Долма

1226260 мин.1226

---

рис круглозерный 1 ст.
масло растительное пол ст.
морковь 1 шт. средняя
лук репчатый 1,5 шт. (целую в плов, половинку для прокаливания масла)
долма 5 шт.
соль
перец, зира.
чеснок одна головка

---

100430 мин.2027

---

листья фасоли
начинка
мясной фарш (говядина + свинина)
репчатый лук
тертая морковь
помидор
зелень
чеснок
рис
соль
перец
соус
мацун (йогурт)
чеснок
соль

---

329970 мин.1753

---

молодые виноградные листья
стеклянные банки

---

60540 мин.1224

---

баранина или говядина — 500 гр. лук репчатый — 200 гр. свежих или соленых листьев винограда — 700 гр. рис — 1/4 ст. черный перец, зелень кинзы и соль .

---

8195120 мин.502729

---

1/2 ст. риса
3 луковицы
3-4 не крупных клубня картошки
1 морковка
укроп
петрушка
кинза
базилик
чёрный молотый перец
соль
фарш баранина
маринованные виноградные листья

---

53841 мин.01332

---

0,5 кг. свинины
0,5 кг. говядины
0,5 ст. сырого риса
1 луковица
до 100 шт. виноградных листьев (молодых)
соль
перец,хмели-сунели
1 ч.л. сушенной мяты.
мацони с чесноком

---

70514 мин.1836

---

1.500 гр. виноградных листьев
2.1 кг. риса белого
3.800 гр. фарша (лучше баранина)
4.чеснок 1 головка
5.сок 3-4 лимонов или 1 ст.л. лимонной кислоты.

---

114652 мин.62767

---

косточки говяжьи 400 гр.
фарш говяжий 0,5 кг
отварной рис 1 ст.
лук репчатый. 1 шт.
средний вилок капусты.
перец зелёный и красный 10 шт.
помидоры 2-3 шт.
соль.
чёрный перец.
травы - кинза, базилик.

---

88470 мин.2337

---

250 гр. виноградных листьев
250 гр. круглого риса
1 крупная луковица
зелень укропа,петрушки
2-3 ст.л. оливкового масла
соль
перец
соус:
250 мл. бульона
2 яйца
сок 1 лимона
соль
перец
1 ст.л. крахмала

---

1933360 мин.43873

---

фарш-250 г(надо говяжий, у меня был мешаный)
виноградные листья-20 шт.
рис-2 ст.л.
лук-1шт (небольшой) сметана-100 г
чеснок-1зуб.
соль и перец

---

1046225 мин.1727

---

большие листья шпината
мясной фарш
рис
зелень
чеснок
томат
лук

---

11527120 мин.61032

---

виноградные листья (банка)
3 кружки (300 мл.) риса
3 томата
2 луковицы
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст.л. ростительного масла
соль
перец

---

49410 мин.419

---

12-15 сухих баклажанов
1 луковица
1 ст. риса
1 десертная ложка сухой мяты
1 помидор
соль,черный перец
1/3 ст. оливковое масло(полить им долму перед варкой)

---

316910 мин.102852

---

голова свиная свежая (сырая) купленная – ½ шт.
хвост говяжий – около 1 кг
вода питьевая – до нужного уровня
луковица неочищенная - 1 шт.
морковь свежая среднего размера – 1 шт.
перец чёрный горошком – 20-25 шт.
лист лавровый – 4-5 очень небольших листиках
соль морская

---

11046120 мин.2540

---

для начинки:
100 гр. лука
растительное масло
0,5 ч.л куркумы
0,5 ч.л. кумина
100 г. риса (лучше с большим содержанием крахмала, например, для ризотто)
200 мл. овощного бульона
100 гр. семечек тыквы (можно подсолнечника)
3 ст.л. кунжута
по небольшому пучку петрушки и укропа
1 веточка мяты
соль
молотый перец
виноградные листья (у меня консервированные)
сок 2 лимонов
50 гр. растопленного сливочного масла (по желанию)

---

378140 мин.2659

---

искала по поисковику долго, к кому прицепиться вариантом: по схожести теста, может, способа приготовления, а может, начинки.. вобщем, как та обезьяна в анекдоте ("я и красивая, я и умная - не знаю, к кому идти, хоть разорвись!"), решила просто - к жареным пирожкам приклеюсь..
готовим тесто из..
сметана 10-ти процентная - 1 баночка (200 г)
2 яйца
2 картофелины
1 пачка свежих дрожжей (32 г)
1/4 ст. подсол. масла
1 ч.л. соли
1 стол. л. сахара
начинка - у меня была из кислой капусты (полвилка кислой капусты, 1 стол.л. сахара и 2-3 стол.л. томатпасты)
и варёного мяса (кусочек отварного мяса, 1 луковица и 1 зубочек чеснока)
масло для жарки (подсолнечное без запаха)

---

668420 мин.6451

---

400 гр. картофеля (желательно молодого, не требующего чистки, но т.к. долгие зимние вечера не способствуют свежему урожаю картофеля, то можно и немолодой, но с не очень толстой кожурой),
консервированный мини-лучок, баночка 150 гр.
3 стручка перца чили,
300 гр. салата руккола,
соль
перец, винный уксус, оливковое масло.

---

173500 мин.1434

---

говядина 500 гр.
свинина 500 гр.
баранина 250 гр.
мясо курицы 250 гр.
3 гол.лука
3 небольш.морковки
специи:зира,сушен.помидор,суш.горький перец,суш.баклажан
соль
сметана 100 гр.
майонез 100 гр.
2 зуб.чеснока
виноград.листья консервиров.

---

58620 мин.2128

---

капуста
фарш говяжий с луком
кишмишь
каштаны

---

1716430 мин.6741

---

виноградные листья (покупать на рынке только у восточных женщин!)
баранина (мясо срезать с косточек) - 500 гр.
свинина (окорок с салом)- 200 гр.
рис - 1 горсть
лук - 1 шт.
кинза, укроп
сметанный соус: сметана, вегета, чеснок, зелень, грецкие орехи.

---

333780 мин.4479

---

грудинка баранья свежайшая - 800 гр. (не догма, столько купил)
соус соевый светлый - для маринада
майонез средней жирности - для маринада
картофель свежий - с кило гр.
масло оливковое extra virgin - только смазать картофель, чтобы специи хорошо залепились
специи для картофеля "америка" -
чеснок - пару головок, можно и больше
мята свежая - полдюжины веточек
сало солёное - гр. ов 100, а то и больше

---

86470 мин.2645

---

мясо 1000 гр.
лук -1 шт.
рис- 100 гр.
виноградные листья 300 гр.
чеснок
сметана
сливки
творог
соль и перец

---

185260 мин.3177

---

картофель мелкий - 19 шт. столько сготовил, не догма
масло оливковое - совсем немного
специи для картофеля "америка" -
сало из фризера - ух!
лук - четверть головки, а надо бы целую
чеснок - один зубчик, спать иду всё-таки
петрушка - патронов не жалеть
руккола - люблю, но не обязательно

---

97910 мин.2362

---

виноградные листья
фарш (баранина или свинина + говядина) 500 г
лук репчатый 3 шт
морковь 1 шт
помидор 3-4 шт
паприка 1 шт
зелень - укроп, базилик, кинзa, мускатный орех(можно немного свежей мяты)
рис - 1 ст
чеснок 1-2 зубчика(по-желанию)
соль/перец
для томатно-сметанной заливки
сметана 200 г
томат-паста 2 ст.л.
бульон или вода - 1 ст.
оливковое масло 1-2 ст.л.

---

2264590 мин.61636

---

мясной фарш (желательно баранина жирная) 300 гр.
рис египетский как на плов 1.5-2 ст.
свежая мята 1 горсточка
6-7 ст.л. растительного масла
специи:
кориандр
чёрный перец
красный перец
корица
кумин (зира)
кардамон
сухой чеснок
соль
овощи:
баклажаны 7 шт.
перец 2 шт.
кабачки15 шт.
для соуса:
1 баночка томатов 400 гр
1 ст.л. томатной пасты
лавровый лист
2 веточки сельдерея
для бульона:
1-2 кг. мясных косточек
1 морковь
2 шт. лука
чёрный перец горошек

---

96760 мин.2860

---

брокколи - около 700 гр. не догма, столько было
вода питьевая - около 100-150 мл.
йогурт 2%
соус зелёный по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/36323
розмарин сухой
перец белый молотый

---

2931160 мин.63151

---

виноградные листья
400 г. мясного фарша
1,5 ст. риса
1 большой помидор
1 пучок петрушки
горсточка мяты
специи :
чёрный перец, мускатный орех, корица, кардамон,зира,соль.
3 ст.л. оливкового масла
лимоный сок с 1-го большого лимона
рёбрышки молодого барашка

---

86680 мин.6520

---

мякоть баранины или говядины - 1,5 кг.
баклажаны - 6 шт.
болгарский перец - 6 шт.
помидоры - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
базилик
перец
соль

---

809260 мин.2542

---

1200 гр. говяжьего мяса
500 гр. репчатого лука
50 гр. круглого риса
зелень: пучок кинзы, пучок укропа, мята если есть молотая то полтора ст.л. если свежая то примерно пол пучка
200 гр. листьев винограда(зависит от того как вы будете заворачивать)

---

895660 мин.53256

---

фарш говяжий-500 гр.
рис длинозёрный пропареный-1кулачок.
лук репчатый- 1 шт.
свежие листья винограда-40 шт. (это с запасом)
майонез-200 гр.
чеснок-2 зубчика.
приправы .

---