Японские булочки с восхитительной начинкой (страна восходящего солнца.токио - часть первая)

Молоко и муку соединить венчиком,поставить на огонь и мешая довести до загущения ( если есть термометр,то до 65 градусов)

Накрыть пленкой,касаясь массы

Если готовить в этот день,то просто оставить на столе до готовки

Если нет,то храниться должно не более 3 дней в холодильнике,но используется только комнатной температуры

Сдобное тесто

Из всех ингредиентов теста и мучной заправки замесить тесто (удобно миксером)

Тесто должно стать очень эластичным и гладким

Накрыть и убрать в тепло на 1-2 часа

Начинка

Все ингредиенты смешать и сделать 5 одинаковых шаров

Раскатать слоеное тесто и вырезать квадраты 14х14 – 5 штук

Из сдобного теста скатать 5 одинаковых шаров,раскатать каждый в круг

В середине круга положить шар начинки и собрать по краям,сделав шар

Положить на бумагу для выпечки швом вниз

Накрыть и убрать в тепло на 40 мин

Смазать шарики желтком

Смазать одну сторону квадратов желтком

Каждый шар покрыть квадратом из слоеного теста (смазанной стороной вверх)

Духовка на 180

Выпекать 25-30 минут

Легкие и нежные булочки со сливочно-кокосовым послевкусием и ароматом. Угощайтесь,это так вкусно!!!