Кофейный пирог от Ольга Лунгу

В миску разбиваем 2 крупных яйца, добавляем 180 грамм сахара, и взбиваем до пышной, светлой массы.

Подогреваем 100 миллилитров кефира, добавляем 3 чайной ложки растворимого кофе и хорошо перемешиваем.

Берём 100 грамм мягкого сливочного масла, добавляем к яичной массе, выливаем кофейный кефир и на маленькой скорости, хорошо всё перемешиваем.

В 160 грамм муки добавляем 1,5 чайной ложки разрыхлителя, хорошо перемешиваем, высыпаем в нашу жидкую смесь и на маленькой скорости перемешиваем до однородной массы.

В форму в которой будем выпекать, смазываем хорошо сливочным маслом, дно посыпаем манкой, это для того, чтобы потом в дальнейшем нам было легко доставать пирог.

Выливаем тесто, хорошо разравниваем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Обязательно даём остыть пирогу, после чего переворачиваем.

Сверху посыпаем сахарной пудрой и какао.

Так же можно по желанию чем нибудь украсить или полить шоколадом, но это уже делайте на свой вкус!

Пирог получается очень вкусный, пропитанный, влажный, готовится очень просто и получается безумно вкусный.

Так что попробуйте приготовить такое угощение к чаю, все оценят, а какой у него аромат, это не передать словами!

Приятного аппетита!