Торт "маково-черничный"

Попробуйте торт "маково-черничный"! Нежное тесто с маком и черникой, сливочное масло, джем и ягодный декор. Идеальный десерт для любого праздника!

Ингредиенты

масло сливочное-160 гр
сахар.пудра-100 гр
белки-3шт(90 гр)
сахар-120 гр
желтки-10шт(200 гр)
разрыхлитель-1 ч.л.
ванилин
мука-60 гр
мак-200 гр
-
джем вишневый-200 гр
-
черника св/морож.-400 гр
сахар-150 гр
желатин(пластинки)-5гр
коньяк-1 ст.л.
-
ягоды и шоколад для декора

Пошаговый рецепт приготовления

Масло с сахарной пудрой взбить в пышную белую массу,по-одному добавить желтки(сильно не взбивая!).Как только масса станет однородной,всыпать в нее смесь муки+разрыхлителя+мака+ванилина.Перемешать венчиком и аккуратно соединить с белками,взбитыми с сахаром(сначала добавить 1/3 взбитых белков,перемешать,затем остальные 2/3).Выложить массу в форму,затянутую фольгой(или в разъемную с пекарской бумагой) и отпекать при 160-170С 50-60 минут.

Полностью охладить,а лучше дать выстояться(оставить на ночь).Разрезать пополам.Промазать взбитым джемом-150гр-середину,сложить и промазать верх-50гр.(джем взбиваем для однородности).

Для заливки чернику с сахаром доводим до кипения,блендируем и процеживаем через сито.В горячую чернику вводим замоченный желатин и размешиваем до полного его растворения.Вливаем ложку коньяка(по желанию).Выливаем на поверхность торта.

Даем желе застыть.Бока обмазываем тонким слоем джема и обсыпаем маком.Нарезаем,оформляем,подаем к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:14866
Понравилось:80
Автор:челночок
Создан:10 октября 2008, 00:26
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

Использовала форму диаметром 22см. Для удобства прокладывала форму изнутри пленкой.

Расчет КБЖУ

Конечно, вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

Масло сливочное — 160 г
Сахар-пудра — 100 г
Белки — 3 шт. (90 г)
Сахар — 120 г
Желтки — 10 шт. (200 г)
Разрыхлитель — 1 ч.л. (примерно 5 г)
Ванилин — по вкусу (можно считать как мало, примерно 1 г)
Мука — 60 г
Мак — 200 г
Вишневый джем — 200 г
Черника св/морож. — 400 г
Сахар — 150 г (для черники или отдельно)
Желатин — 5 г
Коньяк — 1 ст.л. (15 г)
Ягоды и шоколад для декора — по желанию, без точных расчетов

Расчетный анализ:

Общие энергетические значения по ингредиентам:

Ингредиент	Кол-во	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Масло сливочное	160 г	1152 ккал	1.6 г	128 г	0 г
Сахар-пудра	100 г	387 ккал	0 г	0 г	97 г
Белки (3 шт.)	90 г	45 ккал	9 г	0 г	0 г
Сахар	120 г	462 ккал	0 г	0 г	120 г
Желтки (10 шт.)	200 г	322 ккал	16 г	27 г	1 г
Разрыхлитель (5 г)	5 г	0 ккал	0 г	0 г	0 г
Ванилин	1 г	3 ккал	0 г	0 г	1 г
Мука	60 г	204 ккал	5 г	1 г	44 г
Мак (семена)	200 г	1052 ккал	30 г	55 г	31 г
Вишневый джем	200 г	420 ккал	1 г	0 г	105 г
Черника (св/морож.)	400 г	228 ккал	3 г	1 г	57 г
Сахар для черники	150 г	579 ккал	0 г	0 г	150 г
Желатин	5 г	18 ккал	0 г	0 г	0 г
Коньяк	15 г	33 ккал	0 г	0 г	0 г

Итоговые показатели:

Калории:
1152 + 387 + 45 + 462 + 322 + 3 + 204 + 1052 + 420 + 228 + 579 + 18 + 33 ≈ 4900 ккал
Белки:
1.6 + 0 + 9 + 0 + 16 + 0 + 0 + 5 + 30 + 1 + 3 + 0 + 0 ≈ 66 г
Жиры:
128 + 0 + 0 + 0 + 27 + 0 + 0 + 1 + 55 + 0 + 1 + 0 + 0 ≈ 212 г
Углеводы:
0 + 97 + 0 + 120 + 1 + 0 + 1 + 44 + 31 + 105 + 57 + 150 + 0 ≈ 662 г

Итоговая порция (предположим, чтобы сделать примерно 10-12 порций):

Распределяя эти значения на 12 порций:

Показатели (на порцию)	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
примерно	408 ккал	5.5 г	17.7 г	55 г

Если нужно более точное деление по порциям, уточняйте, пожалуйста. Также стоит учитывать, что эти значения – приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Если хотите, я могу помочь с более точными расчетами или конкретизацией рецепта!

Смотреть полностью...