Закуски из сельди по рецепту принцесса специй
Вкусные закуски из слабо солёной сельди с отварной свеклой, яйцами, авокадо и зелёным яблоком. Идеально с соусом из сливок и свежей зеленью!
Продукты
- 2 слабо солёные сельди
- 2 отварные свеклы
- 2 яйца сваренных в крутую
- 1 авокадо
- 1 зелёное яблоко
- 100 г сливочного масла
- 200 мл сливок 22% жирности
- 2 ст.л. сметаны
- 100 г мягкого творожного сыра
- сок половины лимона
- 1 головка репчатого лука
- пол пучка зелёного лука
- пол пучка укропа
- соль
- чёрный перец
Пошаговый способ приготовления
Для первой закуски:
Сельдь очистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности.
Разобрать на филе.
Очень тщательно удалить мелкие косточки.
Готовое филе порезать на кусочки.
Свеклу очистить, порезать тонкими кружочками, вырезать формочкой одинаковые кружочки (я вырезала с помощью пластиковой пол литровой бутылочки, отрезав ровно дно).
Яйца чистить, натереть на тёрке.
Добавить сливочное масло, соль, перец и растереть вилкой или взбить блендером в однородную массу.
Зелёный лук мелко нарезать и смешать с кусочками сельди.
На кружок свеклы выложить яичную массу, сверху селёдку с луком.
Охладить.
Перед подачей украсить ломтиком лимона.
Для второй закуски:
Сельдь очистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности, разобрать на филе.
Очень тщательно удалить мелкие косточки.
Готовое филе порезать на кусочки.
Подготовить овощи.
Отваренную и охлажденную свеклу очистить и порезать мелкими кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком.
Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
В чашку с кусочками сельди добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, измельчённый укроп, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко.
Так же добавить сметану и творожный сыр.
Измельчить в однородную массу с помощью блендера.
Затем добавить сливки и ещё раз взбить.
Должен получится не слишком густой соус.
В прозрачные бокалы или креманки слоями выложить свеклу, авокадо (сбрызнуть лимонным соком) и полить обильно селёдочным соусом.
Украсить веточкой зелени, охладить и подавать.
Эти лёгкие в приготовлении и очень вкусные закуски украсят Ваш праздничный стол.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
142 человек оценили
133 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 32587
Понравилось: 142
Автор: принцесса специй
Создан: 29 ноября 2011, 19:29
Комментарии
29 ноября 2011, 19:34
29 ноября 2011, 19:35
29 ноября 2011, 19:41
29 ноября 2011, 19:41
29 ноября 2011, 19:42
29 ноября 2011, 19:44
29 ноября 2011, 19:52
29 ноября 2011, 19:52
29 ноября 2011, 19:53
29 ноября 2011, 19:53
29 ноября 2011, 19:54
29 ноября 2011, 19:58
29 ноября 2011, 19:59
29 ноября 2011, 20:02
29 ноября 2011, 20:07
29 ноября 2011, 20:12
29 ноября 2011, 20:16
29 ноября 2011, 20:27
29 ноября 2011, 20:30
29 ноября 2011, 20:32
29 ноября 2011, 20:36
29 ноября 2011, 20:46
29 ноября 2011, 21:08
29 ноября 2011, 21:10
29 ноября 2011, 21:16
Сонечка, твои селёдочные закуски сводят с ума,
29 ноября 2011, 21:17
29 ноября 2011, 21:19
29 ноября 2011, 21:28
29 ноября 2011, 22:07
29 ноября 2011, 22:08
29 ноября 2011, 22:10
29 ноября 2011, 22:30
29 ноября 2011, 22:32
29 ноября 2011, 22:47
29 ноября 2011, 22:59
29 ноября 2011, 23:01
29 ноября 2011, 23:02
29 ноября 2011, 23:12
29 ноября 2011, 23:19
30 ноября 2011, 00:01
30 ноября 2011, 00:19
30 ноября 2011, 00:22
30 ноября 2011, 00:58
30 ноября 2011, 00:59
30 ноября 2011, 01:03
30 ноября 2011, 04:59
30 ноября 2011, 07:21
30 ноября 2011, 08:52
30 ноября 2011, 09:22
30 ноября 2011, 10:20
30 ноября 2011, 11:08
30 ноября 2011, 12:00
30 ноября 2011, 12:01
30 ноября 2011, 12:03
30 ноября 2011, 12:03
30 ноября 2011, 12:50
30 ноября 2011, 13:12
30 ноября 2011, 13:12
30 ноября 2011, 14:17
30 ноября 2011, 16:48
30 ноября 2011, 19:01
30 ноября 2011, 21:49
30 ноября 2011, 22:18
30 ноября 2011, 22:57
01 декабря 2011, 15:48
02 декабря 2011, 01:47
07 декабря 2011, 00:35
12 декабря 2011, 14:19
14 декабря 2011, 14:13
17 декабря 2011, 17:59
25 декабря 2011, 18:50
05 января 2012, 18:51
05 января 2012, 23:02
18 июля 2014, 14:04
Как вы разделываете сельдь - невнятно как-то написано. Если точно не знаете, как это правильно делать, то не пишите. Эти закуски на кружке свеклы - устаревший и неудачный рецепт. С виду вроде и красиво, но взять такую порцию с блюда - возможно только лопаткой. Пока раздают эти порции, вся селедка уже на скатерти. Короче говоря, - видели, знаем...
18 июля 2014, 15:39
Не внятно,не читайте,а писать мне или нет это уж не Вам решать! И уважаемая,Вы смотрели каким числом рецепт? Аж 2011года,естественно рецепт не новый! Вы сами то что нибудь сделали? Показали на сайте? Или только критикой занимаетесь,при чём не обоснованной! Удачи!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти