Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный майонез по рецепту oulga

Постный майонез на основе оливкового масла, соевой муки и лимонного сока — идеальный диетический соус. Простой рецепт без яиц, который порадует вкусом!

Продукты

вода- 100 мл
оливковое масло-100 мл
сок лимона - 1-1,5 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
соевая мука -2 ч.л.
готовая горчица -1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Как-то не внушает мне доверие покупной постный майонез.Поискала в ИНЕТЕ нашла рецептик, где необходимо присутствие соевого молока. В продаже в этом году такового не оказалось. Эксперементировала сначала просто с водой и маслом в маленьких кол-вах,получился очень жидким, затем вспомнила, что в состав постного майонеза входит загуститель. В качестве загустителя решила использовать соевую муку. Сначала просто добавила муку уже в полученную жидкую смесь, затем сок лимона, соль, горчицу-загустел, но не понравился. Итак, описываю вариант, который мне понравился и напомнил вкус майонеза.

2 чайные ложки соевой муки постепенно развести холодной водой, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.Поставить на плиту на средний нагрев, постоянно помешивая. После закипания переключить плиту на медленный нагрев, варить 3 мин., затем остудить. Для взбивания я использовала Маgic Bullec, разумеется, можно пользоваться и миксером. К охлажденной массе добавила оливковое масло, соль, горчицу, сок лимона. Взбивала буквально 5-7 сек, масса моментально загустела.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 157392

Понравилось: 34

Автор: oulga

Создан: 21 февраля 2010, 21:44

Каталоги: Другие Другие рецепты Постные блюда Постный майонез

Дополнительная информация

В нашей семье я держу пост одна.Давала на пробу свой майонез,членам своей семьи, повеселились надо мной. Приготовила себе салатик типа оливье, только без яиц и мяса, мне очень понравился. Думаю, такой маонез могут одобрить только те, кто постится. Возможно этот рецепт кому-то и пригодится. Жаль, что поздно увидела я рецепт Нины, а то бы попробовала еще и с крахмалом. Все еще впереди.

С соевым молоком рецепт читала, сейчас купила, буду пробовать, но по моему рецепту туда входит еще крахмал. Читала рецепт с грецкими орехами, смолотыми в муку, но у меня не получился, может быть у Вас получится? А вот соевой муки не видела, попробовать не могу. Вам 5!

sadi 09

21 февраля 2010, 22:20

Для детских салатов то, что доктор прописал. Да, и для нас будет полезным. За рецепт спасибо.

oulga

21 февраля 2010, 22:29

Хорошая идея с грецкими орехами, можно поробовать. А соевая мука обычно бывает в магазинах, где продают корейские приправы, салаты.

lillit1

21 февраля 2010, 23:51

актуальный рецептик 555!

natapit

21 февраля 2010, 23:51

молодец!

druzhina

23 февраля 2010, 02:06

555!!!

yulia1

15 марта 2010, 23:31

Спасибо, такой майонез нужен! 5

bratyury

05 мая 2010, 03:16

Героический рецепт! Особенно приятно, насколько искренне описан.

elmar

28 марта 2011, 22:54

я думаю что вместо соевой муки(а она обычно делается из генномодифицированной сои в Китае)можно использовать рисовую муку или кукурузную(тоже лучше органик)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 741