Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой

Фото к рецепту: Закуска из сельди  провансаль  и картофель по-карибски с соляной корочкой

Ингредиенты

  • для сельди "провансаль":
  • сельдь крупная и жирная (у меня аж 490 гр. вытянула) - 1 шт.
  • уксус 9% - 3 ст.л. (можно больше по желанию)
  • майонез махеевъ провансаль - 4 ст.л.
  • горчица махеевъ - 1 ч.л.
  • лук - 1 шт
  • черный молотый перец - 1 ч.л.
  • розовый перец - небольшая горсть
  • зеленый лук - пара перьев
  • для картофеля по-карибски:
  • картофель - 4 шт.
  • соль - 2 ст.л.
  • вода - так, чтоб покрывала картофель в кастрюле на 2 трети

Пошаговый рецепт приготовления

Сельдь получается нежной, с легкой кислинкой, очень вкусно! С горячим картофелем с соляной корочкой - настоящее удовольствие! Можно взять такую закуску с собой на пикник, улетит мгновенно! А картофель можно приготовить на мангале или запечь в костре ;)

Пошаговые фото рецепта

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 1

1. Картофель тщательно моем, засыпаем солью.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 2

2. Заливаем водой на две трети, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем вариться до готовности.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 3

3. Пока займемся сельдью...

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 4

4. Разделаем на филе.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 5

5. Нарезаем сельди и икру(в моем случае) или молоки на кусочки. Лук режем перышками. Выкладываем лук на сельдь, поливаем уксусом, оставляем на 15 минут.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 6

6. Затем переворачиваем кусочки сельди с луком, чтоб другой стороной в уксусе полежали... еще на 15 минут.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 7

7. Подготовим пока заливку. К майонезу добавляем горчицу и черный молотый перец.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 8

8. Перемешиваем.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 9

9. Смешиваем с сельдью и луком. Даем настояться еще минут 15.

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 10

10. Когда картофель готов, оставшуюся жидкость нужно слить и дать на огне из кастрюли испариться всей влаге (кастрюлю встряхивайте периодически, чтоб картофель не прижарился ко дну). В процессе испарения влаги вы заметите, как на кожуре образуется соляная корочка - вот она то нам и нужна!

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 11

11. Подаем сельдь "Провансаль", посыпав розовым перцем и зеленым луком, с горячим картофелем с соляной корочкой...

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой: фото шаг 12

12. Можно дополнить бокалом холодного пива ;) Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сельдь получается нежной, с легкой кислинкой, очень вкусно! С горячим картофелем с соляной корочкой - настоящее удовольствие! Можно взять такую закуску с собой на пикник, улетит мгновенно! А картофель можно приготовить на мангале или запечь в костре ;)


5.04.42484952420493551.07
nestea

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: МахеевЪ - пикник с размахом!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Persona
11.05.2018 17:18

Мммм...селедочка с картошечкой!

nestea
15.05.2018 14:25

Спасибо!

Tatjana
11.05.2018 20:38

Да,это безумно вкусно!))) 

nestea
15.05.2018 14:25

Спасибо!

byrenka
13.05.2018 10:43

МММ!!!!!! Как аппетитно-то!!!

nestea
15.05.2018 14:25

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты