В тёплом кислом молоке(или что у вас имеется) развести дрожжи и сахар,оставить до появления "шапочки".В дрожжевую смесь добавить майонез и горчицу,перемешать.В чашку всыпаем просеянную муку смешиваем с солью и вливаем нашу жидкую субстанцию,замешиваем тесто.Накрываем чашку с тестом и ставим в тёплое место,что бы тесто отдохнуло и увеличилось в обьёме примерно в два раза.
Когда тесто готово,выкладываем его на стол(я стол ни чем не посыпала и не смазывала) не долго вымешиваем,формуем батон и кладём его на лист,застеленный пекарской бумагой( у меня силиконовый коврик)Делаем 2-3 надреза на поверхности батона и прикрыв его полотенчиком или плёнкой(что я и сделала)оставляем в тёплом месте,что бы тесто опять не много подошло.
Когда наш батон заметно увеличится в размере,смазываем его яичным белком смешанным с 1 столовой ложкой воды.Духовку разогреваем до 180-200°и выпекаем хлебушек до красивой золотистой корочки-примерно 30 мин.Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита всем,кто захочет повторить этот рецепт!
Спасибо огромное кулинару Джанго с сайта forum.say7!!!Хлеб очень вкусный,душистый,мягкий,корочка тоненькая,хрустящая.Я в восторге от этого хлеба.
Изменения внесла не большие-только уменьшила колличество муки-в оригинале идёт 600г.и на 50мл.увеличила кол-во жидкости.Если бы я добавила муки,сколько указано у Кати,то тесто получилось бы как кирпич,не знаю почему мне понадобилось меньше муки.
Буду надеяться,что не начнут в меня кидать тапочки и обвинять в плагиате-да,рецепт с другого сайта,но приготовлен мной и даже не много изменён.
А теперь кидайте-я уже щит взяла!
Ольчик, а я первая на твой ароматно-красивый хлебушек!!!!!!Я в тебя не буду кидать кирпичи, даже один- нет :-)!!! За такой замечательный хлебушек только 55555555!!!! Раздразнила- надо сделать на выходные :-)
чего я только в хлеб не добавляла , и отруби , и льняное семя , и всякие там семечки , и тд и тп а вот майонез как то не приходило в голову ! надо попробовать !!!!
Олечка, какая ж Вы умничка!!!! Домашний хлеб - это чудо как хорошо!!! (шёпотом: и у меня есть горчичный на закваске ) Вам 100 балов, за то, что поделились с нами!
Оль, хлеб понравился очень. Буду печь завтра - проконсультируй, а горчица крупно молотая пойдЁть? А то у меня только такая, а ты знаешь, что в Неметчине усё завтра закрыто? Птичка моя, ответь поскорее!
Поварятки,мои дорогие,всем спасибо,что зашли в гости и за похвалы и оценки!
Лариса,и все.кого интересует этот вопрос-ГОРЧИЦУ НУЖНО БРАТЬ БЕЗ ЗЁРЕН-КАШЕОБРАЗНАЯ КОТОРАЯ.С крупно зерновой не могу сказать что получится.
Ринуля,ну ты молоток!Оперативно сработала,а рецепты для того и есть,что бы с ними экспериментировать-вот видишь,у тебя уже другой хлеб получился,можешь вариантом выставлять.
Оля, добила "багетницей"!!! Ты заметила, что я сразу после твоих слов на "ТЫ" перешла? Я кстати пеку и с зерновой горчицей и с обычной, кашеобразной, одинаково вкусно (правда чуть сахара в зерновую кладу, т.к. она острее) ещё раз 5!
Наташа,вот и прекрасно,что на ТЫ!Не знаю какой хлеб у Ларисы получился-она тесто ставила(писала в личку) жду "отчёта" от неё.У меня багетница эта уже лет эдак 6 лежат-как-то по началу она мне очень понравилась,вот глядя на Ларису достала-что зря деньги что ли за неё платила.Низ у багет в неё бледный остаётся-вообще моя духовка обычно низ сильнее запекает чем верх,а тут совсем бледненькие остались-в следующий раз ниже поставлю.
Какой у тебя,Ларис,хлебушек!В следующий раз тоже из другой муки попробую.А зёрнышек горчицы и не видно на разрезе хлеба.А сыр твоего производства или покупной?
У меня эта багетница уже лет 5 точно,пользовалась как-то редко,подзабыла про неё(спрятала далеко) вот у тебя увидела и свою быстренько"откопала".
