Фото к рецепту: Постный майонез

Домашняя

5 мин.

Простой

151939

11

33

21 февраля 2010, 21:44

Ингредиенты

  • вода- 100 мл.
  • оливковое масло-100 мл.
  • сок лимона - 1-1,5 ч.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • соевая мука -2 ч.л.
  • готовая горчица -1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Как-то не внушает мне доверие покупной постный майонез.Поискала в ИНЕТЕ нашла рецептик, где необходимо присутствие соевого молока. В продаже в этом году такового не оказалось. Эксперементировала сначала просто с водой и маслом в маленьких кол-вах,получился очень жидким, затем вспомнила, что в состав постного майонеза входит загуститель. В качестве загустителя решила использовать соевую муку. Сначала просто добавила муку уже в полученную жидкую смесь, затем сок лимона, соль, горчицу-загустел, но не понравился. Итак, описываю вариант, который мне понравился и напомнил вкус майонеза.

2 чайные ложки соевой муки постепенно развести холодной водой, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.Поставить на плиту на средний нагрев, постоянно помешивая. После закипания переключить плиту на медленный нагрев, варить 3 мин., затем остудить. Для взбивания я использовала Маgic Bullec, разумеется, можно пользоваться и миксером. К охлажденной массе добавила оливковое масло, соль, горчицу, сок лимона. Взбивала буквально 5-7 сек, масса моментально загустела.

Пошаговые фото рецепта

Постный майонез: фото шаг 1

Дополнительная информация

В нашей семье я держу пост одна.Давала на пробу свой майонез,членам своей семьи, повеселились надо мной. Приготовила себе салатик типа оливье, только без яиц и мяса, мне очень понравился. Думаю, такой маонез могут одобрить только те, кто постится. Возможно этот рецепт кому-то и пригодится. Жаль, что поздно увидела я рецепт Нины, а то бы попробовала еще и с крахмалом. Все еще впереди.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

elitna
21.02.2010 21:59
Ответить
Ну, а почему и нет...;) 5!
tatianowna
21.02.2010 22:08
Ответить
Охотно попробую. Иногда фантазия подсказывает интересные решения*THUMBS UP*.5
naumovec
21.02.2010 22:12
Ответить
С соевым молоком рецепт читала, сейчас купила, буду пробовать, но по моему рецепту туда входит еще крахмал. Читала рецепт с грецкими орехами, смолотыми в муку, но у меня не получился, может быть у Вас получится? А вот соевой муки не видела, попробовать не могу. Вам 5!
sadi 09
21.02.2010 22:20
Ответить
Для детских салатов то, что доктор прописал. Да, и для нас будет полезным. За рецепт спасибо.
oulga
21.02.2010 22:29
Ответить
Хорошая идея с грецкими орехами, можно поробовать. А соевая мука обычно бывает в магазинах, где продают корейские приправы, салаты.
lillit1
21.02.2010 23:51
Ответить
актуальный рецептик 555!
natapit
21.02.2010 23:51
Ответить
молодец!:)
druzhina
23.02.2010 02:06
Ответить
555!!!
yulia1
15.03.2010 23:31
Ответить
Спасибо, такой майонез нужен! 5
bratyury
05.05.2010 03:16
Ответить
Героический рецепт! Особенно приятно, насколько искренне описан.
elmar
28.03.2011 22:54
Ответить
я думаю что вместо соевой муки(а она обычно делается из генномодифицированной сои в Китае)можно использовать рисовую муку или кукурузную(тоже лучше органик)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели