Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тыквенный суп пюре с соусом песто

Попробуйте наш тыквенный суп-пюре с соусом песто! Украсим тыкву, сливками, пармезаном и ароматными специями. Идеально для уютного ужина!

Продукты

тыква - 400 г
растительное масло - 1 ст.л
лук- 1 шт.
перец чили -
куриный бульон - 500-700 мл
картофель - 2 шт
зира - 1 ч.л
мускатный орех- на кончике ножа
сливки 11% - 100 мл
соль
перец
для соуса песто :
сыр пармезан - 70 г
чеснок - 2 зубчика
кедровые орехи - 2 ст.л.
листья базилика или петрушки- пучок
масло оливковое - 2-3 ст.л

Пошаговый способ приготовления

готовим соус песто

орешки лучше слегка обжарить

Листья базилика крупно порезать ,поместить в ступку (или в чашу блендера).

туда же орехи, чеснок, тертый пармезан, оливковое масло

тщательно перетереть.

Тыкву нарежьте крупными кусками, натрите растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке минут 20-30 при 180-200гр.

в кастрюле с двойным дном обжарьте слегка лук с перцем чили. Залейте лук бульоном, после закипания положите очищенный, порезанный картофель и варите до готовности картофеля.

Положите готовую тыкву и тушите на медленном огне минут 5. Добавьте зиру, мускатный орех, соль, перец, сливки.

Все овощи измельчите при помощи блендера, суп готов.

Подавайте в горячем виде с соусом песто.

Украсить можно обжаренными тыквенными семечками или кунжутом .

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17949

Понравилось: 9

Автор: ГАЛЮША

Создан: 08 октября 2012, 23:26

Каталоги: Первые блюда Соус песто Суп пюре Супы-пюре

Дополнительная информация

Я фанатка тыквы с недавних пор)) И почему я ее так не любила в детстве?)) Хочу предложить вам вкусный суп-пюре из тыквы с соусом песто. Попробуйте. вкуснооо)) Приятного аппетита!