Торт "птичье молоко"

Фото к рецепту: Торт  птичье молоко

Ингредиенты

  • тесто:
  • чёрный шоколад - 250 гр
  • яйца - 6шт
  • сахар - 100 гр
  • ваниль
  • соль
  • суфле:
  • желатин - 30 гр
  • яйца - 10шт
  • вода - 150 мл.
  • молоко - 250 мл.
  • сливочное масло - 200 гр
  • сахар - 400 гр

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

шоколад растопить на водяной бане, немного остудить.Желтки взбить с сахаром и ванилью до посветления и увеличения в объёме.Не прекращая взбивать желтки, медленно влить в массу растопленный шоколад. Белки с солью взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с желтково-шоколадной массой. Форму разъёмную застелить пергаментом и немного смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать 45 минут при 160С.

СУФЛЕ:

желатин развести в тёплой кипячёной воде и оставить на 30 минут. Желтки растереть с сахаром, добавить молоко и поставить смесь на водяную баню, довести до кипения - остудить. Затем в охлаждённую желтковую массу вмешать размягчённое сливочное масло. Белки взбить с сахаром в ОЧЕНЬ крепкую пену, не прекращая взбивать влить желатин, желтково-маслянную массу и хоршо перемешать. Вылить полученное суфле на корж и отправить в холодильник.Декор по желанию.

Дополнительная информация

Рецепт теста я позаимствовала на этом сайте у "челночок" торт "ДЕНЬ И НОЧЬ" - низкий поклон и огромное спасибо!!! Попробуйте, а вдруг кому-то понравится. Использовала форму диаметром 26 см, по периметру прокладывала пергаментную полоску бумаги. Украшала шоколадными кулёчками и заспиртованной вишней в шоколаде. P.S. Я, кстати, на основе этого теста сваяля очередной торт и постоянно выискиваю рецепты тортов и всевозможных десертов без использования муки - страшная сладкоежка!!!

5.04.5886104031450151.036
asteriya

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
принцесса специй

Красиво,но на покупной похоже,а пошаговых нет?

hole
02.02.2010 19:18

шедевр!555

алёнушка777

С Дебютом! Удачи на сайте!...а можно всё таки пошаговые поставить - я пока воздержусь оценивать...

nira60
02.02.2010 19:48

Отчего вид сзади показали, ну так и повернули бы разрезом к народу.

bagira13782006

Торт вкусный,сама так делаю,только таких рецептов на сайте много....

asteriya
02.02.2010 20:05

"Принцесса специй" на этом сайте зарегистрировалась давно, но этот рецепт меня настолько порадовал своими вкусовыми качествами, что я даже решила им поделиться. Я человек совсем не творческий и у меня, к сожалению, совсем нет никаких дизайнерских аклонностей, поэтому варианты декора я тоже нашла на этом сайте. Но ни в коем случае не претендую на единственного и неповторимого автора этого рецепта. Торт испечён мною лично - гарантирую.

sinyavina

уже третья "птичка" за одни сутки) не многова-то ли?))

т@тьяна

у них тут где-то рядом гнездо! :)

т@тьяна

и время дойки :) :) :)

lusi33013

Очень интересный рецепт. Я уверена, у многих есть индивидуальный рецепт этого торта. Я имею более сложный рецепт.Но для этого и существует сайт, чтобы поделиться рецептами. +555555555555

принцесса специй

Я рецепт оценила на 5,просто спросила про пошаговое фото,я ж не критикую,мне всё понравилось,думала может у автора есть пошаговые фото,ну нет ,так нет...

naumovec
02.02.2010 22:34

Отличный торт! 555

asteriya
02.02.2010 23:20

"принцесса специй" да я ни в коем случае не восприняла как критику, просто для меня это дебют на сайте. Желание поделиться рецептом появилось уже после приготовления и дигустации :-) Следующий будет подробно "сфотографирован"

mama tasi

Рецепт "теста" заинтересовал... Спасибо и 5!

chef
03.02.2010 03:38

Очень красивый торт. С дебютным рецептом вас! Расскажите пожалуйста как сделать из шоколада такие красивые кулёчки-заманушки :) Я завтра, то есть уже сегодня обязательно вернусь. Заранее спасибо.

lillit1
03.02.2010 15:44

красиво 555! с дебютом!

asteriya
04.02.2010 15:33

ruletka78 подобный шедевр в виде декора я позаимствовала у пользователя "челночек", наберите в поисковой строке "Декор№7: Шоколадные кулечки" или "Торт ДЕНЬ И НОЧЬ"

chef
06.02.2010 03:52

Большое спасибо за ответ! Буду искать.

elfinataly

Klasss!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты