Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца кальцоне по рецепту krion

Приготовьте пиццу кальцоне с нежным тестом из муки, сливочного масла и куриного яйца. Начинка: колбаса, помидоры, сыр, сладкий перец и лук. Вкусно!

Продукты

1.мука
2.масло сливочное
3.яйцо куриное - 1 шт.
4.дрожи сухие 5.соль
начинка:
1.колбаса(можно брать ветчину или отваренное/обжаренное мясо)
2.помидоры
3.сыр
4.сладкий перец
5.лук
6.соль/перец/приправы

Пошаговый способ приготовления

Замешиваем тесто:

полтора стакана муки + яйцо + 4 ст ложки воды + 30-40гр масла + 0.5 чайной ложки соли

и одна треть пакетика дрожей.

Тесто должно быть эластичным.Скатывае его в шарики размером

с пинг-понг, даем постоять 10-20 мин.

Разминаем шарики руками в лепешку, а потом раскатываем до толщины в 2-3мм.

Выкладываем тонко нарезанные помидоры, обсыпаем их приправами по вкусу+соль. Сверху на них

колбасу + лук полукольцами.

Добавляем наструганный на терке сладкий перец.

Покрываем натертым сыром + черный перчик.

Заворачиваем начинку свободной частью теста и хорошо слепляем края мокрыми пальцами(что бы ни

граму сока не вышло и пицца была мягкой и нежной! Я еще поверхность яичным желтком покрыл

Ставим в разогретую духовку 180 гр до готовности теста(у меня это 20 мин заняло)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9622

Понравилось: 65

Автор: krion

Создан: 27 декабря 2009, 10:23

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Просто и вкусно.

Вообще-то тесто делается на молоке и оливковом масле, но как написано в рецепте, это авторский вариант. В начинку классической кальцоне обязательно должны входить моццарелла (рокфор) и томат-паста, остальное по вкусу - но опять же, авторский вариант. Насчёт лука - это смело, тут он мне никогда мне не встречался. А выглядит пицца очень красиво.

тётя маша

27 декабря 2009, 12:28

тесто пиццы не требует яйца. 5

krion

27 декабря 2009, 12:38

Господа, я делал из того что есть, а не по "классике". Вариантов теста для пиццы тонну перечитал, думаю даже навязывать свой вариант не стоит, главное результат. А он моему желудку понравился )

bratyury

27 декабря 2009, 12:42

Это самое главное.

варуник

27 декабря 2009, 13:22

Я рада за ваш желудок! Лук очень люблю в пиццах и всегда добавляю. Мне понравилось,правда,на счет моццареллы-согласна с Юрой-оочень она там хороша,поэтому всегда стараюсь иметь ее в наличии ПЯТЬ!

nikiskin

27 декабря 2009, 15:51

не совсем кальцоне, но пирожки отличные!!! И красивые!!! щас бы на завтрак таие кальсоньчики )))))))

natapit

27 декабря 2009, 16:27

хороший вариант.принимается!вкусно!

olga28

27 декабря 2009, 16:32

Сори,мужчинами.

krion

27 декабря 2009, 16:59

Спасибки! Всех с наступающим.

суслик13

27 декабря 2009, 18:38

Что-то сомнения берут что это музчинка,да еще такой красивый,но рецепт заслуживает большую пятерку!!!

krion

27 декабря 2009, 18:42

суслик13 | 27.12.2009 15: Вышлите в приват ваш емэйл, я для вас сфотаюсь на фоне этого сайта, иль со своей кухонной утварью, которая присутствует в моих рецептах.

барбос

27 декабря 2009, 19:06

elitna иди иди........

lorxen1

27 декабря 2009, 19:07

очень красиво и аппетитно смотрится,вам---5+

elitna

27 декабря 2009, 19:19

барбосИК | ты приглашаешь?

гетьмановна

27 декабря 2009, 19:31

Молодец!5!