Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пшенично кукурузный хлеб с горчичным маслом

Пшенично-кукурузный хлеб с горчичным маслом, идеально дополненный кардамоном. Используем муку, дрожжи и немного сахара, чтобы обеспечить неповторимый вкус.

Продукты

вода 230 г + 90 г для активации дрожжей
мука кукурузная 170 г
мука пшеничная 320 г
масло горчичное 30 г
кардамон молотый 1/3 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Активировать сухие дрожжи: смешать с 1 ч. л. сахара, залить слегка тёплой водой и дождаться появления пенной шапочки.

Воду подогреть, растворить соль и сахар, влить горчичное масло.

Смешать два сорта муки.

Всыпать половину муки и размешать до гладкости.

Добавить кардамон и подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды.

Собрать в шар, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.

Дождаться, когда тесто увеличится в три раза.

Выложить на разделочную поверхность слегка присыпанную мукой, распластать в прямоугольник, свернуть нетугим рулетом.

Выложить на противень, застеленный пергаментом. Острым ножом сделать на поверхности два продольных разреза. Поставить в тёплое место для подъёма.

Хорошо поднявшийся батон выпекать при 195* 30-40 мин. Ориентироваться на внешний вид изделия.

Готовый батон накрыть и остудить.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22212

Понравилось: 62

Автор: кыш

Создан: 07 декабря 2011, 23:53

Каталоги: Выпечка Пшеничный хлеб Хлеб

Вот правильно народ говорит: "Обращай внимание на знаки!" Только сегодня вечером в АШАНЕ барышня меня просила помочь найти горчичное масло!!! я ей его нашла и почти подала... вернее она сама взяла его с полки.. но не в этом суть, я то ушла из магазина БЕЗ масла! и сейчас кусаю себе локти Лена, мне понравилось, что при выпечке на противне хлебушек не сильно расползся в стороны!

fanny

08 декабря 2011, 00:16

Хлебушек просто, как живой!

laralaram

08 декабря 2011, 00:17

Лена, заменить-то можно, но именно горчичное даёт особый вкус и аромат хлебу... феномен такой...

knyzeva

08 декабря 2011, 00:24

Бесподобный хлеб! Никогда не использовала горчичное масло, исправлюсь Очень понравился рецепт!

Лена-zepter

08 декабря 2011, 00:29

Лена, какой ароматный, даже не могу представить, не пробовала никогда такой, надо исправляться.

кыш

08 декабря 2011, 00:30

mama tasi | Наташ, а я как раз в Этот выходной купила, и недорогое "Сарепта", и очень мне понравился вкус и запах. Я и раньше пользовалась горчичным маслом, но потом оно как-то пропало. А Хлеб, всё же "уехал" в одну сторону. Я его оставила подниматься между двумя формами, но они разные по размеру, вот его и увело в сторону. laralaram |Да, Ларис, заменять не рекомендуется,но если нет такого масла, то это не повод совсем отказываться от хлеба.

laralaram

08 декабря 2011, 01:43

не-а, не повод!

irusya.by

08 декабря 2011, 02:39

чего у вас только не продают... горчичное масло... Леночка, не затруднит фото маслица? если бы такой ПРОСТОЙ хлебушек продавали в магазине, была бы очередь....

koshka_1983

08 декабря 2011, 05:01

Лена, отличный хлебушек бум искать горчичное масло

ирусик-88

08 декабря 2011, 05:02

Красивый хлебушек

светинька

08 декабря 2011, 06:11

красивый хлебушек, Ленусь

andreytsibulski

08 декабря 2011, 07:52

Классный хлебушек!!!

milayaelen

08 декабря 2011, 09:09

Вкусненький!!!

mama tasi

08 декабря 2011, 09:15

Да, да! именно этой фирмы масло я и видела в АШАНЕ эх, близко локоток, а не укусишь пристально вглядывалась в 7-ой пошаговый снимок, и было у меня подозрение, что что-то поддерживает бумагу для выпечки.. спасибо за ответ! теперь тоже так буду делать.. и выпекать так же с формами?

таники

08 декабря 2011, 09:57

Лен, булка - чудо! Горчичное масло распробовала недавно, теперь добавляю его и в хлеб и в салаты. Ну уж если нет, то можно добавить и просто ложечку горчицы(порошок). А если залить порошок обычным маслом? Надо поэкспериментировать! Спасибо за идеи!

ма-ма

08 декабря 2011, 10:11

Леночка, прекрасный хлеб!

lianaaa

08 декабря 2011, 10:21

Вот столько нового я узнаю от вас девочки, сегодня про горчичное масло узнала и буду тоже искать Хлеб очень понравился, вот куплю масло и испеку обязательно

bu inna

08 декабря 2011, 10:57

Чудесный хлеб

фиалка

08 декабря 2011, 10:58

Хороший хлебушек

alyakeyk

08 декабря 2011, 11:12

Горчичное замене не подлежит Изумительный хлебушек,Леночка!

natali2896

08 декабря 2011, 11:30

Замечательный хлеб

lorxen1

08 декабря 2011, 11:32

какой красивый цвет у хлебушка ни разу не пользовалась горчичным маслом. А по фотке видно, что корочка хрустящая, отличный хлеб

Svettt

08 декабря 2011, 12:08

А еще я читала, что именно с горчичным маслом выпечка долго остается мягкой, только боюсь проверить это не удастся, такой хлебушек дивный не залежится!

светлана65

08 декабря 2011, 12:29

Леночка, представляю, какой он ароматный и вкусный!

ambrinna

08 декабря 2011, 13:18

Красавец-хлебушко!!

кыш

08 декабря 2011, 13:47

mama tasi |Да, Наташ, выпекать тоже с формами. Хорошо бы, если бы они были одинаковые.. эх.

кыш

08 декабря 2011, 13:56

irusya.by |Масло добавила в допинфу.