Козий сыр.

Фото к рецепту: Козий сыр.
ДомашняяНе определен
463083361

Ингредиенты

  • 2 литра козьего молока
  • 400 гр. сметаны,взбитые с 3 яйцами и 2-3 стл.л соли.
  • 2 ч.л. сухого базилика
  • 1 ч.л. чеснока(сухого)
  • 1 ч.л. сухого укропа
  • чистая марля.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятить, сделать меньше огонь и при постоянном помешивании влить смесь: 400 гр.сметаны,взбитые с 3 яйцами и 2-3 стл.л соли(взбивать в процессоре), довести до кипения, но не кипятить, помешивать 5 минут, пока не образуются хлопья.Процедить через марлю(сложенную, в несколько слоев), добавить 2 ч.л.сухого базилика, 1 ч.л.чеснока(сухого), 1 ч.л.сухого укропа, перемешать с получившейся массой. концы марли свернуть, узелок чуть отжать, и положить на дуршлаг, что бы жидкость стекла. Через час марлю с сыром положить в тарелку, сверху положить блюдце и поставить груз, убрать в холодильник на 12-15 часов.

Дополнительная информация

Сыр можно сделать и из коровьего молока.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
30.11.2009 21:01

и сколько сыра получилось из 2 литров

пипс
30.11.2009 21:13

На такое кол-во ушло 6 литров,а вам можно сделать на пробу,на каждый литр молока выходит где-то 100 г сыра,но это зависит от кол-ва белка и жира в молоке. Молоко нужно брать не меньше 2,5 жира.

larachka
30.11.2009 21:20

Если делать из домашнего коровьего молока(4% жирности, то выход около 400г. Только я травы и чеснок не добавляю. 5+

alyakeyk
30.11.2009 21:24

очень интересно!Думала сыр делают без яиц.а сметана тоже "козья"?

margaleta

Интересный рецепт! 5!!!

lorxen1
30.11.2009 21:54

даааа,поняла.Дороговатый Сыр получается.Если на литр---100гр!!! Молочко то не дешёвое+400г сметаны+яйца Легче купить

lorxen1
30.11.2009 21:56

лучше я молочко употреблю натуральное, больше пользы будет

nikiskin
30.11.2009 22:12

так понятное дело что дешевле купить. Меж прочим очень многое дешевле купить (даже хлеб, если учесть цену за энергию) У нас часто пропадает молоко и тоже делаем творог и сыр (козье молоко вообще не кто не пьет, зачем покупаю сама не знаю)

yna777
30.11.2009 22:16

Это очень полезно,особенно детям и старикам.5!

алёнушка777

В Ростове коз не встречала %)...так что теоретически замечательный рецепт :) 5!

рафаэлла

Рецепт интересный и полезный,5! Но для него лучше иметь свои козу))) В магазине козьего молока ненапокупаешься.

рафаэлла

свою, извините.

пипс
30.11.2009 22:59

Согласен.

ciren_
30.11.2009 23:12

Хороший рецепт! 55

elitna
30.11.2009 23:33

Просто МАСТЕР - Дениска!!! ;)

ирусик-88

Отличный рецепт,какой молодец однако.Ну просто герой СС, такой сыр приготовить!5555+++

ната777

Отличный рецепт. Спасибо.5. Взяла в копилку.

sweta1
30.11.2009 23:59

Отличный рецепт,5!

eva7
01.12.2009 02:01

Очень интересно, забираю!5555555

Лена-zepter

Даже нет слов. А вы молоко покупаете или свое?

druzhina
01.12.2009 03:06

Здорово!!! А чесноком сильно отдает? За сыр - 555!!!

варуник

Козы в наличии не имеем с...А жаль! От такого сыра не отказалась бы!

chef
01.12.2009 04:32

Отличный сыр! 555555+

anilah
01.12.2009 12:42

Козий сыр неневижу,так как имеет специфический вкус и запах,от которого нельзя избавиться никак и ничем,пробовала делать все.Но вам за старания 5.

неля0503

Люблю сыр и ваш вариан мне нравится,5!

mara
20.12.2009 18:41

Голосую 5 за игнтересный рецепт

irina75
21.12.2009 17:44

очень люблю такой сыр ,но пока не пиходилось пробовать домашнего ,спасибо за рецепт ...555!!!

strelec148

этот рецепт мне очень пригодится! 5

alavali
21.01.2010 21:37

Собираю все сыры для себя. 5555

vicus
16.07.2010 17:32

Отличный рецепт, я люблю козий сыр!

mimi
29.08.2010 20:32

спасибо большое вам! и вашей маме за такой простой и чудесный рецепт! Все получилось изумительно!

эллка

*(Комментарий удален пользователем)*

пипс
01.04.2011 05:20

mimi ааааааааааааааа суперрррррррррр!!!клево у вас получилось!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты