Домашняя кухня
Лучшие рецепты домашней кухни
109345 рецептов домашней кухни
Каталог: Мясные супы
879430 мин.5142
06 января 2012, 14:08
картофель 4 шт. (средние)
морковь 1 шт.
фарш 300 гр.
вода 2 л.
соль 2-3 щепотки
перец, зелень
приправы
Каталог: Торты
772230 мин.16919
06 января 2012, 13:38
готовые бисквитные коржи (разрезанные на три части)
600 мл. слдивок (schlagsahne)
500 мл. 20% творога
3 пакетика ванильного сахара
4 пакетика загустителя сливок
1 кл. банка консервированных мандарин
1 уп. шоколадной глазури(подогреть в горячей воде, как на упоковке написано)
40% vol. kirschwasser
Каталог: Другие десерты
635530 мин.620
06 января 2012, 13:07
3 лайма
2 яйца
150 гр. сливочного масла
10 гр. крахмала
120 гр. сахара
100 гр. цукатов
Каталог: Кексы и маффины
241110 мин.2760
06 января 2012, 11:31
яйца 2 шт
сахар песок
масло растительное 1/2 ст
мука пшеничная 2 ст
соль щепотка
молоко 1 ст
разрыхлитель для теста 1 ч.л/сода 0,5 ч.л
ванилин
мак 4,5 ст.л
вареная сгущенка
декор: гелевые карандаши
Каталог: Хлеб
727360 мин.414
06 января 2012, 10:44
3 яйца
125 гр. сахара
125 гр. муки
500 гр. сухофруктов и орехов
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
Каталог: Овощное рагу с курицей
116930 мин.2613
06 января 2012, 02:57
для шашлыка:
400 гр. свинины
400 гр. куриного филе
маринад:
кефир
лавровый лист
большая луковица
перец горошек
приправа карри для курицы
приправа для шашлыка на свинину
соль
для рагу:
1 головка чеснока
2 помидора
1 баклажан
зелень
соль
Каталог: Желе из сметаны и какао
183090 мин.211
05 января 2012, 22:09
сметана - 8-10 ст.л.
какао - 1 ч.л.
сахар - 8-10 ст.л.
банан - 1
желатин - 1 столовая ложка
Каталог: Сладкие пироги
381840 мин.2756
05 января 2012, 22:00
тесто фило/юфка 400 г
для заливки:
яйца 4 шт.
сливки или сметана 220 г
растительное масло 3-4 ст.л.
ванильный сахар 20 г
для сиропа:
вода тёплая ок.210 мл.
сахар ок.180 г
сок 1/2 лимона
цедра лимона
Каталог: Салат из печени говяжьей
398710 мин.3579
05 января 2012, 21:39
печень (у меня была говяжья отварная в специях)
яблоки кисло-сладкие (или персики)
сыр твёрдых сортов (хорошо, если с копчённой ноткой)
лук репчатый
перец молотый чили
сок лимона
свежая зелень (укроп или петрушка)
для заправки: натур-йогурт или майонез
Каталог: Печенье
1338060 мин.453591
05 января 2012, 20:21
апельсиновое тесто:
мука пшеничная -140 г
масло сливочное (размягченное) – 100 г
разрыхлитель -0,5 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар-1 ч.л.
сахар- 70 г
цедра апельсина – 1 ч.л. с горкой
желток -1шт
коньяк или ликер апельсиновый -2 ч.л.
шоколадное тесто:
мука пшеничная -140 г
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель -0,5ч.л
сахар -70 г
соль – щепотка
желток -1шт
шоколад темный – 65г
ореховое тесто:
мука пшеничная – 140 г
масло сливочное – 100 г
сахар -70 г
разрыхлитель -0,5 ч.л.
соль – щепотка
желток -1шт
орехи грецкие некрупно рубленные – 100 г
Каталог: Паста
42560 мин.2437
05 января 2012, 18:41
паста(любые макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы)-400 гр
спаржевая фасоль-300 гр
томатная паста-2ст л
сахар-0.5 ч л
соль-
приправа для макарон- и желанию
чеснок-3-4-зуба
оливковое ( растит ) масло
лук-репка-1 шт
сливки 15-20 %-1 ст.
Каталог: Блюда из птицы
12453180 мин.43658
05 января 2012, 17:14
куриные грудки б/кожи и костей 700 гр.
соус барбекю с чипотле 200 гр.
кленовый сироп 2 ст.л.
ягоды можжевельника 5-6 шт.
перец длинный 3-4 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
соль морская по-вкусу.
Каталог: Другие гарниры
1468325 мин.45265
05 января 2012, 16:21
картофель средний 7 шт.
сливки 10% 50 мл.
молоко 3,2 100 мл.
масло сливочное 50 гр.
икра черная (у меня икра палтуса) 70 гр.
масло сливочное 25 гр. для подачи.
сыр тертый 4 ст.л. для подачи.
соль по-вкусу.
шампиньоны маринованные:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/76931
в этот раз вместо 2 ст/ложек меда добавила 1 ложку меда и 1 ложку сиропа кактуса.
Каталог: Блюда из мяса
72930 мин.43644
05 января 2012, 16:02
медальоны свиные 4 шт. (около 700 гр. ),
миндаль 80 гр.
тимьян сушен.0,5-1 ст.л.
майоран 0,5-1 ст.л.
чили сушен. ,
соль/перец ,
сухари паниров. 2-3 ст.л.
масло топлен. 1 ст.л.
бекон 8 шайб,
сливки жирные 150 мл.
Каталог: Блюда из рыбы
85420 мин.3443
05 января 2012, 14:11
4 кусочка судака (в оригинале филе трески)
50 гр. грецких орехов (в оригинале фундук)
1 небольшой пучок кинзы
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 лавровый лист
пару горошин душистого перца
соль, черный молотый перец
для салата
1 баночка красной фасоли (400 г)
2 черешка сельдерея
1 красная луковица
1 острый перец чили
несколько веточек кинзы
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. хмели-сунели
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
739050 мин.42132
05 января 2012, 12:22
сельдь-1 большая.
морковь-2 шт.
свекла-2-3 шт.
картофель-2 шт.
лук репчатый-2 маленькие.
размельченный грецкий орех.
майонез.
соль.
Каталог: Блюда из мяса
176690 мин.2438
05 января 2012, 11:22
свиные рёбрышки — 1-1,2 кг
........................
маринад:
мёд — 1 ч. л
специи для свинины —
гранулированный чеснок ( или свежий-на любителя)
соль
уксус 9% — 1 ст. л
растит масло — 2-3-ст. л
Каталог: Блюда из мяса
70681 мин.1123
05 января 2012, 03:09
рыба - 300 гр.
картошка - 250 гр.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 головка
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 50 гр.
пшеничная мука - 2 ст.л.
Каталог: Пирожное
117650 мин.2441
05 января 2012, 01:24
для 20-25 корнетиков:
ананасовое рагу:
один спелый ананас (примерно 500 гр. )
желирующий сахар (2:1)- 200 гр.
кокосовый крем:
желатин- 4 пластинки
кокосовое молоко- 250 мл.
белый ром- 50 мл.
беки очень свежих яиц- 2
ягодки фисалис или коктейльные вишенки- по кол-ву пирожных
тесто:
марципановая масса- 200 гр.
яйцо-1
мука- 2 ст.л.
молоко- 100 мл.
сахар-50 гр.
кокосовая стружка (по желанию)
Каталог: Сладкие пироги
137710 мин.2740
05 января 2012, 00:39
тесто:
молотая черемуха 1 ст
(это 2 пачки по 50 гр)
молоко 1 ст
яйцо 1 шт
сахар песок 1 ст
мука пшеничная 1 ст
масло сливочное 100 гр
разрыхлитель для теста 1 ч.л или сода 0,5 ч.л
заварной крем 1 брикет
молоко для крема 300 мл.
желатин 1 ст.л
вода кипяченая холодная 0,5 ст
масса творожная 200 гр
какао для декора
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
10034120 мин.52246
04 января 2012, 23:44
творожный сыр- 4 ст.л
гуакамоле ( авокадо 1 шт. лимонный сок 1 ст.л. перец черный молотый оливковое масло 1 ч.л. соль)
чеснок
помидоры черри- 25-30шт
креветки
Каталог: Яблочный штрудель
3839060 мин.42243
04 января 2012, 23:38
на 6-8 персон
тесто:
400 гр. муки
100 гр. сахарного песка
2 яйца
10 гр. дрожжей
100 гр. молока
щепотка соли
начинка:
кунжут-4 ст.л
50 гр. сливочного масла
3 яблока
4 мандарина
4 ст.л. меда
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч. л корицы
Каталог: Блюда из мяса
1717840 мин.32023
04 января 2012, 23:33
желудки индейки-500 гр
сливки 20%-300 мл.
шпинат( можно замороженный)- 5 шариков
лук-1шт
мускатный орех-на кончике ножа
чеснок- 3 зубчика
соль
перец
Каталог: Мясные
315230 мин.5795
04 января 2012, 22:58
бульон:
600 гр. говяжьей голени
500 гр. говяжьих костей
1 нога индейки
1 кг. говядины
1 морковь
100 гр. корня сельдерея
1 луковица
специи: бадьян, палочка корицы, душистый перец, перец горошком. сычуаньский перец
холодец:
50 гр. корня сельдерея
50 гр. моркови
мясо из бульона
чеснок
соль
перец
украшение:
оливки б/к
болгарский перец
укроп
Каталог: Блюда из говядины
332220 мин.42132
04 января 2012, 21:20
говядина вырезка - 800 гр.
корейка сырокопченая (или бекон) – 150 гр.
чернослив – 100 гр.
горчица столовая – примерно 3-4 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
бульон или вода – примерно 150 мл.
зубочистки или нитки
шампиньоны – 600 гр.
лук репчатый – 1 средняя луковица
сливки 10% - 400 мл.
приправа итальянская (смесь трав: тимьян, орегано, майоран, базилик, розмарин) – 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
растительное масло – 2 ст.л.
Каталог: Пирожное
81380 мин.1428
04 января 2012, 20:53
тесто
яйца 3 шт.
мука 6 ст.л.
масло сливочное 100 г
сливки домашние жирные 1 ст.л.
сода 05 ч.л.
соль
сахар 1 ст.л.
крем
любой на ваш вкус,у меня-оставшийся от торта сенаторского
Каталог: Рыба фаршированная
761280 мин.3348
04 января 2012, 20:46
рыба - карп 2 шт. (около 3 кг.)
лук - 7 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо большое
тосты - 3-4 шт.
соль
перец
перец горошек - 10 шт.
лист лавровый - 5-8 шт.
масло сливочное - 20 гр.
сахар - 1-2 ч.л.
хрен
Каталог: Блины
622260 мин.61421
04 января 2012, 19:35
тесто:
1.мука 2 ст. ( ст. 200 мл.)
2.молоко 2 ст.
3.яйцо 2 шт.
4.соль
начинка:
5.грибы шампиньоны 150 гр.
6.лук порей 50-100 гр.
7.соль
8.сливочный сыр типа "филадельфия"
9.маслины
10.растительное масло для жарки
Каталог: Пирог с рыбой
73200 мин.3950
04 января 2012, 17:47
тесто:
500 гр. пшеничной
12 гр. сухих дрожжей
100 гр. сливочного масла
250 мл. молока
2 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
начинка:
200 гр. слабосолёного филе лосося (форели, сёмги)
4 яйца
4-5 веточек укропа
молотый перец
200 гр. сметаны
Каталог: Сладкие пироги
15789130 мин.162561
04 января 2012, 17:34
тесто:
мука-300 г
какао – 2 ст.л.
сахар-120 г
маргарин -100 г
яйца -2 шт.
разрыхлитель – 2 ч.л.
ванилин – 5 г
творожная масса:
творог – 1 кг
сахар – 130 г
яйца – 4 шт.
крахмал – 2 ст.л.
ванилин – 10 г
цедра лимона – 1 ст.л.
маковая начинка:
мак- 200 г
сахар – ¾ ст.
яйца – 4 шт.
крахмал – 2 ст.л.
манка – 2 ст.л.
ванилин – 5 г
мед - 1 ст.л.
масло сливочное – 50 г