Ингредиенты

  • заправка:
  • -1 красный сладкий перец (210 гр)
  • -30 гр. вяленых томатов
  • -50 гр. маслин без косточек
  • -50 гр. оливок без косточек
  • -2 ст.л. каперсов
  • -5 филе анчоусов
  • -1 крупный зубчик чеснока
  • -сок 1/4 лимона
  • -5 стол.ложек оливкового масла
  • -2 ст.л. французской горчицы
  • -1/2 чайн.ложки мелкокристаллического сахара
  • -молотый перец
  • -соль
  • кроме того:
  • -2 кочана брокколи (800 гр)
  • -5 стол.ложек оливкового масла (по желанию, для обжаривания брокколи)
  • -несколько листьев базилика (по желанию, для подачи)

Пошаговый рецепт приготовления

ЗАПРАВКА. Очищенный от семян сладкий перец и вяленые томаты нарежьте небольшими кубиками. Оливки и маслины разрежьте пополам. Анчоусы и каперсы нарежьте маленькими кусочками. В подходящей посуде соедините оливковое масло, французскую горчицу, сок 1/4 лимона, молотый перец, соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте каперсы, анчоусы, вяленые томаты, маслины, оливки и перемешайте. Дайте настояться заправке 10 минут при комнатной температуре.

БРОККОЛИ. Разделите брокколи на соцветия. В кастрюле доведите воду до кипения, подсолите и всыпьте брокколи на 4 минуты. Откиньте брокколи на дуршлаг, дайте стечь воде и обжарьте по желанию на оливковом масле.

ПОДАЧА. Полейте брокколи заправкой, по желанию украсьте листиками базилика.

Пошаговые фото рецепта

Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 1Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 2Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 3Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 4Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 5Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 6Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 7Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 8Брокколи а-ля "нисуаз".: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Babyfire
17.11.2010 01:45
Ответить
ОйO<img src=" />,это ведь мой любимый салат:*:*:*
bu inna
17.11.2010 01:46
Ответить
Ура!!! Я первая, очень яркая тарелочка у тебя получилась, Наташ и очень полезная, как раз для меня :) Фотки замечательные*THUMBS UP*@}--}--:*
chef
17.11.2010 01:52
Ответить
Спасибо, девушки!
Оля, бери вилочку, бокал вина и присоединяйся.
Инна, это первый случай когда мне понравились фотки сделанные новым аппаратиком.
mama tasi
17.11.2010 01:53
Ответить
Как же я люблю брокколи! С удовольствием в следующий раз попробую заправить так :) 555 На снимках брокколи "как живая" *THUMBS UP*
fanny
17.11.2010 01:53
Ответить
Замечательный салатик, Натусь, - яркий, красивый, и наконец, действительно несложный.:)*THUMBS UP*
svetkins999
17.11.2010 01:58
Ответить
Божественные фото!%)%)%)
strelec148
17.11.2010 02:05
Ответить
о! Наташ...вот он свет! очень заметно...класс! от фото глаз не отвести...*BRAVO* брокколи выглядит очень аппетитно...с маслинами...с вином! кайф! 5
cthueyz
17.11.2010 02:12
Ответить
Наташа, выпьем за высокое мастерство кулинара и растущее мастерство фотографа и закусим Вашим замечательным салатиком. УРА!!!
allenka(alarm clock)
17.11.2010 02:13
Ответить
Очень красивое фото!Но вот броколи я не лю:( 5!!!
aleks31
17.11.2010 02:20
Ответить
Брокколи прямо из монитора выпирает, как хочется!
bratyury
17.11.2010 02:23
Ответить
Наташа, согласен с предыдущими товарищами: фотограф и кулинар яростно борятся за первенство в твоих рецептах. Желаю победы всем троим - и им обоим, и тебе.
bagira13782006
17.11.2010 02:25
Ответить
Натуль, очень ярко и красиво:)Чудесные фото:)
naumovec
17.11.2010 02:50
Ответить
Красота вкусная! Наташ, до чего хороши фото!
natapit
17.11.2010 02:54
Ответить
отлично!всё просто класс!
sveta-koolinar
17.11.2010 03:02
Ответить
Ммм... Как вкусно! Заправка классная! Ела бы и ела! *BRAVO*
кыш
17.11.2010 03:07
Ответить
Красота необыкновенная!!!*BRAVO*
e-cat
17.11.2010 03:30
Ответить
Очень красивый салатик! 5! :)
двоечка
17.11.2010 03:40
Ответить
ПЯТЬ!!!!!!
chef
17.11.2010 03:46
Ответить
Благодарю всех за внимание к рецепту и тёплые слова!
Лилит (lillit1), спасибо за очаровательный букет и комплименты.
Ксюнь (strelec148 ), а вот и не угадала, обычный дневной свет + школьная лампа сына. Для студийного света мало места на кухне, мечтаю о столике и мини студии в комнате сына.
Серёж (cthueyz), а вам отдельная благодарность за уроки. Выпьем, чин-чин!
Алён (allenka), даже нелюбителям брокколи пришлись по душе. Я их приготовила слегка хрусткими + шикарная заправка в дополнение - сказочный результат.
Юра (bratyury), какие пожелания! Мои 78 Наташек в голове примолкли и задумались...
siyanie
17.11.2010 04:20
Ответить
Восхитительный салат! Фото СУПЕР! 5!!!!!!!! *BRAVO*
ирусик-88
17.11.2010 07:24
Ответить
Люблю такие салаты и знаю что они очень вкусные,Натка фоти просто отличные!*BRAVO*5555++++
Inna_2107
17.11.2010 10:28
Ответить
Наташ,:) очень люблю такие рецепты! А фото просто супер!@}--}--
Ответить
Фото изумительные,брокколи не люблю,но от этого блюда не отказалась бы!55555!!!!*THUMBS UP*@}--}--
миска
17.11.2010 11:40
Ответить
я то же не люблю брокколи - но настолько заворожена фото... дайте и мне!
johnny
17.11.2010 12:02
Ответить
Очень понравился салатик! И фотографии реалистичные. :)
lianaaa
17.11.2010 12:18
Ответить
Для меня это идеальный ужин с моим любимым брокколи*BRAVO*Снимки такие живые, что так и хоца залезать в тарелку*BRAVO*
светлана65
17.11.2010 14:02
Ответить
Наташенька, замечательный салат и бесподобной красоты фото! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
розали
17.11.2010 14:04
Ответить
ой, какое аппетитное фото!*THUMBS UP*
Svettt
17.11.2010 15:07
Ответить
Завидую людям, которые с аппетитом поедают брокколи. Я брокколи не люблю, но ем обязательно, поскольку это один из самых полезных овощей, обладающий противоопухолевой активностью. А дочь с мужем заставить есть эту купусту просто невоможно.:|Натульк, твой салат беру на заметку, буду себя кормить и тебя благодарить! @}--}--Фото не на конкурс, фото в журнал надо!!!!*YAHOO*
Armushik
17.11.2010 15:11
Ответить
заглЯденье т. е.:|
mama tikka
17.11.2010 15:56
Ответить
Наталья, Вы-мастер! Красота и вкус налицо!@}--}--
lil-8888
17.11.2010 16:02
Ответить
Наташ, замечательное блюдо, а заправка-песня! 555
elitna
17.11.2010 16:30
Ответить
От фото я в полном восторге!!!*BRAVO* Молодец, Наталка! :*:*:*
passion1963
17.11.2010 16:48
Ответить
Наташа, залюбовалась. Фото изумительное!*BRAVO*
ЯВенера
17.11.2010 17:32
Ответить
Наташ, я бы с удовольствием съела тарелочку такого салата, и запила винцом)))) Здорово!!!)))
mari2020
17.11.2010 17:50
Ответить
Наташенька,все хорошее про тебя и этот рецепт уже сказали до меня. Мне остается только согласиться с ними и забрать рецепт себе. Ну и конечно же 5!!!!!@}--}--
фрау блюм
17.11.2010 17:56
Ответить
Какое великолепие! Какое буйство цветов и вкусов!!!
Anna_N
17.11.2010 19:23
Ответить
У нас дома как-то не очень с брокколи дружат.... Но глядя на аппетитные фото - можно и пересмотреть своё отношение к этому овощу! ;) Заправка - буйство вкуса! Браво! @}--}--
MissJoker
17.11.2010 19:38
Ответить
Рецепт мой на 100%, брокколи очень и очень))) Натуля, снимки еще лучше))))
люба-пытка
17.11.2010 21:20
Ответить
УМНИЧКА !!!*THUMBS UP*
манюша
18.11.2010 01:02
Ответить
Натусь, какие снимки! Салатик очень понравился! 555
chef
18.11.2010 03:56
Ответить
Большое спасибо всем за внимание, красивые картинки и приятные слова. Готовьте на радость!
Cветланочка (svett66), да, о пользе брокколи ходят легенды. Попробуй их не переваривать и подать "аль денте", не совсем удачный пример привела для овощей... Не довари чуток, оставь овощи чуть хрусткими, в таких и пользы больше.
Арминочка (arminka99), рыба не чувствуется, но придаёт заправке божественный вкус. Анчоусы можно заменить килькой пряного посола (да простят меня любители высокой кухни).
Благодарю всех заглянувших *IN LOVE*
andreytsibulski
18.11.2010 14:07
Ответить
Наталь,фотки супер аппетитные! Отлично приготовленно и шикарно подано! 5+5+5+!!!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*
lenochek 0107
18.11.2010 16:01
Ответить
Шикарно, Натуль!!! Что тут ещё скажешь, мой блюдо!!!@}--}--:*
lenochek 0107
18.11.2010 16:02
Ответить
Вот грамотная, "моЁ" блюдо!:)
mellorn
19.11.2010 00:13
Ответить
Очень люблю брокколи!!! А тем более в таком виде! 555
chef
19.11.2010 01:59
Ответить
Девушки, Андрей, спасибо.
Ленусь (lenochek 0107), моя твою всегда понимает :)
katerinka.kz
19.11.2010 11:04
Ответить
Красота какая, а какая здоровая пища вышла - не то слово просто!:)
ambrinna
19.11.2010 21:32
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--
чили
20.11.2010 01:33
Ответить
Наталь, не уговаривай, замечательное сочетание! Найду анчоусов тока (прям-таки неуловимая рыбка %)), и дело за малым! ;) Спасибочки, вдохновила! @}--}--
chef
20.11.2010 02:59
Ответить
Спасибо, девушки!
Дашуль, даже не думала уговаривать. Ооо, анчоусы неуловимые какие-то совсем стали.... Фыр, кильку возьми пряного посола :)
nsv03
21.11.2010 23:03
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
варёна
22.11.2010 06:32
Ответить
Обалденный рецепт, необыкновенно красочные фото... Натуль, ты как ввсегда The BEST... *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chemicolya
05.12.2010 17:30
Ответить
Натуль, ярко, вкусно и полезно!
chef
06.12.2010 02:39
Ответить
Девушки, благодарю за визит и добрые слова :*
lil-8888
07.12.2010 19:05
Ответить
Голосую за твой рецепт, Наташ!
wereld
07.12.2010 19:19
Ответить
одна сплошная польза и красота!*BRAVO* Голосую!*THUMBS UP*
ЯВенера
07.12.2010 19:38
Ответить
Наташ, лови и мой голос))))
strelec148
07.12.2010 20:40
Ответить
и я проголосую!!! поправляйтесь там! вот...ешьте витаминки!
lenochek 0107
08.12.2010 18:48
Ответить
Наталь, голосую за твою вкуснотищу!!!:*
alyakeyk
10.12.2010 22:05
Ответить
Как я люблю брокколи,сейчас у нас она такая красивая-обязательно приготовлю по твоему(диетическому) рецепту,спасибо!Шикарно!!!*OK**BRAVO*
chef
11.12.2010 04:22
Ответить
Спасибо, девушки!
А я никогда не пишу за кого голосую, вот такой "бяк" :)
Тонечка , заправка шикарная! Готовь на радость!!!
napososhok
22.01.2011 05:16
Ответить
в таком случае ваш рецепт скопирован из источника : Забегаловка.ру Мне горько и обидно когда мне не верят !
chef
22.01.2011 19:03
Ответить
Не переживайте вы так, просьба указать откуда именно скопирован этот рецепт и фотки :)
мари_e
26.05.2011 13:29
Ответить
Красота невозможная!) И вкуснятина!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели