Курица в духовке.

Ингредиенты

курица большая (2 кг) -1 шт
лимон -1 шт
клюква сушенная - 70-100 гр
яблоко - 1 шт
клемантина (мандарин) - 1 шт

чеснок - 6-10 зубцов
горчица острая - -50 гр.
специи:орегано,базилик,темьян,соль
перец
масло оливковое - 50-80 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу вымыть, просушить бумажными полотенцами.

Смесью оливкового масла,соли,трети чеснока и горчицы тщательно натереть тушку внутри и снаружи.

Присыпать внутреннюю полость курицы перцем, орегано.тимьяном и базиликом и заполнить её нарезанными ломтиками лимоном,яблоком и клемантиной, а также промытой,сушеной клюквой.

Зашить заполненную полость так, чтобы сок образующийся внутри не вытек наружу.Присыпать курицу сверху сухими специями,уложить на противень спинкой вниз и закрыть фольгой.

Отправить противень в разогретую духовку и жарить полтора часа при температуре 200 градусов.

После этого убрать фольгу, смазать курицу снаружи со всех сторон смесью оливкового масла и давленного чеснока и вернуть в духовку еще на 30-40 минут при температуре 180 градусов, не допуская подгорания.

Пошаговые фото рецепта

1.Курицу вымыть, просушить бумажными полотенцами

2.Смесью оливкового масла,соли,трети чеснока и горчицы тщательно натереть тушку внутри и снаружи

3.Лимон нарезать дольками,чеснок подавить на "давилке",клюкву тщательно промыть..

4.Яблоко и клемантину так же нарезать дольками

5. Присыпать внутреннюю полость курицы перцем, орегано.тимьяном и базиликом и заполнить её нарезанными ломтиками лимоном,яблоком и клемантиной, а также промытой,сушеной клюквой.

6.Зашить заполненную полость так, чтобы сок образующийся внутри не вытек наружу.

7. Присыпать курицу сверху сухими специями,уложить на противень спинкой вниз

8.Накрыть курицу фольгой и отправить противень в разогретую духовку. Жарить полтора часа при температуре 200 градусов

9.После этого убрать фольгу, смазать курицу снаружи со всех сторон смесью оливкового масла и давленного чеснока и вернуть в духовку еще на 30-40 минут при температуре 180 градусов, не допуская подгорания.