Долма
Рецептов: 134
Каталог: Блюда из мясного фарша
2239440 мин.621
09 февраля 2017, 16:56
баранина (говядина или телятина) – 1 кг.
круглый рис – 100 г
лук репчатый – 3 головки
баклажаны (средние)
помидоры – 8 шт.
болгарский перец – 8 шт.
базилик – 2 пучка
кинза – 2 пучка
укроп – 2 пучка
куркума – 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Пицца
783310 мин.294
17 октября 2016, 15:51
мука пшеничная - 350 гр.
мука пшеничная цельнозерновая - 2 ст.л.
вода - 200 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
оливковое масло - 2 ст.л.
сыр сулугуни - 150 гр.
шпек - 50 гр.
томатный соус (у меня долмио с луком и чесноком) - 2 ст.л.
соус песто - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
3465840 мин.636
17 сентября 2016, 00:55
рис мистраль "жасмин" - 1 пакетик
фарш - 700 гр
виноградные листья - 30-40 шт
лук репчатый - 2 шт
зелень (петрушка, базилик, кинза, укроп) - пучок
соль - по вкус
перец -
кинза - щепотка
соус:
сметана - 100-150 гр
чеснок - 2-3 зубчика
зелень -
лимонный сок -
Каталог: Плов
135240 мин.1410
19 июня 2016, 20:37
рис мистраль самарканд красный круглозёрный — 500 г
баранина — 250 г
морковь — 200 г
лук — 2 шт.
пряности для плова:
зира
куркума
барбарис
перец красный сладкий
перец красный острый
кумин
кориандр молотый
тимьян
шалфей
лавровый лист
карри
анис — 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки
для голубцов:
мякоть баранины — 250 г
лук — 1 шт.
перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
виноградные листья (солёные)
Каталог: Блюда из мясного фарша
1704060 мин.668
14 июня 2016, 12:29
рис мистраль жасмин — 1 чашка
фарш говяжий или из говядины пополам с бараниной — 600 гр.
приправа армянская — 1 упак.
виноградные листья — 20-25 шт.
мацони (или другой кисломолочный продукт) для соуса — 1 бан.
Каталог: Другие рецепты
419415 мин.00
15 января 2016, 14:40
овсянка долгого приготовления — 2 горсти,
яйцо — 1 шт.
порошок соевого коктейля — 1 мерная ложка,
банан и клубника.
Каталог: Блюда из мясного фарша
10683120 мин.1064
21 ноября 2015, 11:14
фарш "домашний" тм "окраина" — 500 гр
фарш из говядины тм "окраина" — 500 гр
котлета натуральная на косточке, в маринаде — 500-1000 гр
окорочок куриный — 2 шт
помидор — 3 шт
баклажан маленький — 2 шт
картофель — 2 шт
перец сладкий — 2 шт
листья виноградные — 100 гр
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
томатная паста — 2 стол ложки
сок — 1/2 лимона
соль
перец, приправы —
масло растительное для зажарки — 2 стол ложки
рис круглозерный — 2/3 ст.
бульон или кипяток — 1-1,5 л.
....................
для соуса:
сметана
соль
чеснок
зелень
Каталог: Голубцы
1097460 мин.1310
09 июля 2015, 15:19
виноградные листья (листья местного винограда садового тёмного) молодые — 8 шт
фарш (говядина и свинина) — 200 г
рис отваренный — 3 ст.л. с горкой
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт
укроп — 2 веточки
петрушка — 2 веточки
чеснок — 2 зубчика
соль —
перец чёрный свежемолотый —
бульон говяжий — 0,5 л
...............
для подачи:
йогурт белый
чеснок —
Каталог: Плов
111210 мин.3221
01 июля 2015, 00:47
1,5 - 2 кг. свиных ребрышек
1 кг. риса для плова
1 кг. моркови
2-3 средних луковицы
3 головки чеснока
3 стручка красного острого перца
соль
зира
растительное масло без запаха
для долмы:
виноградные листья
500 гр. мякоти говядины
2 средние луковицы
соль
перец
зира
растительное масло без запаха
Каталог: Голубцы
2208615 мин.31615
22 июня 2015, 13:32
листья виноградные - 30 шт.
начинка для долмы (у меня говяжий фарш+приваренный рис+нарезанные лук и зелень+соль и специи) - 600-700 гр.
бульон мясной или куриный - 1 ст.
Каталог: Блюда из мясного фарша
77270 мин.25
22 января 2015, 17:47
соленые виноградные листья -500 гр.
листья можно купить на рынке или сейчас довольно часто встречаются в магазинах расфасованные в банки по 600 гр.
фарш из баранины - 350-400 гр.
лук - 1 шт
сливочное масло - 50-70 гр.
специи : зира , черный душистый молотый перец , красный перец , соль
зелень базилика, мяты, укропа, кинзы - по небольшому пучку,
для соуса:
натуральный йогурт или мацони - 1 ст.
чеснок - 4-6 долек,
зелень базилика, кинзы, укропа или петрушки,
соль
сок лимона
Каталог: Блюда из птицы
533910 мин.5154
19 октября 2014, 19:42
филе куриное - 600 г.
1 луковица (лучше шалот)
куркума - щепотка, или 0,5 ч.л. по желанию
6 ст.л. овсяных хлопьев
перец чёрный или кайенский
гаспаччо (у меня соус "долмио" для болоньезе) - 500 мл.
соль морская (по желанию).
Каталог: Блюда из говядины
14319510 мин.81222
27 сентября 2014, 08:14
говядина с косточкой 2 кг.
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 500 гр.
сладкий перец 200 гр.
мука 2 ст.л.
текила 50 мл.
красная карри паста 1 ст.л.
томатная паста 2 ст.л.
помидоры в собственном соку 400 гр.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
соль
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 зубка
Каталог: Блюда из мясного фарша
75670 мин.1818
03 июня 2014, 20:15
300 гр. мякоти говядины
1 большая луковица
2 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. ореховой приправы "айдиго"
1/4 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. сушеной мяты
1/4 ч.л. орегано
50 гр. круглозерного риса
25 молодых виноградных листьев
соль
соус
100 мл. йогурта
1 зубок чеснока
зелень
соль, черный перец
Каталог: Блюда из мяса
1984490 мин.66134
27 января 2014, 09:29
фарш (говядина + свинина) – 700 г
рис – 200 г
листья виноградные – 350 г
лук репчатый – 2 крупных головки
кинза свежая – 1 пучок
рейган сушёный – 1 ст.л.
масло растительное – 30 г
соль
перец
Каталог: Стейк из лосося
133790 мин.2024
09 января 2014, 14:47
лосось на коже – 4 куска (не стейки!!!) весом по 150-170 г
стручки молодого горошка – 100 г
морковь – 1 небольшая
соль
для маринада:
соус соевый – 3 ст.л.
мирин – 3 ст.л.
саке – 3 ст.л. (не долго думая, за отсутствием этого компонэнта ……применила водочку)
сахарный песок – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
137830 мин.1614
31 октября 2013, 20:51
фарш куриный - 400 г
виноградные листья маринованные
айва - 1 шт.
помидор - 1 шт.
бульон мясной - 200 г
соль
перец.
сметана и чеснок.
Каталог: Другие основные блюда
74090 мин.2621
10 сентября 2013, 17:03
рис жасмин от мистраль 125 гр.
лук и морковь по 1 шт.
зелень укропа 1пучок.
яйцо куриное 3 шт. (2 варёных и 1сырое)
листья виноградные маринованные 100 гр.
помидоры в собственном соку или томатный соус 500 гр.
для подачи:
сметана 200 гр.
зелень укропа (или по вашему вкусу)
чеснок 1зубчик.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
238380 мин.3636
18 августа 2013, 17:13
мучная заварка (позволит булочкам долго не черстветь)
125 мл. молока комнатной температуры
25 гр. муки
тесто слоеное
250 гр. готового слоеного теста
тесто сдобное
150 гр. муки (или немного больше)
1 ст л молока холодного
пол ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
1 ст л сахара
25 гр. сухого молока
50 гр. сливочного масла комнатной температуры
начинка
40 гр. сухого молока
25 гр. кокосовой стружки
30 гр. сахарной пудры
45 гр. сливочного масла комнатной температуры
Каталог: Блюда из птицы
139640 мин.912
28 апреля 2013, 09:40
курица домашняя (та, которую нужно долго варить и у которой серенькое, но очень вкусно мясо) — полтушки
картофель — 1-1,5 кг. (зависит от размера вашей формы для запекания)
чеснок — 4-5 зубчиков
маринад:
кетчуп кисло-сладкий — 150 мл.
масло оливковое — 1 ст.л.
горчица готовая острая — 1 ч.л.
перец черный крупно-молотый — 1 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.
травы прованские — 1 ч.л.
для картофеля:
перец черный крупного помола — 0,5 ч.л.
укроп сушеный — 1 ст.л.
соль
дополнительно:
сыр твердых сортов - 50 г
Каталог: Блюда из мяса
174730 мин.7747
12 апреля 2013, 07:04
1. свиные антрекоты- 4 шт. толщина мяса-3 см
2. душистый перец-5-6 горошин
3. смесь перцев- 0,5 ч.л.
4. ягоды можжевельника-3 шт
5. гвоздика- 1 шт
6. сухая лимонная цедра- 0,5 ч.л.
7. семена укропа-1 ст.ложка
8. мед- 1 ч.л.
9. лимонный сок с мякотью- 1 столовая ложка
10. масло растительное- 1 ч.л.
на гарнир:
11. овощи по наличию
12. масло растительное- 150 мл.
13. для соуса: вино красное- 100 мл.
14. вишневый конфитюр- 1 ст.ложка
15. соевый соус-1 ч.л.
16. свежемолотый черный перец.
Каталог: Другая выпечка
872830 мин.43527
12 января 2013, 22:38
курага крупная и сладкая,
слоеное тесто.
Каталог: Блюда из мяса
6450420 мин.121527
30 декабря 2012, 07:32
рёбра говяжьи 5 кг.
соль 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
лук сушёный 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
Каталог: Мясные
209940 мин.24
01 августа 2012, 18:35
необходимые продукты:
для плова
1. рис
2. морковь
3. мясо
4. лук
5. масло
6.соль, зира
для голубцов:
1. фарш
2. лук
3. виноградные листья
4. соль
перец
Каталог: Заготовки на зиму
1132030 мин.1731
13 мая 2012, 21:09
6 кг. капусты
2 кг. морковки
1/2 ст. семян укропа
несколько лавровых листочков
несколько гвоздичек
Каталог: Кексы и маффины
166020 мин.3464
16 января 2012, 12:00
мука пшеничная – 250 г
масло сливочное – 190 г
сыр творожный – 180 г
сахарный песок – 250 г
яйца куриные – 3 шт. крупные
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванильный сахар – 15 г
цедра 1 лимона
изюм темный – щедрая горсть
изюм светлый - щедрая горсть
чернослив – щедрая горсть
какао порошок – 1 ст.л.
для декора:
шоколад горький
сливки
цукаты
орехи
кондитерская посыпка
Каталог: Блюда из птицы
106060 мин.5315
01 декабря 2011, 00:42
5 куриных ножек
1/2 банка соуса "долмио" с базиликом
1 сладкий перец
1 луковица
зелень
соль
перец
Каталог: Печенье
68790 мин.1314
07 октября 2011, 17:08
1 апельсин
150 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
сливочное масло или маргарин-150 г. (лучше взять сметану обычную магазинную 25% выпечка получается мягкая и долго не черствеет)
3 яйца
разрыхлитель-2 чл.
мука 200-250 г.
Каталог: Блюда из мяса
730600 мин.85576
12 сентября 2011, 01:48
телятина (мякоть ) - 1 кг.
гуйрух (курдюк) – 100 гр.
лук репчатый – 3 шт. (800 гр. )
масло сливочное(лучше топлёное) – 3 ст.л. (50 гр. )
баклажаны мелкие – 1 кг. (14 шт. )
помидоры – 10 шт.
перец болгарский – 8 шт.
сливочное масло топлёное – для жарки.
соль
перец,куркума(сары-кёк),корица молотая