Ингредиенты

  • тесто:
  • чёрный шоколад - 250 гр
  • яйца - 6шт
  • сахар - 100 гр
  • ваниль
  • соль
  • суфле:
  • желатин - 30 гр
  • яйца - 10шт
  • вода - 150 мл.
  • молоко - 250 мл.
  • сливочное масло - 200 гр
  • сахар - 400 гр

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

шоколад растопить на водяной бане, немного остудить.Желтки взбить с сахаром и ванилью до посветления и увеличения в объёме.Не прекращая взбивать желтки, медленно влить в массу растопленный шоколад. Белки с солью взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с желтково-шоколадной массой. Форму разъёмную застелить пергаментом и немного смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать 45 минут при 160С.

СУФЛЕ:

желатин развести в тёплой кипячёной воде и оставить на 30 минут. Желтки растереть с сахаром, добавить молоко и поставить смесь на водяную баню, довести до кипения - остудить. Затем в охлаждённую желтковую массу вмешать размягчённое сливочное масло. Белки взбить с сахаром в ОЧЕНЬ крепкую пену, не прекращая взбивать влить желатин, желтково-маслянную массу и хоршо перемешать. Вылить полученное суфле на корж и отправить в холодильник.Декор по желанию.

Дополнительная информация

Рецепт теста я позаимствовала на этом сайте у "челночок" торт "ДЕНЬ И НОЧЬ" - низкий поклон и огромное спасибо!!! Попробуйте, а вдруг кому-то понравится. Использовала форму диаметром 26 см, по периметру прокладывала пергаментную полоску бумаги. Украшала шоколадными кулёчками и заспиртованной вишней в шоколаде. P.S. Я, кстати, на основе этого теста сваяля очередной торт и постоянно выискиваю рецепты тортов и всевозможных десертов без использования муки - страшная сладкоежка!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
Красиво,но на покупной похоже,а пошаговых нет?
hole
02.02.2010 19:18
Ответить
шедевр!555
алёнушка777
02.02.2010 19:25
Ответить
С Дебютом! Удачи на сайте!...а можно всё таки пошаговые поставить - я пока воздержусь оценивать...
nira60
02.02.2010 19:48
Ответить
Отчего вид сзади показали, ну так и повернули бы разрезом к народу.
bagira13782006
02.02.2010 19:52
Ответить
Торт вкусный,сама так делаю,только таких рецептов на сайте много....
asteriya
02.02.2010 20:05
Ответить
"Принцесса специй" на этом сайте зарегистрировалась давно, но этот рецепт меня настолько порадовал своими вкусовыми качествами, что я даже решила им поделиться. Я человек совсем не творческий и у меня, к сожалению, совсем нет никаких дизайнерских аклонностей, поэтому варианты декора я тоже нашла на этом сайте. Но ни в коем случае не претендую на единственного и неповторимого автора этого рецепта. Торт испечён мною лично - гарантирую.
sinyavina
02.02.2010 21:17
Ответить
уже третья "птичка" за одни сутки) не многова-то ли?))
т@тьяна
02.02.2010 21:32
Ответить
у них тут где-то рядом гнездо! :)
т@тьяна
02.02.2010 21:29
Ответить
и время дойки :) :) :)
lusi33013
02.02.2010 21:59
Ответить
Очень интересный рецепт. Я уверена, у многих есть индивидуальный рецепт этого торта. Я имею более сложный рецепт.Но для этого и существует сайт, чтобы поделиться рецептами. +555555555555
Ответить
Я рецепт оценила на 5,просто спросила про пошаговое фото,я ж не критикую,мне всё понравилось,думала может у автора есть пошаговые фото,ну нет ,так нет...
naumovec
02.02.2010 22:34
Ответить
Отличный торт! 555
asteriya
02.02.2010 23:20
Ответить
"принцесса специй" да я ни в коем случае не восприняла как критику, просто для меня это дебют на сайте. Желание поделиться рецептом появилось уже после приготовления и дигустации :-) Следующий будет подробно "сфотографирован"
mama tasi
03.02.2010 00:27
Ответить
Рецепт "теста" заинтересовал... Спасибо и 5!
chef
03.02.2010 03:38
Ответить
Очень красивый торт. С дебютным рецептом вас! Расскажите пожалуйста как сделать из шоколада такие красивые кулёчки-заманушки :) Я завтра, то есть уже сегодня обязательно вернусь. Заранее спасибо.
lillit1
03.02.2010 15:44
Ответить
красиво 555! с дебютом!
asteriya
04.02.2010 15:33
Ответить
ruletka78 подобный шедевр в виде декора я позаимствовала у пользователя "челночек", наберите в поисковой строке "Декор№7: Шоколадные кулечки" или "Торт ДЕНЬ И НОЧЬ"
chef
06.02.2010 03:52
Ответить
Большое спасибо за ответ! Буду искать.
elfinataly
29.03.2010 20:07
Ответить
Klasss!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели