Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный заменитель майонеза

Постный заменитель майонеза на растительном масле с овощным бульоном, крахмалом, уксусом и горчицей. Добавьте специи по желанию для вкуса!

Продукты

масло раст. 1/2 ст.
овощной бульон 1/2 ст.
крахмал 1-2 ст.л.
уксус или лимонный сок 1-2 ч.л.
горчица по желанию 1/2-1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1-2 ч.л.
специи по желанию, у меня белая горчица и смесь перцев

Пошаговый способ приготовления

Овощной бульон я варила из картошки, капусты и моркови, можно варить из любых овощей. Я добавила еще сухие петрушку и укроп. Теперь непосредственно рецепт.

Крахмал разводим небольшим количеством холодного бульона, остальной бульон нагреваем и, когда он подойдет к точке кипения, вливаем, размешивая, крахмал и размешиваем дальше, пока не загустеет. Кипеть бульон с крахмалом не должен. Остужаем до комнатной температуры.

Я делала в так называемом ручном блендере, поэтому я просто влила масло, "кисель", уксус (винный), положила соль, сахар, специи и взбила на режиме турбо.

Получилось по вкусу очень похоже на майонез, правда не такой густой, как покупной, но ложка стоит. Для заправки салатов вполне подходит. Если вы делаете майонез другим способом, делайте, как делали, только вместо яйца - "кисель".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15803

Понравилось: 61

Автор: naumovec

Создан: 17 февраля 2010, 17:15

Каталоги: Закуски Постные блюда Постный майонез Соусы, дипы, маринады

вчера сделали... очень вкусно...вкус майонеза... получился густой (намного гуще, чем у вас на фото)... одно изменение: вместо обычной горчицы (небыло в наличии) положили с зернами

naumovec

19 февраля 2010, 14:36

Большое спасибо, что написали! Я рада, что у вас получился густой. Разный крахмал, разное масло, другой блендер!

мариэн

20 февраля 2010, 15:22

Домашний майонез всегда вкуснее покупного!Спасибо за рецептик!В копилочку...555

натанат

21 февраля 2010, 01:41

С П А С И Б О !!! 555!!!

alla-vovk

22 февраля 2010, 20:54

Огромнейшее спасибо за рецепт. Я без майонеза не могу, это моя слабость. Вчера сделала ваш, очень вкусно. Домашние оценили на 10+.

naumovec

22 февраля 2010, 21:25

Спасибо. Рада, что понравился.

krisenok

27 февраля 2010, 15:47

Надо же какая Вы молодец! Постный майонез в магазине не покупаю, мне он кажется невкусным, а вот Ваш с удовольствием попробую приготовить, заинтересовали!!!

двоечка

15 марта 2010, 04:44

Спасибо, Танюша, забрала! ПЯТЬ!

леший

10 апреля 2010, 16:00

Умничка!!!Какой нужный рецепт!!!5+Супер!!!

frosya5115

23 июня 2011, 14:12

Прочитала, просто ахнула. давно хотела найти. Спасибо вам. Покупной не ем очень давно, себя жалко, но очень люблю. Делаю все время для себя любимой сначала с яйцами, вчера вот попробовала с молоком, а теперь буду делать ваш, я уверенна, что он получится. Спасибо вам!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 698