Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио"

Фото к рецепту: Тыквенный суп с бататом  оранжевое трио

Ингредиенты

  • 500 гр. кусочек тыквы
  • 1 средний батат (сладкий картофель)
  • 30 гр. сливочное масло
  • 150 мл. морковного свежевыжатого сока
  • 250 мл. молока 3,2%
  • 100 мл. овощного бульона (куриный у меня)
  • соль
  • перец
  • паприка

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть, обсушить и очистить от кожуры тыкву и батат. Нарезать кубиками. Обжарить на слив. масле батат и тыкву 10 мин.

Переложить в кастрюлю овощи, залить морковным соком, бульоном и молоком.

Варить-тушить на медл. огне до готовности овощей, у меня ушло примерно 15- минут.

Далее взбить в блендере до пюреобразной консинстенции, приправить солью перцем.

Разлить порционно по тарелкам, присыпать паприкой, украсить зеленью.

Подавать с гренками!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 1
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 2
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 3
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 4
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 5
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 6
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 7
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 8
Тыквенный суп с бататом "оранжевое трио": фото шаг 9

Дополнительная информация

Довольно легкий и быстрый в приготовлении суп при минимуме продуктов. Название получилось от цвета батата, тыквы и морковного сока. Инет-инфа: По вкусу, в зависимости от сорта, приготовленный батат отчасти напоминает сладковатый подмороженный картофель, отсюда его второе название — «сладкий картофель». Сладкие сорта имеют вкус, похожий на каштаны, бананы, дыню, тыкву одновременно. Батат является источником нежной клетчатки, а потому рекомендован людям, страдающим расстройством пищеварения. Особенно тем, кто не может переносить клетчатку привычных овощей, таких как свекла, морковь и т.п. По содержанию углеводов и кальция он в несколько раз превосходит картофель. Бататы имеют высокую питательную ценность и богаты витаминами, прежде всего провитамином А — каротином, и минеральными веществами. Вкус бататов мучнисто-сладковатый, и поэтому они хорошо сочетаются с кислыми продуктами: лимонным соком, цедрой апельсина и острыми приправами — перцем и карри. В салаты батат в сыром виде натирают на крупной терке. Едят отварным (без соли). Варится, кстати, он немного быстрее картофеля. Особенно вкусен печёный батат. Хорошо есть его и с соленьями.

5.04.5669880922980521.029
Лена-zepter

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
natapit
28.01.2012 00:50

а какой полезный!!! завтра иду покупать тыкву!!*THUMBS UP*

Лена-zepter

спасибо Наташ!

andreytsibulski

Полезно и вкусно!!!*OK*

принцесса специй

Вкусно,Леночка!Цвет-улёт!*BRAVO*

MissJoker

очаровательный суп))) зимой так хочется яркости))):)

sigma002
28.01.2012 08:32

Вкуснятина!*THUMBS UP*

zhemchyzhinka

Вот только сегодня готовила батат для дочурки, очень полезно ! Мне нравится ваш рецепт!

Лена-zepter

Андрей, Наташа, Соня ,Кристина , Валентина. Спасибо огромное. Жаль что суп пюре быстро пролетает. Так можно и тазик навернуть.

Лена-zepter

Спасибо Оксан у меня еще одна картофелина огромная осталась, тоже думаю пюрешку попробовать.

lenochek 0107

Замечательный, яркий суп! Такой точно поднимет настроение, когда солнышка мало!*BRAVO*

fim
28.01.2012 13:38

Видела один раз батат, не знала куда бы его, а тыкву так люблю. Спасибо за рецепт, попробуем. @}--}--

laralaram

О - с соком? - интересно очень!!!

Диля
28.01.2012 15:30

*THUMBS UP*

ЯВенера

Лен, очень понравился суп! Люблю тыквенные супы-пюре :)

Ирина 211978

Яркий и вкусный супчик! *BRAVO*

tatian-1956

Такой солнечный супчик!!!

irina-kolyshkova

Вот так супчик!!!*BRAVO*@}--}--

sweta1
28.01.2012 21:09

отличный густой суп!:)

Лена-zepter

Спасибо

манюша

Яркий суп! И цветовая гамма и вкус.*BRAVO*

fanny
29.01.2012 21:41

Яркий суп, Лена, от одного цвета настроение повышается!*THUMBS UP*

Лена-zepter

Очень необычный вкус придает морковный сок, это взрыв вкусов. И ничего лишнего. Нам очень понравилось. Спасибо большое отзывы. Очень приятно.

кыш
30.01.2012 13:48

Солнечно и очень вкусно! Сразу песенка вспомнилась "Оранжевое небо".O<img src=" />

chef
31.01.2012 00:17

Сытный, солнечный и полезный @}--}--

Лена-zepter

Спасибочки

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты