Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом

Фото к рецепту: Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом
ДомашняяНе определен
929546115

Ингредиенты

  • 5 белков
  • 150+100 гр. сах пудры
  • щепотка соли
  • 70+30 гр. миндаля
  • 300 мл. сливок(30%)
  • 1ст л растворимого кофе(у меня 3 в одном)
  • 1ст л коньяка или бренди
  • пару горстей любых ягод
  • 7гр желатина
  • обжаренные миндальные листики

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль обжариваем и мельчим в блендере

Белки взбиваем,добавив соль, в крутую пену.Добавляем 150 гр сах пудры и 60-70гр молотого миндаля,взбиваем еще секунд 20

Бумагу для выпечки смазываем растит маслом(не важно,что она промасленная)и выкладываем белковую смесь(35х25см)

Выпекаем 40мин 120'. Духовку не открываем,по истечении времени, даем безе еще 40 мин "подсохнуть"

Желатин растворить в небольшом количестве тепл воды

Сливки взбиваем до устойчивых пиков,добавляем 100гр сах пудры,кофе,коньяк и растворенный желатин.Взбиваем еще секунд 20.

Корж режем(а скорее аккуратно пилим) на три части. Первую промазываем кремом и сверху насыпаем ягоды(у меня земляника и черника). Затем второй корж и слой крема,третий корж-крем, и ,сверху ,обжаренные листики миндаля. Бока смазываем остатками крема и обсыпаем оставшимся молотым миндалем.

Даем пирогу хотя бы час пропитаться. Если сразу его резать-будет ломаться.

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом: фото шаг 1
Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом: фото шаг 2
Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом: фото шаг 3

Дополнительная информация

Делать пирог очень быстро и просто!Время занимает только ожидание полной готовности коржей-безе.Нежный,с меренговым хрустом и легкой,ягодной кислинкой! Ох и люблю! Вот,только пошаговые не сделала-извиняйте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
115  человек оценили
Сохранить рецепт
203 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ra999
09.03.2009 04:21

ТА-а-а-а-а-к! Сегодня будет покой мой душе!!?? :-))) Вот это рецепт! ДАвно такого хотелось - просто, но безумно вкусно!!! :-)))

люба-пытка

ДААА.....вкуснота,что надо.МОЛОДЕЦ. ПЯТЬ. :)

машенька-84-

Вот ето красота.Ну очень вкусно.5.

кыш
09.03.2009 04:30

Вкусный, нежный!

ирусик-88

да уж необыкновенно воздушный! 555!!!

vicus
09.03.2009 04:46

Заманчиво, даже на ночь глядя, 555+

julik1987

Так аппетитно выглядит, так и хочется укусить =) 55555 !!!!!

варуник

Спасибо девочки! Пробуйте на здоровье! Даже если при разрезании коржа какая нибудь из частей поломается-не проблема! Крем все слепит:)

maj4ik
09.03.2009 05:34

вкуснятина какая!!! 5

sister_chaos

super-super!

jjak
09.03.2009 06:00

Как вкусно и не сложно! Надо было на пару деньков раньше делать;)

makakulja

Оль, здОровский тортик! Тож хочу...:) 5+++

ЯВенера

Ух, ты, так бы и откусила кусманчик!!! 555!!!

рыжая я

Какой соблазнительный пирог! Представляю его вкусовые качества! Обязательно испеку! Отлично! 55555

natapit
09.03.2009 10:04

очень аппетитно!5!

kotkot
09.03.2009 10:25

Отлично.5.

bart
09.03.2009 11:11

Оль,пирог-то какой вкусный!!!!! Тоже хочу!!!! 5+

fialka1
09.03.2009 11:16

Какой нежненький,прелесть,забиру:)

mimi
09.03.2009 11:43

Варунька, с ума сойти можно...и что ж ты ж так далеко, а?

irisecka
09.03.2009 11:50

Вкуснятина... 5

liliana68

Необыкновенно вкуксно! 5!

mara
09.03.2009 12:15

оригинальный пирог...очень...5

linaleo
09.03.2009 12:32

Тортик высший!555555!!!!Забираю!

passion1963

Вкусняче, очень люблю такие тортики!

skljanka
09.03.2009 14:10

красивый очень!

ksyusha
09.03.2009 14:11

Супер аппетитно выглядит!

ya-xont
09.03.2009 14:16

Здорово, ничего не скажешь!

bratyury
09.03.2009 14:25

Для меня - высший пилотаж.

drivein2009

НУ НЕ ТОРТ А ВЫСШИЙ КЛАСС!ОБЯЗАТЕЛЬНО ТАКОЙ БУДУ ДЕЛАТЬ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!55555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++

favila
09.03.2009 14:46

Оль-это то,что я очень люблю!Забираю.5555555

jelena_73

вкуснота!!!

u6astik
09.03.2009 16:41

спасибо! 5+

alana
09.03.2009 18:57

Лет ...цать назад пыталась сделать безе ,результат был плачевный,но этот шедевр зовет на подвиг,все-таки попробую,уж очень заманчив,и описано все просто и понятно,спасибо!555!

luba5
09.03.2009 22:34

Вкуснятина!!!!!!5555555555

mellorn
09.03.2009 22:41

ВКУСНОООООООООО! 555

варуник

Спасибо всем!!!

pinkflamingo1962

Супер!!!5555555

варуник

Alana-В этом пироге абсолютно не важно,осядет безе или нет:) по любому будет вкусно! Всем спасибо!

mar33_33
10.03.2009 22:32

Что-то эту вкусность я у тебя пропустила. Меренги - это весЧь!!! Хоть посылочку вышли, хоть ветром попутным ;) 5

diankap
11.03.2009 00:24

пасиб -5

kattte
13.03.2009 14:28

Рецепт - класс!!! пошла мужу на ДР готовить!!!))) 5555

l@r@kroft

Какая вкуснота и красота!!!!!! %)

pandora-s aquarium

ой плохо моему животику без таких вкусностей. надо срочно делать!!!! 5

julivo
26.04.2009 16:37

пошла делать, вам 555555

варуник

julivo -надеюсь понравится! Всем большое спасибо!

алёнушка777

ПРЕЛЕСТЬ КАКАЯ!555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.704751722135731.0115
Инструменты