Фото к рецепту: Козий сыр.

Домашняя

Не определен

54898

33

62

30 ноября 2009, 20:43

Ингредиенты

  • 2 литра козьего молока
  • 400 гр. сметаны,взбитые с 3 яйцами и 2-3 стл.л соли.
  • 2 ч.л. сухого базилика
  • 1 ч.л. чеснока(сухого)
  • 1 ч.л. сухого укропа
  • чистая марля.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятить, сделать меньше огонь и при постоянном помешивании влить смесь: 400 гр.сметаны,взбитые с 3 яйцами и 2-3 стл.л соли(взбивать в процессоре), довести до кипения, но не кипятить, помешивать 5 минут, пока не образуются хлопья.Процедить через марлю(сложенную, в несколько слоев), добавить 2 ч.л.сухого базилика, 1 ч.л.чеснока(сухого), 1 ч.л.сухого укропа, перемешать с получившейся массой. концы марли свернуть, узелок чуть отжать, и положить на дуршлаг, что бы жидкость стекла. Через час марлю с сыром положить в тарелку, сверху положить блюдце и поставить груз, убрать в холодильник на 12-15 часов.

Дополнительная информация

Сыр можно сделать и из коровьего молока.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lorxen1
30.11.2009 21:01
Ответить
и сколько сыра получилось из 2 литров
пипс
30.11.2009 21:13
Ответить
На такое кол-во ушло 6 литров,а вам можно сделать на пробу,на каждый литр молока выходит где-то 100 г сыра,но это зависит от кол-ва белка и жира в молоке. Молоко нужно брать не меньше 2,5 жира.
larachka
30.11.2009 21:20
Ответить
Если делать из домашнего коровьего молока(4% жирности, то выход около 400г. Только я травы и чеснок не добавляю. 5+
alyakeyk
30.11.2009 21:24
Ответить
очень интересно!Думала сыр делают без яиц.а сметана тоже "козья"?
margaleta
30.11.2009 21:24
Ответить
Интересный рецепт! 5!!!
lorxen1
30.11.2009 21:54
Ответить
даааа,поняла.Дороговатый Сыр получается.Если на литр---100гр!!! Молочко то не дешёвое+400г сметаны+яйца Легче купить
lorxen1
30.11.2009 21:56
Ответить
лучше я молочко употреблю натуральное, больше пользы будет
nikiskin
30.11.2009 22:12
Ответить
так понятное дело что дешевле купить. Меж прочим очень многое дешевле купить (даже хлеб, если учесть цену за энергию) У нас часто пропадает молоко и тоже делаем творог и сыр (козье молоко вообще не кто не пьет, зачем покупаю сама не знаю)
yna777
30.11.2009 22:16
Ответить
Это очень полезно,особенно детям и старикам.5!
алёнушка777
30.11.2009 22:40
Ответить
В Ростове коз не встречала %)...так что теоретически замечательный рецепт :) 5!
рафаэлла
30.11.2009 22:53
Ответить
Рецепт интересный и полезный,5! Но для него лучше иметь свои козу))) В магазине козьего молока ненапокупаешься.
рафаэлла
30.11.2009 22:53
Ответить
свою, извините.
пипс
30.11.2009 22:59
Ответить
Согласен.
ciren_
30.11.2009 23:12
Ответить
Хороший рецепт! 55
elitna
30.11.2009 23:33
Ответить
Просто МАСТЕР - Дениска!!! ;)
ирусик-88
30.11.2009 23:38
Ответить
Отличный рецепт,какой молодец однако.Ну просто герой СС, такой сыр приготовить!5555+++
ната777
30.11.2009 23:44
Ответить
Отличный рецепт. Спасибо.5. Взяла в копилку.
sweta1
30.11.2009 23:59
Ответить
Отличный рецепт,5!
eva7
01.12.2009 02:01
Ответить
Очень интересно, забираю!5555555
Лена-zepter
01.12.2009 02:11
Ответить
Даже нет слов. А вы молоко покупаете или свое?
druzhina
01.12.2009 03:06
Ответить
Здорово!!! А чесноком сильно отдает? За сыр - 555!!!
варуник
01.12.2009 03:28
Ответить
Козы в наличии не имеем с...А жаль! От такого сыра не отказалась бы!
chef
01.12.2009 04:32
Ответить
Отличный сыр! 555555+
anilah
01.12.2009 12:42
Ответить
Козий сыр неневижу,так как имеет специфический вкус и запах,от которого нельзя избавиться никак и ничем,пробовала делать все.Но вам за старания 5.
неля0503
01.12.2009 22:46
Ответить
Люблю сыр и ваш вариан мне нравится,5!
mara
20.12.2009 18:41
Ответить
Голосую 5 за игнтересный рецепт
irina75
21.12.2009 17:44
Ответить
очень люблю такой сыр ,но пока не пиходилось пробовать домашнего ,спасибо за рецепт ...555!!!
strelec148
21.12.2009 17:37
Ответить
этот рецепт мне очень пригодится! 5
alavali
21.01.2010 21:37
Ответить
Собираю все сыры для себя. 5555
vicus
16.07.2010 17:32
Ответить
Отличный рецепт, я люблю козий сыр!
mimi
29.08.2010 20:32
Ответить
спасибо большое вам! и вашей маме за такой простой и чудесный рецепт! Все получилось изумительно!
эллка
26.02.2011 01:38
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
пипс
01.04.2011 05:20
Ответить
mimi ааааааааааааааа суперрррррррррр!!!клево у вас получилось!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели