Торт "Маково-Черничный"

желе

Ингредиенты

масло сливочное-160гр
сахар.пудра-100гр
белки-3шт(90гр)
сахар-120гр
желтки-10шт(200гр)
разрыхлитель-1ч.л.
ванилин
мука-60гр
мак-200гр
-------------------------
джем вишневый-200гр
-------------------------
черника св/морож.-400гр
сахар-150гр
желатин(пластинки)-5гр
коньяк-1ст.л.
-------------------------
ягоды и шоколад для декора

Способ приготовления

Масло с сахарной пудрой взбить в пышную белую массу,по-одному добавить желтки(сильно не взбивая!).Как только масса станет однородной,всыпать в нее смесь муки+разрыхлителя+мака+ванилина.Перемешать венчиком и аккуратно соединить с белками,взбитыми с сахаром(сначала добавить 1/3 взбитых белков,перемешать,затем остальные 2/3).Выложить массу в форму,затянутую фольгой(или в разъемную с пекарской бумагой) и отпекать при 160-170С 50-60 минут.

Полностью охладить,а лучше дать выстояться(оставить на ночь).Разрезать пополам.Промазать взбитым джемом-150гр-середину,сложить и промазать верх-50гр.(джем взбиваем для однородности).

Для заливки чернику с сахаром доводим до кипения,блендируем и процеживаем через сито.В горячую чернику вводим замоченный желатин и размешиваем до полного его растворения.Вливаем ложку коньяка(по желанию).Выливаем на поверхность торта.

Даем желе застыть.Бока обмазываем тонким слоем джема и обсыпаем маком.Нарезаем,оформляем,подаем к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!