Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт черничный

Попробуйте торт "черничный" по оригинальному рецепту! Песочное тесто, черничный мусс, сгущенка и апельсиновый ликер создадут уникальный вкус.

Продукты

песочное тесто:
80 г сливочное масло
40 г сахарная пудра
1 шт. желток
160 г мука
черничный мусс:
25 г желатин
125 г вода
300 г замороженной черники
2 ст.л. сгущенки
20 мл апельсиновый ликер
500 г сливки 35%

Пошаговый способ приготовления

Размягченное сливочное масло взбить до бела с сахарной пудрой, добавить просеянную муку и желтки и еще взбить. Потом выложить на стол и слегка вымесить. Тесто получается очень нежное, его можно положить минут на 30 в холодильник, но я делала сразу. Т.к. тесто очень, очень нежное я сразу раскатывала его на бумаге для выпечки, вырезала по шаблону диаметр, и вместе с бумагой клала в форму.Сделать на нем надрезы ножом, положить груз (у меня горох), выпекать при 220 град 20 минут.Дать остыть.

Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.Затем расстопить на водяной бане.Чернику пюрировать в блендере. Сливки взбить добавить сгущенку и растопленный желатин. В чернику предварительно добавить апельсиновый ликер.Все вместе хорошо взбить. Мусс выложить на песочную основу и поставить на холод. Бока торта смазать горячим абрикосовым желе и обсыпать лепестками жаренного миндаля.В оригинале торт декорируется голубикой,но т.к. в нашем магазине ее не было декорировала киви и ежевикой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7205

Понравилось: 41

Автор: e-cat

Создан: 11 апреля 2010, 04:01

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Тортик получается очень нежным и чуть сладким! Тот кто любит послаще, добавьте сахарной пудры в ченичное пюре.