Вход | Регистрация
Долма
Рецептов: 134
Долма из виноградных листьев
фарш – 1 кг
рис – 200-300 гр.
базилик – 10-20 гр.
мята – 10-20 листьев
черный перец – 1 ч.л.
сухой чеснок – 0,5 ч.л.
соль
виноградные листья – сколько понадобится
соус:
сметана
чеснок
укроп
Каталог: Голубцы
25460 мин.01
11 июня 2022, 18:49
фарш – 1 кг
рис – 200-300 гр.
базилик – 10-20 гр.
мята – 10-20 листьев
черный перец – 1 ч.л.
сухой чеснок – 0,5 ч.л.
соль
виноградные листья – сколько понадобится
соус:
сметана
чеснок
укроп
Овсяно-яблочное печенье #постныйстол
яблоко (зелёное сладкое крупное) - 150 гр.
овсяные хлопья (хлопья грубые долгой варки или геркулес) - 60 гр.
мука кукурузная (или рисовая, или льняная) - 30 гр.
сахар коричневый (или белый, опционально, можно обойтись без него) - 10 гр.
семена льна - 10 гр.
семечки подсолнечника - 10 гр.
Каталог: Печенье
245330 мин.624
27 марта 2022, 11:24
яблоко (зелёное сладкое крупное) - 150 гр.
овсяные хлопья (хлопья грубые долгой варки или геркулес) - 60 гр.
мука кукурузная (или рисовая, или льняная) - 30 гр.
сахар коричневый (или белый, опционально, можно обойтись без него) - 10 гр.
семена льна - 10 гр.
семечки подсолнечника - 10 гр.
Долма диетическая - голубцы с виноградными листьями
виноградные листья - 40-50 шт.
говядина - 500 гр.
морковь - 100 гр. в фарш + 200 гр. добавить во время запекания
цветная капуста - 100 гр.
чеснок - 4 зубчика
итальянские травы - 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Голубцы
20870 мин.02
14 марта 2022, 14:04
виноградные листья - 40-50 шт.
говядина - 500 гр.
морковь - 100 гр. в фарш + 200 гр. добавить во время запекания
цветная капуста - 100 гр.
чеснок - 4 зубчика
итальянские травы - 1 ст.л.
соль
перец
Долма из виноградных листьев
мясо (говядина) - 600 гр.
лук репчатый - 2 шт.
рис - 100 гр.
зелень
укроп
петрушка
кинза
перец черный молотый
соль
хмели-сунели
вода ~ 200 мл.
виноградные листья - 400-500 гр.
Каталог: Блюда из мясного фарша
178090 мин.601
20 ноября 2021, 12:01
мясо (говядина) - 600 гр.
лук репчатый - 2 шт.
рис - 100 гр.
зелень
укроп
петрушка
кинза
перец черный молотый
соль
хмели-сунели
вода ~ 200 мл.
виноградные листья - 400-500 гр.
Рогалики с повидлом, сдобное тесто, долго не черствеют
500 гр. муки +30-50 гр
1 яйцо
1 ч.л. соль
60-75 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
250 мл. молоко
75 гр. масло сливочное
20 гр. дрожжи живые
начинка: повидло
верх: 1 яйцо + 3 ст.л. молока+ 1/4 ч.л сахар
Каталог: Рогалики
126020 мин.121
21 октября 2021, 14:12
500 гр. муки +30-50 гр
1 яйцо
1 ч.л. соль
60-75 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
250 мл. молоко
75 гр. масло сливочное
20 гр. дрожжи живые
начинка: повидло
верх: 1 яйцо + 3 ст.л. молока+ 1/4 ч.л сахар
Долма или голубцы в виноградных листьях
бараний фарш 1 кг.
рис 200 гр.
лук 300 гр.
виноградные листья 50 шт.
чеснок 4 зуб.
сметана 200 гр.
бульон 500 мл.
перец черный 5 гр.
зира 3 гр.
масло растительное 50 мл.
масло топленое 100 гр.
Каталог: Голубцы
3616180 мин.511
14 марта 2021, 10:36
бараний фарш 1 кг.
рис 200 гр.
лук 300 гр.
виноградные листья 50 шт.
чеснок 4 зуб.
сметана 200 гр.
бульон 500 мл.
перец черный 5 гр.
зира 3 гр.
масло растительное 50 мл.
масло топленое 100 гр.
Овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту
молоко 180 мл.
масло сливочное 25 гр.
мед 1 ст.л.
овсянка долгой варки 50 гр.
мука пшеничная 75 гр. ( у меня ушло чуть больше муки )
мука цельнозерновая 75 гр.
соль 4 гр.
дрожжи 1 чл.
для смазывания:
яйцо 1 шт.
молоко 2 ст.л.
овсянка
Каталог: Беляши
28210 мин.10
26 октября 2020, 17:27
молоко 180 мл.
масло сливочное 25 гр.
мед 1 ст.л.
овсянка долгой варки 50 гр.
мука пшеничная 75 гр. ( у меня ушло чуть больше муки )
мука цельнозерновая 75 гр.
соль 4 гр.
дрожжи 1 чл.
для смазывания:
яйцо 1 шт.
молоко 2 ст.л.
овсянка
Домашнее овсяное печенье
хлопья овсяные (долгой варки) 150 гр.
мука пшеничная 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
мед 100 гр.
масло сливочное (растопленное, или любое другое) 4 ст.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
корица 0,5 ч.л.
соль (щепотка)
ванилин
Каталог: Печенье
497330 мин.13
11 сентября 2020, 16:36
хлопья овсяные (долгой варки) 150 гр.
мука пшеничная 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
мед 100 гр.
масло сливочное (растопленное, или любое другое) 4 ст.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
корица 0,5 ч.л.
соль (щепотка)
ванилин
Долма
фарш из баранины 800 гр.
виноградные листья 1 л.
лук репчатый 5 шт.
рис круглый 8 ст.л.
масло растительное 4-5 ст.л.
масло сливочное 50 го.
укроп
кинза
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
84590 мин.12
03 сентября 2020, 16:39
фарш из баранины 800 гр.
виноградные листья 1 л.
лук репчатый 5 шт.
рис круглый 8 ст.л.
масло растительное 4-5 ст.л.
масло сливочное 50 го.
укроп
кинза
соль
перец черный молотый
Долма из фаршированных баклажанов, помидоров и перцев
говядина - 1200 гр.
баклажаны - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
перцы - 5 шт.
сливочное масло топленое - 50 гр.
растительное масло - 50 мл.
лук репчатый - 1 шт.
базилик свежий - 1 пуч.
кинза - 1 пуч.
укроп - 1 пуч.
петрушка - 1/2 пуч.
рис - 1,5 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
мята сухая - 1 ч.л.
перец черный
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
479060 мин.511
26 августа 2020, 19:50
говядина - 1200 гр.
баклажаны - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
перцы - 5 шт.
сливочное масло топленое - 50 гр.
растительное масло - 50 мл.
лук репчатый - 1 шт.
базилик свежий - 1 пуч.
кинза - 1 пуч.
укроп - 1 пуч.
петрушка - 1/2 пуч.
рис - 1,5 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
мята сухая - 1 ч.л.
перец черный
соль
Долма в виноградных листьях с бараниной и говядиной
рис жасмин (или басмати) - 100 гр.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло (для жарки лука) - 30 мл.
сливочное масло - 20 гр.
баранина - 300 гр.
говядина - 700 гр.
болгарский перец красный - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
чеснок - 3 зубчика
специя уцхо сунели и хмели сунели
кинза свежая - 1/2 пучка вода (в фарш) - 200 мл.
маринованные виноградные листья - 80 шт.
соль (для варки) - 1 ч.л.
Каталог: Голубцы
495690 мин.8012
25 июля 2020, 14:38
рис жасмин (или басмати) - 100 гр.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло (для жарки лука) - 30 мл.
сливочное масло - 20 гр.
баранина - 300 гр.
говядина - 700 гр.
болгарский перец красный - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
чеснок - 3 зубчика
специя уцхо сунели и хмели сунели
кинза свежая - 1/2 пучка вода (в фарш) - 200 мл.
маринованные виноградные листья - 80 шт.
соль (для варки) - 1 ч.л.
Долма из щавеля
500 гр. фарша
1 шт. лук репчатый
1 шт. яйцо
1 кусочек хлеба белого
1 ст.л. молока
соль
базилик сушеный
1 зубчик чеснока
листья щавеля
сливки 20% 100 мл.
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
434720 мин.311
26 мая 2020, 17:40
500 гр. фарша
1 шт. лук репчатый
1 шт. яйцо
1 кусочек хлеба белого
1 ст.л. молока
соль
базилик сушеный
1 зубчик чеснока
листья щавеля
сливки 20% 100 мл.
перец черный молотый
Долма в виноградных листьях, азербайджанская кухня
мясо говяжье - 500 гр.
мясо барашка - 500 гр.
виноградные листья - 600 гр.
лук репчатый - 2 шт.
рис круглый - 80 гр.
мацони или сметана - 200 мл.
масло сливочное - 70 гр.
кинза - 1 пуч.
укроп - 1 пуч.
куркума - 1 ст.л.
мята - 1 ч.л.
соль - 2 ст.л.
перец черный - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
522090 мин.611
04 мая 2020, 22:42
мясо говяжье - 500 гр.
мясо барашка - 500 гр.
виноградные листья - 600 гр.
лук репчатый - 2 шт.
рис круглый - 80 гр.
мацони или сметана - 200 мл.
масло сливочное - 70 гр.
кинза - 1 пуч.
укроп - 1 пуч.
куркума - 1 ст.л.
мята - 1 ч.л.
соль - 2 ст.л.
перец черный - 1 ч.л.
Долма из виноградных листьев
мясо говядины 500 гр.
мясо свинины 500 гр.
лук репчатый 2 шт.
виноградные листья 40 шт.
соль
черный молотый перец
сухая смешанная зелень
рис 150 гр.
Каталог: Блюда из мясного фарша
221445 мин.822
20 февраля 2020, 18:06
мясо говядины 500 гр.
мясо свинины 500 гр.
лук репчатый 2 шт.
виноградные листья 40 шт.
соль
черный молотый перец
сухая смешанная зелень
рис 150 гр.
Долма с мясным фаршем и рисом в виноградных листьях
виноградные листья 200 гр.
пропаренный рис 4 ст.л.
репчатый лук 2 гол.
кориандр 0,5 ч.л.
смесь перцев 0,5 ч.л.
говяжий бульон 600 мл.
мясной фарш 600 гр. (свинина+говядина 50/50)
сушеная или свежая зелень укропа, петрушки, базилика.
растительное масло 2 ст.л.
соль .
Каталог: Другие горячие закуски
873870 мин.513
07 ноября 2019, 13:07
виноградные листья 200 гр.
пропаренный рис 4 ст.л.
репчатый лук 2 гол.
кориандр 0,5 ч.л.
смесь перцев 0,5 ч.л.
говяжий бульон 600 мл.
мясной фарш 600 гр. (свинина+говядина 50/50)
сушеная или свежая зелень укропа, петрушки, базилика.
растительное масло 2 ст.л.
соль .
Хлеб на хлебной заварке долго не черствеет и не крошится
хлебная заварка:
вода – 200 мл.
мука – 40 гр.
основное тесто:
мука – 580-600 гр.
яйцо – 1 шт.
теплое молоко – 260 мл.
соль – 10 гр.
сахар – 60 гр.
сухие дрожжи – 10 гр.
сливочное масло – 50 гр. (комнатной температуры)
для смазывания:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
Каталог: Хлеб
15990179 мин.11
20 мая 2019, 13:41
хлебная заварка:
вода – 200 мл.
мука – 40 гр.
основное тесто:
мука – 580-600 гр.
яйцо – 1 шт.
теплое молоко – 260 мл.
соль – 10 гр.
сахар – 60 гр.
сухие дрожжи – 10 гр.
сливочное масло – 50 гр. (комнатной температуры)
для смазывания:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
Сочное блюдо из фарша в духовке. должен попробовать каждый
фарш:
картофель — 200 г
свинина — 600 г
чеснок — 2 зуб.
соль — 5 г
сухари панировочные / панировка —
соус:
масло сливочное — 30 г
мука пшеничная / мука — 2 ст.л.
молоко — 300 мл
орех мускатный — 3 г
петрушка — 1 пуч.
Каталог: Котлеты
344450 мин.512
13 мая 2019, 13:50
фарш:
картофель — 200 г
свинина — 600 г
чеснок — 2 зуб.
соль — 5 г
сухари панировочные / панировка —
соус:
масло сливочное — 30 г
мука пшеничная / мука — 2 ст.л.
молоко — 300 мл
орех мускатный — 3 г
петрушка — 1 пуч.
Кулич (долго не черствеющий)
молоко – 250 мл.
дрожжи сырые - 40 гр. (или сухие 14 гр. )
сливочное масло – 50 гр.
маргарин – 50 гр.
смалец - 25 гр.
растительное масло – 1 ст.л.
сметана - 125мл.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 300 гр. (+2 ст.л. )
яичные желтки - 5 шт.
коньяк - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка
мука - 750-800 гр.
изюм – 100 гр.
Каталог: Булочки
1451040 мин.1022
05 апреля 2019, 20:08
молоко – 250 мл.
дрожжи сырые - 40 гр. (или сухие 14 гр. )
сливочное масло – 50 гр.
маргарин – 50 гр.
смалец - 25 гр.
растительное масло – 1 ст.л.
сметана - 125мл.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 300 гр. (+2 ст.л. )
яичные желтки - 5 шт.
коньяк - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка
мука - 750-800 гр.
изюм – 100 гр.
Толма (долма) от бабушки сирануш
мясной фарш - 0,5 кг.
рис - 50 гр.
помидор средней величины - 1 шт.
виноградные листья, свежие или квашеные – 40-50 шт.
луковица среднего размера - 1 шт.
петрушка 50 гр.
сушеный базилик - 1 ст.л.
черный молотый перец
соль
Каталог: Голубцы
598790 мин.502
04 апреля 2019, 15:27
мясной фарш - 0,5 кг.
рис - 50 гр.
помидор средней величины - 1 шт.
виноградные листья, свежие или квашеные – 40-50 шт.
луковица среднего размера - 1 шт.
петрушка 50 гр.
сушеный базилик - 1 ст.л.
черный молотый перец
соль
Пицца с креветками и сладким перцем
из данного количества получится 2 шт.
мука - 2 ст.
дрожжи быстрорастворимые - 1 ч.л.
вода кипяченая теплая - 1 неполный ст.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль морская - неполная ч.л.
соус долмио традиционный - 4 ст.л.
моцарелла для пиццы - 200 гр.
креветки варено-морож. (разморозить) - 200 гр.
перец сладкий - 1 шт.
итальянские травы
Каталог: Пицца
356415 мин.211
11 февраля 2019, 14:09
из данного количества получится 2 шт.
мука - 2 ст.
дрожжи быстрорастворимые - 1 ч.л.
вода кипяченая теплая - 1 неполный ст.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль морская - неполная ч.л.
соус долмио традиционный - 4 ст.л.
моцарелла для пиццы - 200 гр.
креветки варено-морож. (разморозить) - 200 гр.
перец сладкий - 1 шт.
итальянские травы
"Мимоза по-французски" - пикантный салат, который обязательно должен быть на праздничном столе!
яйца - 2 шт.
петрушка - 1 пучок
салат (листья) - 1 пучок
маслины (без косточек) - 15 шт.
горчица - 1 ч.л.
уксус винный - 2 ч.л.
оливковое масло - 10 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
Каталог: Постные салаты
474215 мин.201
12 января 2019, 19:38
яйца - 2 шт.
петрушка - 1 пучок
салат (листья) - 1 пучок
маслины (без косточек) - 15 шт.
горчица - 1 ч.л.
уксус винный - 2 ч.л.
оливковое масло - 10 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
Долма
фарш из баранины - 700 г
курдючный жир - 100 г
лук репчатый - 350 г
масло сливочное - 50 г
виноградные листья - 220 г
рис - 100 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
хмели сунели - 1/2 ч.л.
кинза - 10 г
петрушка - 20 г
укроп - 20 г
вода - 300 мл. для фарша и 1 литр в кастрюлю.
для соуса:
домашний йогурт или мацони - 300 мл.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 5 г
кинза - 5 г
Каталог: Голубцы
10722110 мин.1011
09 августа 2018, 15:07
фарш из баранины - 700 г
курдючный жир - 100 г
лук репчатый - 350 г
масло сливочное - 50 г
виноградные листья - 220 г
рис - 100 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
хмели сунели - 1/2 ч.л.
кинза - 10 г
петрушка - 20 г
укроп - 20 г
вода - 300 мл. для фарша и 1 литр в кастрюлю.
для соуса:
домашний йогурт или мацони - 300 мл.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 5 г
кинза - 5 г
Долма в виноградных листьях! рецепт соуса к долме!
фарш – свино-говяжий – 1 кг.
рис (круглозерный) — 1 ст.
солёных виноградные листья — 70-80 шт
лук репчатый — 4 шт. (250 гр. )
подсолнечное масло – 3 ст.л.
зелень петрушки — 1 пуч.
хмели-сунели 1,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
молотый черный перец
1 л. воды для варки долмы.
соус:
натуральный йогурт— 150 г
чеснок — 3 зуб.
укроп – 10 гр.
соль щепотка
Каталог: Голубцы
150840 мин.02
06 мая 2018, 14:49
фарш – свино-говяжий – 1 кг.
рис (круглозерный) — 1 ст.
солёных виноградные листья — 70-80 шт
лук репчатый — 4 шт. (250 гр. )
подсолнечное масло – 3 ст.л.
зелень петрушки — 1 пуч.
хмели-сунели 1,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
молотый черный перец
1 л. воды для варки долмы.
соус:
натуральный йогурт— 150 г
чеснок — 3 зуб.
укроп – 10 гр.
соль щепотка
Долма
для долмы:
фарш «домашний» (говядина и свинина пополам) – 900 г
кинза – 1 пучок
лук репчатый – 3 шт.
рис – 100 г
масло топленое – 80 г
листья виноградные консервированные – 700 г
вино сухое белое – 500 мл.
соль
перец черный молотый
для соуса:
чеснок – 5 зубчиков
укроп – 1 пучок
сметана 25% - 150 мл.
соль – на кончике ч.л.
Каталог: Голубцы
19027120 мин.903
12 февраля 2018, 08:20
для долмы:
фарш «домашний» (говядина и свинина пополам) – 900 г
кинза – 1 пучок
лук репчатый – 3 шт.
рис – 100 г
масло топленое – 80 г
листья виноградные консервированные – 700 г
вино сухое белое – 500 мл.
соль
перец черный молотый
для соуса:
чеснок – 5 зубчиков
укроп – 1 пучок
сметана 25% - 150 мл.
соль – на кончике ч.л.
Сочный острый бургер
булочки для бургеров (у меня с куркумой) - 3 шт.
котлеты из говядины - 3 шт.
сыр пластинками - 3 шт.
капуста квашеная - 100 гр.
сливочное масло экомилк - 20 гр.
салат - 1 пуч.
соус табаско - 1 ч.л.
соус красный (у меня долмио) - 3 ст.л.
чили хлопья - 1 ч.л.
Каталог: Бургеры
1625710 мин.387
30 ноября 2017, 13:17
булочки для бургеров (у меня с куркумой) - 3 шт.
котлеты из говядины - 3 шт.
сыр пластинками - 3 шт.
капуста квашеная - 100 гр.
сливочное масло экомилк - 20 гр.
салат - 1 пуч.
соус табаско - 1 ч.л.
соус красный (у меня долмио) - 3 ст.л.
чили хлопья - 1 ч.л.
Мягчайшие рулетки с яблоками на скорую руку! долго не черствеют!
для теста:
350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
4-5 яблок (средних)
150 г. сахара
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию
Каталог: Рулеты
340600 мин.132
03 октября 2017, 17:11
для теста:
350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
4-5 яблок (средних)
150 г. сахара
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию
Голубцы в виноградных листьях .долма 
виноградные листья, 500 гр.
курица, 1 шт.
рис, 2 стак.
оливковое масло, 50 мл.
петрушка, 1 пуч.
помидор, 1 шт.
Каталог: Голубцы
2213120 мин.610
18 сентября 2017, 08:35
виноградные листья, 500 гр.
курица, 1 шт.
рис, 2 стак.
оливковое масло, 50 мл.
петрушка, 1 пуч.
помидор, 1 шт.
Булочки "зайчики". долго сохраняют свежесть, мягкие, пушистые! 
творог – 500 гр.
сахар – 200 гр
масло растительное – 200 мл.
разрыхлитель теста – 30 гр.
яйцо – 2 шт.
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 600-800 гр
соль – 1/3 ч.л.
Каталог: Булочки
317860 мин.039
04 апреля 2017, 21:48
творог – 500 гр.
сахар – 200 гр
масло растительное – 200 мл.
разрыхлитель теста – 30 гр.
яйцо – 2 шт.
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 600-800 гр
соль – 1/3 ч.л.
Кутабы с сыром и зеленью
сметана "чабан" 450 г
мука - 300 г
масло оливковое - 1 ст.л.
соль
для начинки:
сыр сулугуни - 350 г
зелень (петрушка, зеленый лук) - 1 пучок
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1411440 мин.351
22 марта 2017, 16:10
сметана "чабан" 450 г
мука - 300 г
масло оливковое - 1 ст.л.
соль
для начинки:
сыр сулугуни - 350 г
зелень (петрушка, зеленый лук) - 1 пучок
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
