Постный ореховый соус майонез
Попробуйте постный ореховый соус-майонез с грецкими орехами, сахаром, горчицей и яблочным уксусом. Идеально подходит для салатов и закусок!
Продукты
- 1 ст.очищенных грецких орехов
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. горчицы
- 2-3 ст.л. яблочного уксуса(или лимонный сок)
- 100 г. растительного масла
- соль
- охлаждённая,кипячёная вода
Пошаговый способ приготовления
Орехи нужно измельчить как можно мельче( я натёрла на мелкой тёрке). Добавить сахар, горчицу,по вкусу добавить соль и немного воды. Хорошо размешать - у нас получится такая густая кашица-основа майонеза.
Затем нужно по каплям добавлять растительное масло и тщательно растирать его в одну сторону, пока оно все не уйдет в ореховую массу, которая при этом загустеет и будет по консистенции напоминать скорее песочное тесто.(в оригинальном рецепте автор растирает массу вилкой,но я воспользовалось погружным блендером)
Затем начинаем понемногу добавлять воду и уксус или лимонный сок,я добавила яблочный уксус) - наша густая масса начинает белеть при смешивании с водой. Тщательно размешиваем.
Воду добавляем постепенно до тех пор пока не получим желаемую густоту соуса. В конце по желанию в майонез добавляем мелко-нарезанный укроп, измельченный чеснок и др.В результате получается очень вкусный соус с ярким ореховым вкусом, который можно заправлять овощные салаты,добавлять в постные супы. Этот ореховый соус хорошо пойдет и тем, кто не может по состоянию здоровья есть молочные продукты и яйца. У меня из указанных продуктов получилось 250-300 г.майонеза.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
103 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 35324
Понравилось: 51
Автор: принцесса специй
Создан: 23 февраля 2010, 19:44
Комментарии
23 февраля 2010, 20:02
23 февраля 2010, 20:16
23 февраля 2010, 20:44
23 февраля 2010, 21:08
23 февраля 2010, 21:48
23 февраля 2010, 22:10
23 февраля 2010, 22:51
23 февраля 2010, 22:54
23 февраля 2010, 23:46
24 февраля 2010, 01:24
24 февраля 2010, 02:54
24 февраля 2010, 04:00
24 февраля 2010, 05:18
24 февраля 2010, 14:20
24 февраля 2010, 16:48
05 марта 2010, 04:28
20 марта 2010, 01:32
15 ноября 2010, 05:47
18 марта 2012, 23:01
19 марта 2012, 07:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти