Пицца кальцоне алло пицца
Попробуйте пиццу кальцоне "Алло, пицца!" – нежное тесто с начинкой из говядины и свинины, помидоров и мицареллы. Вкус незабываемый!
Продукты
- мука - 2 ст.
- молоко - 0.75 ст.
- сахар - 1 ст.л.
- сухие дрожжи - 1 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- яйцо (желток)
- соль
- начинка:
- смешанный фарш (говядина+свинина) - 400 г
- консервированные помидоры - 400 г
- луковица
- зубок чеснока
- мицареллы - 125 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- орегано сушеный
- розмарин сушеный
- базелик - 6 листиков
Пошаговый способ приготовления
Осенью сын затащил меня в ближайшую пиццерию. Заказали кальцоне. В разговоре предложила повторить дома. Но всё дела, дела. А тут возможности совпали с желанием. Тем более подруга принесла один из старых номеров "Школы гастронома", где был лпубликован рецепт. Я приготовила почти без изменений. И получилось ОНА! По названию пиццерии я и дала название пицце.
Слегка подогреть молоко и развести в нём сахар и дрожжи. Дать постоять 20 минут. Смесь должна запениться.
В миску просеять муку, соль. Добавить в муку растительное масло и молоко с дрожжами. ЗЗамесить тесто.
Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое месть на 1,5-2 часа.
Готовим начинку. Чеснок и лук очистиь и измельчить.
Лук с чесноком обжарить в разогретом растительном масле 5 минут.
Добавить фарш. Готовить 10 минут, разминая комки.
Добавить соль, консервированные помидоры. Тушить ещё минут 7.
Моцареллу нарезать на кусочки.
Листья базелика измельчить.
На столе, присыпанном мукой раскатать тесто в круг.
На одну половину круга выложить начинку, сверху - моцареллу, посыпать базеликом и сухими травами.
Накрыть второй половиной и защипать края.
Перенести пиццу на противень, смазанный растительным маслом, смазать желтком и поставить в разогретую духовку.
Выпекать 10-12 минут при 200С.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14030
Понравилось: 54
Автор: манюша
Создан: 13 января 2012, 21:46
Комментарии
13 января 2012, 21:53
13 января 2012, 22:29
13 января 2012, 22:35
13 января 2012, 22:38
13 января 2012, 22:52
13 января 2012, 22:57
13 января 2012, 22:58
13 января 2012, 23:16
13 января 2012, 23:38
14 января 2012, 00:25
14 января 2012, 00:47
14 января 2012, 00:49
14 января 2012, 01:47
14 января 2012, 08:01
14 января 2012, 12:06
14 января 2012, 12:21
14 января 2012, 16:47
14 января 2012, 17:50
14 января 2012, 18:58
14 января 2012, 19:09
14 января 2012, 19:19
14 января 2012, 21:46
15 января 2012, 03:01
15 января 2012, 18:54
15 января 2012, 22:37
16 января 2012, 13:29
16 января 2012, 17:03
16 января 2012, 19:23
17 января 2012, 21:27
17 января 2012, 21:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти