Компот

Соленья и маринады

Кофейный пирог по рецепту MissJoker

Name: Кофейный пирог
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; кефир; мука; гашеная сода; кофе; ванильный сахар; сливки; маскарпоне; сах.пудра; загуститель для сливок; кокосовая стружка; тертый горький шоколад

Попробуйте наш кофейный пирог с яйцами, кефиром и горкой муки. Крем из маскарпоне и украшение из шоколада и кокосовой стружки придадут уникальность!

Продукты

яйцо - 3
сахар - 1 ст.
кефир 3.2% - 1 ст.
мука - 2 ст.
гашеная сода - 1 ч.л.
кофе - 2 д.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для крема:
сливки 38% - 0.5 ст.
маскарпоне - 2 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
загуститель для сливок - 1 пакетик
для украшения:
кокосовая стружка
горький шоколад

Пошаговый способ приготовления

Желтки отделить от белков, растереть до бела с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить 1 ст. кефира, перемешать до однородности.

Добавить 2 ст. муки и гашеную соду, перемешать до однородности

Разделить тесто на две части. В одну часть ввести кофе (любой), как следует перемешать.

Взбить с щепоткой соли белки до крепких пиков, разделить на две части и каждую часть добавить в тесто (одну - в белое, другую - в кофейное), аккуратно перемешать до однородности.

В смазанную маслом форму вылить сначала белое тесто, потом (сверху) кофейное и ложкой провести по тесту, слегка смешивая.

Выпекать при 150 град 35-40 мин.

Крем:

взбить 1 мин. сливки, добавить загуститель и сах. пудру, далее взбивать до густоты. Добавить маскарпоне, размешать.

Остывший торт разрезать посередине на 2 половинки, смазать как следует кремом, соединить и сверху смазать оставшимся кремом. Убрать в холод на 1 час.

Украсить как душа пожелает.

Приятного аппетита!