Закуска из сельди "провансаль" и картофель по-карибски с соляной корочкой

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. Картофель тщательно моем, засыпаем солью.

2. Заливаем водой на две трети, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем вариться до готовности.

3. Пока займемся сельдью...

4. Разделаем на филе.

5. Нарезаем сельди и икру(в моем случае) или молоки на кусочки. Лук режем перышками. Выкладываем лук на сельдь, поливаем уксусом, оставляем на 15 минут.

6. Затем переворачиваем кусочки сельди с луком, чтоб другой стороной в уксусе полежали... еще на 15 минут.

7. Подготовим пока заливку. К майонезу добавляем горчицу и черный молотый перец.

8. Перемешиваем.

9. Смешиваем с сельдью и луком. Даем настояться еще минут 15.

10. Когда картофель готов, оставшуюся жидкость нужно слить и дать на огне из кастрюли испариться всей влаге (кастрюлю встряхивайте периодически, чтоб картофель не прижарился ко дну). В процессе испарения влаги вы заметите, как на кожуре образуется соляная корочка - вот она то нам и нужна!

11. Подаем сельдь "Провансаль", посыпав розовым перцем и зеленым луком, с горячим картофелем с соляной корочкой...

12. Можно дополнить бокалом холодного пива ;) Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сельдь получается нежной, с легкой кислинкой, очень вкусно! С горячим картофелем с соляной корочкой - настоящее удовольствие! Можно взять такую закуску с собой на пикник, улетит мгновенно! А картофель можно приготовить на мангале или запечь в костре.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт