Тыквенный суп от anyichka

Ингредиенты

300 гр. мякоти тыквы (можно из замороженных запасов)
2 средних картофелины
1 средняя репчатая луковица
500 мл. куриного бульона

1/2 ч.л. острого красного перца
1/2 ст. молока 3,2% жирности
2 ломтика бородинского хлеба
растительное масло для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить на нем нарезанный произвольной формы кусочками лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками (сторона 1-1,5см) картофель и тыкву и обжарить в течение 1 минуты. Залить бульоном, всыпать перец и оставить вариться до готовности овощей (минут 15-20). Тем временем разогреть в сковороде масло, хлеб нарезать кубиками и подрумянить на сильном огне. Когда картофель будет готов, снять кастрюлю с огня, влить молоко и перемолоть всё это блендером. Разлить по подогретым тарелкам, посыпав сверху бородинскими гренками.

Дополнительная информация

Данный рецепт взят с моего кулинарного блога: http://sunnysideup.ru

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Спасибо огромное!!! На самом деле хотелось бы отметить, что тыквенный вкус уловить в этом супе крайне трудно. По текстуре он очень нежный бархатистый, а на вкус скорее острый, чем тыквенный в привычном нам понимании. Поэтому, я полагаю, что этот супчик -наиболее удачный способ применить тыкву без ущемления вкусовых рецепторов =)))

filose

02.04.2010 18:23

Ответить

спасибо, быстро и вкусно!!!