Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеночный паштет по рецепту glaros

Идеальный печеночный паштет из куриной печени с луком, клюквой, изюмом и кедровыми орешками. Добавьте бренди и слив.масло для уникального вкуса!

Продукты

500 г куриной печени
1 средняя луковица
50 г сушеной клюквы
50 г темного изюма
50 г кедровых орешков
60 мл бренди
1 ст.л. слив.масла
соль
перец.
100 г слив.масла.

Пошаговый способ приготовления

Клюкву, изюм замочить в бренди на 15-20 минут.

В слив.масле обжарить очищенную, промытую и просушенную печень. Добавить, нарезанный полукольцами лук и тушить 7-10 минут, до прозрачности лука. Добавить замоченные фрукты с бренди и продолжать готовить 15-20 минут.

В готовую печень добавить обжаренные без масла кедровые орешки.

Немного остудить и пюрировать в блендере.

Паштет готов!

Для изготовления рулета на пищевую пленку равномерно нанести паштет, на который выложить сливочное масло. При помощи пленки свернуть рулет и остудить в холодильнике.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6850

Понравилось: 44

Автор: glaros

Создан: 01 января 2011, 23:39

Каталоги: Закуски

Ларисанька, ты молодец! Масла немного и эти сухофрукты мало что дадут интересную нотку, ещё и помогут усваивать жир в печени. В следующий раз сделаю по твоему рецепту, обещаю.

тётя маша

02 января 2011, 02:02

Ой, целую в обе щёчки, с Новым Годом!

dik723

02 января 2011, 02:32

Состав впечетлил! Обожаю любую печенку.5! и с Новым годом!

glaros

02 января 2011, 03:47

Благодарю Вас!!! Мириам, мне очень приятны Твои слова. dik723, с Новым годом!

andreytsibulski

02 января 2011, 05:01

Ооочень любим печенку,555+++!!! С Новым Годом!!!