Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Gratin petatou картофельная запеканка с козьим сыром

Приготовьте Gratin petatou: картофельная запеканка с козьим сыром, черными оливками и шалотом, запеченная в огнеупорных формочках. Вкусно и сочно!

Продукты

500 г картофеля
50 г черных оливок
2 луковки шалот
3 ст.л. уксуса шерри
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. смеси сухих прованских трав
соль, молотый перец
100 г козьего мягкого сыра
для заливки:
100 г крем фреш или жирной сметаны
2 желтка
1/2 ч.л. смеси прованских трав
огнеупорные формочки для запекания, у меня баночки для консервации

Пошаговый способ приготовления

Картошку отварить в мундире, слегка охладить, очистить и нарезать кубиками примерно 1х1 см.

Лук шалот мелко нарезать, оливки нарезать кружочками, влить уксус шерри и оливковое масло, посолить, поперчить по вкусу, переложить все неглубокую посудину, поставить на огонь и довести до кипения.

Картошку посыпать смесью прованских трав, залить горячей смесью и перемешать.

Сметану смешать с желтками и прованскими травками. Заправку слегка посолить, поперчить.

Козий сыр нарезать кружочками толщиной примерно 1-1,5 см.

Картошку разложить в порционные формочки для запекания, сверху положить по кружочку сыра, залить сметанной заливкой и запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15 минут.

Запеканку подавать к столу горячей.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15527

Понравилось: 35

Автор: passion1963

Создан: 14 апреля 2012, 19:17

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Картофельная запеканка

Дополнительная информация

Petatou (петату) – классический представитель французских бистро, где подают эту запеканку, как закуску, хотя нам представилась эта запеканка вполне сытным и полноценным блюдом.

Ну, у нас -как ни странно- козьего сыру ну просто завались... Стоит, правда, как ...хм...Ну- берем иногда. Ради Вашего блюда можно и разориться. Очень интересный рецепт.. Если не сыр- вполне в духе- три дня до зарплаты!

ogiway

15 апреля 2012, 05:31

Христос воскрес, Вика!

passion1963

15 апреля 2012, 08:30

Христос воскрес, Всем заглянувшим! Мира и счастья вам и вашим семьям. Через несколько часов самолет унесет меня на Украину, до скорого

манюша

15 апреля 2012, 13:43

Здорово! Понравилась порционаая подача! С праздником! Христос воскресе!

strelec148

15 апреля 2012, 15:24

обалдеть! обожаю козий сыр...забираю!