Куриную грудку разрезаем на кусочки как для шнитцеля, немного отбиваем, солим, перчим, посыпать своими специями для мяса, даём немного полежать. В это время готовим начинку.
Печень надо сварить в кипящей, подсоленной воде, перекручиваем через мясорубку, туда же добавляем две луковицы, солим, перчим (если надо.), оставшиеся две луковицы режем мелко, и обжариваем на масле, добавляем к печени. хорошо перемешать, всё, наша начинка готова.
Теперь выкладываем начинку на мясо, закручиваем рулетиком, и в горячем масле с двух сторон обжарить. Этот процесс не обязателен, но мне нравится для цвета. Обжаренные рулетики недолго (минут 20-) потушить в белом соусе. Под конец добавить зелень, на гарнир я делаю или карт. пюре, или гречку. Всем приятного аппетита !
Соус :
400 мл. сливки, можно обезжиренные, соль, перец, зелень на вкус.
Рулетики залить сливками, я добавляю ещё немного белого вина, потушить, под конец соус если силно жидкий, размешатзь с мукой (1-2 ст.л. муки) и до нужной вам конститенции проварить, масло я не добавляю.
Да, большое спасибо за коментарии, а насчёт дебюта....это по счёту 27 ой рецепт,, дебют был 15. 01. 2010, просто не выстовляла...., Для стрельца : ну насчёт презентации-уж извините, всем не угодишь, из-за таких как вы будет дебют опять через пол года.
не переживайте, благодаря таким как вы, я теперь тупо и без какого либо сожаления, спокойно колы леплю всем кто делает ошибки или не вписывается в рамки. Но тут без оценки!
Да я не слепаю, вижу прекрасно по рецепту и фотографии, что знаешь и умеешь лучше меня. Заслуживаешь номинацию звездного повара, такие рулеты в таком оформление только в пятизвездочных ресторанах подают, и то не всем. А советов еще заслужить надо.
очень рада если пол года на сайте не будет подобных рецептов. неужели вы не видете...не аппетитно! не эстетично! что нужно восхищаться? неа...ни фига...не развито у меня стадное чувство!
nikiskin, начни с яишницы, а потом омлет, ну если и это получится-тогда путь открыт до глянцевого журнальчика.... , и не забудь стрельца взять с собой, кастрюли чистить....
врединка, милая....тот, кто в моем доме чистит кастрюли...приготовит вкуснее и красивее тебя! причем из тех же продуктов и постесняется это выложить на сайте...так как будет считать это не достойным общего обсуждения! но ты то у нас смелая....ааааааа
Мда, в ваши коментах только злость и зависть, но вы мне до одного места, даже удалять вашу херню лень, пусть читают какая вы у нас умная, мне просто смешно и балдею над вами, а вам не лень дальше отвечать ? Знаете заскучала по дуракам и никишкин не пишет... агу, где вы все ??????
жаль , чё устала, плита кипит, кастрюли скрести надо, прислуга отдыхает...., ой расмешила, может тебе чем помочь, ????, Ты пиши, не сресняйся, у нас помощь в Красном Кресте круглосуточно работает.
вот я почему то и не сомневалась что ты относишься именно к тому контингенту, которые живут засчет налогоплательщиков и прекрасно знают в какое время работает красный крест.
А вот тут ты ти ошибаешься, я 18 лет работаю на полной ставке , и муж мой 20 лет на одном и том жепроизводстве, а насчёт Красного Креста-это для тебя милая барышня, и для стрельца, правда с мозгами они не помогут, вам в клинику частную и за свой счёт!
, вот это да! 18 лет рабочего стажа? Если судить по тому что я всего то четыре года как из за школьной парты вышла... тетя, а в каком ауле вы манерам учились? А если кто то ваших детей будет так оскорблять как делаете вы?
Если честно не всех запоминаю, возможно и с этим кулинаром общалась но "память девичья" Мы вроде тут рецепты обсуждаем а не кулинаров? Этот рецепт мне нравится, 555. Фото меня абсолютно не волнует, его я есть не собираюсь. Единственное что бы я для себя поменяла - не стала предварительно отваривать печенку, поскольку она готовится мгновенно а рулетики все равно потом тушатся в соусе. Рецепт соуса лучше добавить в описание.
nikiskin | , ты бы про свои манеры бы молчала, помню твои коменты в моём рецепте и с какого аула-тоже расмешила, ты учи своих детей уму -разуму, а не меня !
Интересно, а почему ты из Германии уехала ? Не ужились?, или на всё готовое хотели ? И правильно сделали,что ухали, сдесь своих дураков хватает, а так вы покрыли дефицит в Москве по недостатку тупых !!!!!
Напишите, как в Москве живётся, не обижают ?????
Непонятно,с каким дебютом поздравляют. Тут уже 2 страницы рецептов. Рецепт неплохой,но мне вот непонятно. В каком белом соусе тушить? Где рецепт соуса? Почему я должна его рецепт сама где-нибудь искать? Если публикуете рецепт,так делайте это более подробно. Не все здесь все знают.У вас есть еще время исправить рецепт. Пока без оценки.
стоит ли обижаться ...не думаю в своих комментариях кто-то хотел обидеть...если хотите не только выставлять свои рецепты а научиться чему-то от других надо уметь слышать критику меняться и идти вперед вместе со всеми...
Ох и обсуждения у Вас. Что за привычка переходить на личности, не понимаю?
По поводу рецепта: не понятно, что за белый соус. Или добавьте ссылку на рецепт, или распишите как его делать (здесь много новичков и рецепт должен быть понятен каждому).
Ну и маленький совет: думаю это фото можно было сделать весьма аппетитным, используя естественный свет вместо вспышки, и выбрав ракурс сбоку и ближе
PS: учитесь уважать друг друга....не нравитесь друг другу, пройдите лучше мимо (или комментируйте только рецепт, это все-таки кулинарный сайт)
Понимаете ли, на сайте исповедуется принцип: "все люди равны, но некоторые равнее"... Вот те, которые просто "равны", - они обязаны проходить мимо, не критиковать, оценки не занижать. А вот те, которые "равнее" - они имеют право комменты грубые оставлять, втихаря оценку снижать, старые грехи вспоминать, новые грехи выдумывать - ведь все это под святым инквизиторским девизом "очистим сайт от ...!" Вместо точек - как под настроение пойдет.
Девочки, а из-за чего все-таки сыр-бор? Мне очень нравиться этот сайт, классные рецепты. Но однако свои боюсь выставлять, так как некоторые кулинары очень жестко реагируют на рецепты других "кулинарщиков". Давайте жить дружно, мальчишки и девченки! А рецепт рулетиков мне нравиться , я сама такие готовлю, очень вкусно. Для меня рецепт понятен. Спасибо за внимание
Девочки, а из-за чего все-таки сыр-бор? Мне очень нравиться этот сайт, классные рецепты. Но однако свои боюсь выставлять, так как некоторые кулинары очень жестко реагируют на рецепты других "кулинарщиков". Давайте жить дружно, мальчишки и девченки! А рецепт рулетиков мне нравиться , я сама такие готовлю, очень вкусно. Для меня рецепт понятен. Спасибо за внимание
рецепт хороший, но честно сказать, меня уже тошнит от некоторых "кулинаров", которые счиают что лучше чем они уже никто никогда ничего не сделает. А фото нормальное, оно домашнее и вкусное,я уверена в этом!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
