Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом

Ингредиенты

  • 5 белков
  • 150+100 гр. сах пудры
  • щепотка соли
  • 70+30 гр. миндаля
  • 300 мл. сливок(30%)
  • 1ст л растворимого кофе(у меня 3 в одном)
  • 1ст л коньяка или бренди
  • пару горстей любых ягод
  • 7гр желатина
  • обжаренные миндальные листики

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль обжариваем и мельчим в блендере

Белки взбиваем,добавив соль, в крутую пену.Добавляем 150 гр сах пудры и 60-70гр молотого миндаля,взбиваем еще секунд 20

Бумагу для выпечки смазываем растит маслом(не важно,что она промасленная)и выкладываем белковую смесь(35х25см)

Выпекаем 40мин 120'. Духовку не открываем,по истечении времени, даем безе еще 40 мин "подсохнуть"

Желатин растворить в небольшом количестве тепл воды

Сливки взбиваем до устойчивых пиков,добавляем 100гр сах пудры,кофе,коньяк и растворенный желатин.Взбиваем еще секунд 20.

Корж режем(а скорее аккуратно пилим) на три части. Первую промазываем кремом и сверху насыпаем ягоды(у меня земляника и черника). Затем второй корж и слой крема,третий корж-крем, и ,сверху ,обжаренные листики миндаля. Бока смазываем остатками крема и обсыпаем оставшимся молотым миндалем.

Даем пирогу хотя бы час пропитаться. Если сразу его резать-будет ломаться.

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом: фото шаг 1Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом: фото шаг 2Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом: фото шаг 3

Дополнительная информация

Делать пирог очень быстро и просто!Время занимает только ожидание полной готовности коржей-безе.Нежный,с меренговым хрустом и легкой,ягодной кислинкой! Ох и люблю! Вот,только пошаговые не сделала-извиняйте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ra999
09.03.2009 04:21
Ответить
ТА-а-а-а-а-к! Сегодня будет покой мой душе!!?? :-))) Вот это рецепт! ДАвно такого хотелось - просто, но безумно вкусно!!! :-)))
люба-пытка
09.03.2009 04:25
Ответить
ДААА.....вкуснота,что надо.МОЛОДЕЦ. ПЯТЬ. :)
машенька-84-
09.03.2009 04:27
Ответить
Вот ето красота.Ну очень вкусно.5.
кыш
09.03.2009 04:30
Ответить
Вкусный, нежный!
ирусик-88
09.03.2009 04:39
Ответить
да уж необыкновенно воздушный! 555!!!
vicus
09.03.2009 04:46
Ответить
Заманчиво, даже на ночь глядя, 555+
julik1987
09.03.2009 04:56
Ответить
Так аппетитно выглядит, так и хочется укусить =) 55555 !!!!!
варуник
09.03.2009 05:04
Ответить
Спасибо девочки! Пробуйте на здоровье! Даже если при разрезании коржа какая нибудь из частей поломается-не проблема! Крем все слепит:)
maj4ik
09.03.2009 05:34
Ответить
вкуснятина какая!!! 5
sister_chaos
09.03.2009 05:37
Ответить
super-super!
jjak
09.03.2009 06:00
Ответить
Как вкусно и не сложно! Надо было на пару деньков раньше делать;)
makakulja
09.03.2009 07:11
Ответить
Оль, здОровский тортик! Тож хочу...:) 5+++
ЯВенера
09.03.2009 08:27
Ответить
Ух, ты, так бы и откусила кусманчик!!! 555!!!
рыжая я
09.03.2009 09:30
Ответить
Какой соблазнительный пирог! Представляю его вкусовые качества! Обязательно испеку! Отлично! 55555
natapit
09.03.2009 10:04
Ответить
очень аппетитно!5!
kotkot
09.03.2009 10:25
Ответить
Отлично.5.
bart
09.03.2009 11:11
Ответить
Оль,пирог-то какой вкусный!!!!! Тоже хочу!!!! 5+
fialka1
09.03.2009 11:16
Ответить
Какой нежненький,прелесть,забиру:)
mimi
09.03.2009 11:43
Ответить
Варунька, с ума сойти можно...и что ж ты ж так далеко, а?
irisecka
09.03.2009 11:50
Ответить
Вкуснятина... 5
liliana68
09.03.2009 12:11
Ответить
Необыкновенно вкуксно! 5!
mara
09.03.2009 12:15
Ответить
оригинальный пирог...очень...5
linaleo
09.03.2009 12:32
Ответить
Тортик высший!555555!!!!Забираю!
passion1963
09.03.2009 12:44
Ответить
Вкусняче, очень люблю такие тортики!
skljanka
09.03.2009 14:10
Ответить
красивый очень!
ksyusha
09.03.2009 14:11
Ответить
Супер аппетитно выглядит!
ya-xont
09.03.2009 14:16
Ответить
Здорово, ничего не скажешь!
bratyury
09.03.2009 14:25
Ответить
Для меня - высший пилотаж.
drivein2009
09.03.2009 14:32
Ответить
НУ НЕ ТОРТ А ВЫСШИЙ КЛАСС!ОБЯЗАТЕЛЬНО ТАКОЙ БУДУ ДЕЛАТЬ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!55555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++
favila
09.03.2009 14:46
Ответить
Оль-это то,что я очень люблю!Забираю.5555555
jelena_73
09.03.2009 15:15
Ответить
вкуснота!!!
u6astik
09.03.2009 16:41
Ответить
спасибо! 5+
alana
09.03.2009 18:57
Ответить
Лет ...цать назад пыталась сделать безе ,результат был плачевный,но этот шедевр зовет на подвиг,все-таки попробую,уж очень заманчив,и описано все просто и понятно,спасибо!555!
luba5
09.03.2009 22:34
Ответить
Вкуснятина!!!!!!5555555555
mellorn
09.03.2009 22:41
Ответить
ВКУСНОООООООООО! 555
варуник
09.03.2009 22:51
Ответить
Спасибо всем!!!
pinkflamingo1962
10.03.2009 01:58
Ответить
Супер!!!5555555
варуник
10.03.2009 17:59
Ответить
Alana-В этом пироге абсолютно не важно,осядет безе или нет:) по любому будет вкусно! Всем спасибо!
mar33_33
10.03.2009 22:32
Ответить
Что-то эту вкусность я у тебя пропустила. Меренги - это весЧь!!! Хоть посылочку вышли, хоть ветром попутным ;) 5
diankap
11.03.2009 00:24
Ответить
пасиб -5
kattte
13.03.2009 14:28
Ответить
Рецепт - класс!!! пошла мужу на ДР готовить!!!))) 5555
l@r@kroft
21.03.2009 12:26
Ответить
Какая вкуснота и красота!!!!!! %)
pandora-s aquarium
24.03.2009 20:32
Ответить
ой плохо моему животику без таких вкусностей. надо срочно делать!!!! 5
julivo
26.04.2009 16:37
Ответить
пошла делать, вам 555555
варуник
30.04.2009 19:18
Ответить
julivo -надеюсь понравится! Всем большое спасибо!
алёнушка777
09.06.2010 15:54
Ответить
ПРЕЛЕСТЬ КАКАЯ!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.704751722135731.0115
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели