Компот

Соленья и маринады

Закуска из сельди провансаль и картофель по карибски с соляной корочкой

Name: Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сельдь крупная и жирная; уксус; майонез провансаль; горчица; лук; черный молотый перец; розовый перец; зеленый лук; картофель; соль; вода

Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой - идеальное сочетание! Узнайте лучшие рецепты и secrets приготовления сейчас!

Продукты

сельдь крупная и жирная - 1 шт.
уксус 9% - 3 ст.л.
майонез провансаль - 4 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
лук - 1 шт
черный молотый перец - 1 ч.л.
розовый перец - небольшая горсть
зеленый лук - пара перьев
для картофеля по-карибски:
картофель - 4 шт.
соль - 2 ст.л.
вода

Пошаговые фото

12 шт.

1. Картофель тщательно моем, засыпаем солью.

2. Заливаем водой на две трети, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем вариться до готовности.

3. Пока займемся сельдью...

4. Разделаем на филе.

5. Нарезаем сельди и икру(в моем случае) или молоки на кусочки. Лук режем перышками. Выкладываем лук на сельдь, поливаем уксусом, оставляем на 15 минут.

6. Затем переворачиваем кусочки сельди с луком, чтоб другой стороной в уксусе полежали... еще на 15 минут.

7. Подготовим пока заливку. К майонезу добавляем горчицу и черный молотый перец.

8. Перемешиваем.

9. Смешиваем с сельдью и луком. Даем настояться еще минут 15.

10. Когда картофель готов, оставшуюся жидкость нужно слить и дать на огне из кастрюли испариться всей влаге (кастрюлю встряхивайте периодически, чтоб картофель не прижарился ко дну). В процессе испарения влаги вы заметите, как на кожуре образуется соляная корочка - вот она то нам и нужна!

11. Подаем сельдь "Провансаль", посыпав розовым перцем и зеленым луком, с горячим картофелем с соляной корочкой...

12. Можно дополнить бокалом холодного пива ;) Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16948

Понравилось: 7

Автор: nestea

Создан: 11 мая 2018, 11:47

Каталоги: Закуски Закуски из сельди

Дополнительная информация

Сельдь получается нежной, с легкой кислинкой, очень вкусно! С горячим картофелем с соляной корочкой - настоящее удовольствие! Можно взять такую закуску с собой на пикник, улетит мгновенно! А картофель можно приготовить на мангале или запечь в костре.