Бефстроганов
Ингредиенты
- 500 гр. мяса говядины или кенгуру, 1 кг. картофеля, пол ст. сметаны, 1 ст.л. томатного соуса (например «южный», "татарский"), 2 головки репчатого лука, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. масла.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо (филейную часть, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, слегка отбить молотком для мяса, после чего мелко нарезать поперек волокон «соломкой».
Очищенный и обмытый репчатый лук нашинковать и поджарить на масле.
Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить на сильном огне 5 - 6 мин, помешивая.
Затем мясо посыпать мукой, размешать и снова жарить 2 - 3 мин.
После этого добавить сметану, размешать, довести до кипения, заправить соусом «Южный» и солью по вкусу.
На гарнир подать жареный картофель.
Мясо и картофель можно посыпать тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Только где водка? Самый главный, по-моему ингридиент.
Конечно если спросить на рынке или в магазине есть ли у них мясо кенгуру, то навряд ли вам кто то признается. Но если купите в супермаркете пельмени, то не сомневайтесь, наверняка в них страус, кенгуру и кролик основные составляющие. Очень вкусное и питательное мясо не хуже любого другого, которое звучит более привычно для наших ушей. 
Мясо жарить 6+3 =9 минут?Потом вместе со сметаной довести до кипения и все? И оно готово???
тетя Маша,видать,у нас не бывает качественной. У нас только говяжья вырезка так готовится
Быстро готовится только говядина, вырезанная вдоль спины. Из нее и вырезаются бифштексы, турнедо и шатобрийаны. Остальные части коровы не обладают такой мягкость. Когда в начале 90-х в Москву приехал австрийский предприниматель для открытия сети мясных лавок, он не мог гайти ни одного(!) мясника, умеющего правильно разделывать туши. Пришлось мясников сначала обучать в Австрии.
