 1 ст.л.
мускатный орех - щепотка

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, отварить в соленой кипящей воде в течение 20 мин. Воду слить, картофель размять толкушкой. Молоко подогреть, добавить 1 ст. л. сливочного масла, размешать, влить в картофель, тщательно перемешать.

Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин. Воду слить, брокколи обсушить. Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин.).

Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать. Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне. Приправить солью, перцем и орегано. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи.

Картофельную массу можно поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш, но мне не удалось, я просто разложила ее сверху. Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Духовку разогреть до 200ºС. Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

66 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10030

Понравилось: 53

Рейтинг: 4.61 / 5 (оценок: 53)

Автор: fanny

Создан: 12 марта 2008, 00:27

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Эта разновидность мусаки также вкусна, как и традиционная с баклажанами.