Тыквенный суп-пюре с соусом песто

Фото к рецепту: Тыквенный суп-пюре с соусом песто
Домашняя50 мин.3Простой
13686129

Ингредиенты

  • тыква - 400 г
  • растительное масло - 1 ст.л
  • лук- 1 шт.
  • перец чили -
  • куриный бульон - 500-700 мл.
  • картофель - 2 шт
  • зира - 1 ч.л
  • мускатный орех- на кончике ножа
  • сливки 11% - 100 мл.
  • соль
  • перец
  • для соуса песто :
  • сыр пармезан - 70 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • кедровые орехи - 2 ст.л.
  • листья базилика или петрушки- пучок
  • масло оливковое - 2-3 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

готовим соус песто

орешки лучше слегка обжарить

Листья базилика крупно порезать ,поместить в ступку ( или в чашу блендера).

туда же орехи, чеснок, тертый пармезан, оливковое масло

тщательно перетереть.

Тыкву нарежьте крупными кусками, натрите растительным маслом , заверните в фольгу и запекайте в духовке минут 20-30 при 180-200гр.

в кастрюле с двойным дном обжарьте слегка лук с перцем чили. Залейте лук бульоном , после закипания положите очищенный, порезанный картофель и варите до готовности картофеля.

Положите готовую тыкву и тушите на медленном огне минут 5. Добавьте зиру, мускатный орех, соль, перец, сливки.

Все овощи измельчите при помощи блендера, суп готов.

Подавайте в горячем виде с соусом песто.

Украсить можно обжаренными тыквенными семечками или кунжутом .

Дополнительная информация

Я фанатка тыквы с недавних пор)) И почему я ее так не любила в детстве?)) Хочу предложить вам вкусный суп-пюре из тыквы с соусом песто. Попробуйте. вкуснооо)) Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Ксюшенция

ммм... как вкусно!!!!*THUMBS UP*

ГАЛЮША

Спасибо)):)

andreytsibulski

Красиво подано!!!*OK*

ГАЛЮША

благодарю O<img src=" />

sveta-koolinar

Очень вкусный суп! И фото такое яркое, солнечное! *BRAVO*

ГАЛЮША

Спасибо! Пробуйте на здоровье))O<img src=" />

Lisena
09.10.2012 09:00

Аппетитно, фото очень красивые )

ГАЛЮША

Спасибо O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

sweta1
09.10.2012 21:53

Лепота!!!!!!:)

принцесса специй

Люблю тыквенные супы! Забираю в колекцию!*THUMBS UP*

ГАЛЮША

на здоровье)):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4499809670330261.09
Инструменты