Постный ореховый соус-майонез.

Фото к рецепту: Постный ореховый соус-майонез.

Ингредиенты

  • 1 ст.очищенных грецких орехов
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.ложка горчицы
  • 2-3 ст.ложки яблочного уксуса(или лимонный сок)
  • 100 г. растительного масла
  • соль
  • охлаждённая,кипячёная вода

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи нужно измельчить как можно мельче( я натёрла на мелкой тёрке). Добавить сахар, горчицу,по вкусу добавить соль и немного воды. Хорошо размешать - у нас получится такая густая кашица-основа майонеза.

Затем нужно по каплям добавлять растительное масло и тщательно растирать его в одну сторону, пока оно все не уйдет в ореховую массу, которая при этом загустеет и будет по консистенции напоминать скорее песочное тесто.(в оригинальном рецепте автор растирает массу вилкой,но я воспользовалось погружным блендером)

Затем начинаем понемногу добавлять воду и уксус или лимонный сок,я добавила яблочный уксус) - наша густая масса начинает белеть при смешивании с водой. Тщательно размешиваем.

Воду добавляем постепенно до тех пор пока не получим желаемую густоту соуса. В конце по желанию в майонез добавляем мелко-нарезанный укроп, измельченный чеснок и др.В результате получается очень вкусный соус с ярким ореховым вкусом, который можно заправлять овощные салаты,добавлять в постные супы. Этот ореховый соус хорошо пойдет и тем, кто не может по состоянию здоровья есть молочные продукты и яйца. У меня из указанных продуктов получилось 250-300 г.майонеза.

Пошаговые фото рецепта

Постный ореховый соус-майонез.: фото шаг 1
Постный ореховый соус-майонез.: фото шаг 2
Постный ореховый соус-майонез.: фото шаг 3
Постный ореховый соус-майонез.: фото шаг 4
Постный ореховый соус-майонез.: фото шаг 5
Постный ореховый соус-майонез.: фото шаг 6

5.04.6234410725718371.051
принцесса специй

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Название редакции: Постный ореховый соус-майонез. Рецепт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
103 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
цветовод

Интересный рецепт!возьму на заметку.5:)

юлевна-царевна

ух ты как интересно..+555

mar33_33
23.02.2010 20:44

Интересно, забираю :)

naumovec
23.02.2010 21:08

Ну вот, попробую теперь так, а я сразу сложила все в блендер, как для обычного майонеза, и у меня не получилось! Вам 55555!

sveta-koolinar

Классный рецепт!

mellorn
23.02.2010 22:10

Интересный соус! 555

ната777

Очень интересный рецепт.5. Спасибо.

tatka.m
23.02.2010 22:54

супер! давно хотела такой рецептик заиметь и вот! мечты сбываются (в этот раз без "Газпрома" ;) ... пошла чистить орешки. вам в очередной раз огромное спасибо и *BRAVO*@}--}--

grenka
23.02.2010 23:46

Масло по каплям,это по одной ?А соус очень интересный. 5

oulga
24.02.2010 01:24

Отличный соус!Буду пробовать. 55555!!!!!

mama tasi

Бесподобно, спасибо, София, за вкусную альтернативу :) 555

chef
24.02.2010 04:00

Какой оригинальный рецепт! Софья, ты выдумщица @}--}--

двоечка

Очень даже, ПЯТЬ!:)

sim-sim
24.02.2010 14:20

А можно без сахара?

севуля

Отличный соус!:)

sweety78
02.03.2010 23:22

+100:)

шуш
05.03.2010 04:28

Очень интересный соус- майонез!!!! Вкусненький! 5555555

леший

очень понравилось!!!спасибо!!!55555

yanyna
15.11.2010 05:47

спасибо как раз к посту!!!!!!!@}--}--

влада владимировна

УРА!!! Соус получился! Спасибо, Софья, по вашему рецепту приготовить было очень просто. Масло я добавляла где-то по половинке чайной ложки вначале, а потом - по целой ложечке, так же добавляла и лимонный сок. Все густело и белело, как и положено ему было, вид действительно напоминает майонез. Заправила этим соусом салатик из креветок, свежего огурчика, авокадо и зелени - так поститься можно! Еще раз вам спасибо и ангела вам всем за трапезой!!!

принцесса специй

:)На здоровье!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты