Торт "тирамису" мой вариант !!!

Ингредиенты

  • для забаглионе:
  • желтки 4 шт.
  • сахар половина ст.100 гр
  • марсала половина ст.120 мл.
  • для маскапоне:
  • творог 5% 500 гр.
  • сливки 35% 500 мл.
  • сахарная пудра 1 ст.
  • марсала 100 мл.
  • дополнительно:
  • печенье савоярди 3 пачки 400 гр.
  • марсала 200 мл.
  • яблоки 3 цвета 6 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Забаглионе:

На водяной бане готовим желтки,постоянно помешивая,доводим их до слегка густоватой формы,добавляем сахар и постоянно мешая даём ему раствориться,затем добавляем вино и постоянно помешивая готовим крем.Крем должен получиться по виду похожим на йогурт.

Маскапоне:

Творог+сахар+сливки+вино взбиваем до густой однородной массы(крема)

Разделяем крем на 2 части,в одну часть добовляем забаглионе и взбиваем миксером до однородной массы.

Яблоки помыть,удалить сердцевину,порезать тонюсенькими колечками.

Закипятить воду+сахар,отключить,добавить порезанные яблоки и дать им остыть вместе с водой.

Сборка торта.

В разъёмную форму укладываем печеньки по кругу,предворительно окунув каждое в вино.Дно формы укладываем печеньем,сверху кладём часть маскапоне с забаглионе, и опять, печенье и сверху крем.Затем опять слой печенья и уже обычный маскапоне(заполняем торт по высоте печенья).

Остывшие яблочные кольца часть надрезаем,а часть разрезаем пополам.Формируем розу скручивая полукольцо кулёчком и переносим его на торт, и уже на торте продолжаем сборку ,подкладывая и выкладывая разные цвета яблочных фрагментов делая рисунок на ваш вкус.В конце сборки я яблоки сбрызнула вином.

Ставим торт в холодильник на несколько часов.Разъёмная форма легко снимается.

Пошаговые фото рецепта

Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 1Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 2Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 3Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 4Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 5Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 6Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 7Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 8Торт "тирамису"  мой вариант !!!: шаг 9

Дополнительная информация

Марсала-сладкое креплёное виноградное вино 17% выдержаное в дубовой бочке 1 год,легко заменяется на любое другое сладкое креплёное вино. Маскапоне всегда готовлю из творога 5% (илюзия уменьшения калорий) на вкус крема это не влияет(на мой любительский вкус) Тирамису не классический,а один вариант из 100000. Надеюсь и мой вариант вам понравится :) Для не любителей алкоголя,алкоголь можно заменить на кофе,кофейное молоко,какао,кофейный сироп.......

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
23.11.2009 04:23
Ответить
Ирочка, какая ты умница! шедевральная работа!
Mil@_Mil@
23.11.2009 04:25
Ответить
Просто восхитительный торт!!! 555
mama tasi
23.11.2009 04:37
Ответить
Ещё как понравится!!! Ириш, вот сколько нас не спящих, зашло на твой тортик... может и какао сваришь? По быстренькому :) 5555
ирусик-88
23.11.2009 04:40
Ответить
А у нас сейчас детское время 17:40 :) Наташ уже варю! Спасибо девушки!
nikiskin
23.11.2009 04:43
Ответить
супер!!! Тортик всегда хорошо
шуш
23.11.2009 04:49
Ответить
Ирусик, просто произведение искусства!!!!Красота и вкуснятиность!!!! Подруге понравилось ?! Я тоже такой хочу!!!! 10+++++++++++++++++++++++++
ciren_
23.11.2009 04:49
Ответить
Восхитительный тортик!! 55555+
ирусик-88
23.11.2009 04:55
Ответить
Ринуля эта эстэтка недала его даже разрезать :) сказала что бы я завтра к ней пришла,может позволит до него ножечком датронуться :)
mama tasi
23.11.2009 05:06
Ответить
Ириш, можно я с просьбой, ну не совсем по теме :) научи маня варит вкусный какао!!!! Пожалуйста! Напиши рецепт в личку или же на всеобщее обозрение, а то у меня воспоминания только о мутной жидкости с большим количеством осадка на дне стакана в школьной столовой... Пожалуйста, не откажи в любезности :) тем более что у нас то уже 2:05 а мы всё у тебя в гостях!
margaleta
23.11.2009 05:10
Ответить
Чудесная работа! 5!!!
irisecka
23.11.2009 05:10
Ответить
Ириша, тортик обалденно красивый, вкусный несомненно и такооой нежный!!!!! Прелесть!!!!!! :)
ирусик-88
23.11.2009 05:26
Ответить
Наташ я какао варила последний раз в 13 лет,может кто другой подскажет :)помню только что смолотый в пудру кофе +сахар (по вкусу),как закипит добовляла сливки и постоянно помешивая проваривала 1-2 минуты.
татьяна 55
23.11.2009 05:28
Ответить
Вы-кудесница!Как всегда-55555555!!!!
mama tasi
23.11.2009 05:37
Ответить
Эх, а говорила пять минут назад, что уже пошла его варить... вот и верь теперь тебе :))) ладно, глядишь кто прочитает мою просьбу в твоих комментариях и откликнется рецептом, "добрая душа"...
nikiskin
23.11.2009 05:41
Ответить
Насыпать в чашку около 1 чайной ложки какао и 2 чайные ложки сахара. Тщательно перемешать с небольшим количеством воды. Сварить отдельно молоко. Постоянно помешивая добавить горячее молоко. или, Смешать в пропорции один к двум какао и сахар, добавить в полученную смесь немного горячего молока и перемешать до однородной массы без комочков. Смешать с молоком и довести до кипения. место сахара можно добавить мед.
nikiskin
23.11.2009 05:45
Ответить
ах да, можно и из шоколада какао варить. Для этого растопить шоколад и смешать его с горячим молоком (чтоб было жирнее и густее с сливками) добавить сахара или меда, поварить с минутку. Все!
mama tasi
23.11.2009 05:49
Ответить
Ну вот, я ж говорила, что мир не без добрых людей :) Леночка, спасибо... я возьму рецептик, тот что менее калорийный :) а то и так не в одну кофточку не помещаюсь... а скоро Новый год и так хочется быть КРАСИВОЙ :) Ириш, прости, что мы тут у тебя так по свойски!!!!
castaneda2
23.11.2009 05:52
Ответить
С Вином печь не пробовала .Интересно! На счет украшения даже высказываться не хочу: настоящее "безобразие"! 5555555555555555555555555555555555555555555555! Спосибо ,забираю.
nikiskin
23.11.2009 05:57
Ответить
для малокалорийности лучше использовать молоко 0,3% или 0.5%, при этом его лучше взбить (чем меньше жирности в молоке, тем лучше оно взбивается). Эту молочную пену и ввести в какао на воде с медом... Диетический напиток готов! Хотя я все же предпочитаю черный кофе без сахара, в нем калорий вообще нет
ирусик-88
23.11.2009 06:03
Ответить
И я чёрный крепкий лю.и без сахара :) и много! Торт холодный без выпекания,отличное подспорье у кого часто отключают газ и свет :)
nikiskin
23.11.2009 06:11
Ответить
ха, тоже много кофе, и ред буля без сахара...
sister_chaos
23.11.2009 06:54
Ответить
Ириш,восхитительно!Очень стильно,элегантно! Розы из яблок-нечто!
katty_r
23.11.2009 09:00
Ответить
Ириш, бесподобно!!! Какой замечательный торт!!! И украсила ты его как всегда шедеврально!!!+100 за твой талант!
izumrud
23.11.2009 09:55
Ответить
СЛОВ НЕТ!!!5555555555555555555!
oulga
23.11.2009 10:18
Ответить
Какое чудо! Забераю в копилочку!Оценила на конкурсе, сожалела, что пропустила рецепт такой красоты! А вот нашла! 55555!
Inna_2107
23.11.2009 10:25
Ответить
Чудесный рецепт!и торт!!!!!!!!!
mari2020
23.11.2009 10:35
Ответить
ВАХ!!!!!Как красиво!!!!! 5!!!!!!
eirad-irad-e
23.11.2009 10:46
Ответить
розочки великолепные
anzelikas
23.11.2009 10:54
Ответить
Отличный 1000 вариант! И очень красивый!5+!
federal
23.11.2009 11:02
Ответить
мммммммммммм,вкусно!
манюша
23.11.2009 11:14
Ответить
Ириш, торт бесподобный!55555 Как раз для меня... У Андрюхи не работает духовка, а сейчас ещё и горячей воды нет!
Ирина 211978
23.11.2009 11:21
Ответить
Красота! 555!
johnny
23.11.2009 11:29
Ответить
Ой, какая красота!
eva7
23.11.2009 11:30
Ответить
Красиво и вкусно!5555
ирусик-88
23.11.2009 11:44
Ответить
Спасибо девчата за внимание к рецепту! Манюша я конечно огорчаюсь что духовка не работает, но в тоже время рада что рецепт может пригодиться :)
irisli
23.11.2009 12:16
Ответить
Какие розы! Хороший вариант. Будет называться тИРАмису
passion1963
23.11.2009 12:20
Ответить
Боже, какая красота!!!
рафаэлла
23.11.2009 12:54
Ответить
Мне ооочень понравилось!!!!
krakazuka
23.11.2009 12:57
Ответить
Очень красивые розочки! суперски смотрится!
chemicolya
23.11.2009 13:29
Ответить
Невозможно оторваться от такой красоты! Шикарный торт!55555
lillit1
23.11.2009 13:41
Ответить
красота неописуемая!!! а вкус... это что-то! розосчки просто покорили! 555! восхитительный вариант!!!
naumovec
23.11.2009 13:41
Ответить
Чудо какое!
lisa treumer
23.11.2009 14:11
Ответить
Во-во))) Я тоже со стула громыхнулась от такой нереальной красоты! А последнее фото... я полежу тут пожалуй))) Какие розочки!!!! Кро бы мне сделал такое вкусное.....
натаха
23.11.2009 14:51
Ответить
Какой вкусный, а как украшен! Божественно!
sadi 09
23.11.2009 14:51
Ответить
Удивила, порадовада, ошеламила красой неземной. Красотища - аж,жуть. Сумасшедший рецептик. Благодарим-с.
irina90-60-90
23.11.2009 15:27
Ответить
ШИК!БЛЕСК!КРАСОТА!555555++++++МОЛОДЧИНКА:)
vicus
23.11.2009 15:29
Ответить
Bосхитительный торт!!
glaros
23.11.2009 15:40
Ответить
Изысканно!!!555555
иррез
23.11.2009 17:21
Ответить
Ириш, какая же ты молодец!!! Божественная красота!!! И, конечно, очень вкусно!100+++++++++!!!!!!!!
druzhina
23.11.2009 18:06
Ответить
Какая полезная вкуснятина!!!555!!!
барбос
23.11.2009 18:44
Ответить
Очень красиво!!!555!!!!!
alyakeyk
23.11.2009 18:53
Ответить
мне ,кажется,что желтки на водяной бане-это классика в тирамису!Я делаю тоже так,не используя белок. А с белком-"облегченная" по калориям версия-тоже вкусно. Замечательный тортик получился и красивая форма подачи-55555555!
Ответить
очень красиво!5+ :)
odessa1949
23.11.2009 20:57
Ответить
Какие розочки! Просто нет слов! 55555!
natasha76-07
23.11.2009 21:12
Ответить
Ириш, шикарный у тебя тортик получился! А розочки просто бесподобные! 555!
ирусик-88
23.11.2009 21:21
Ответить
Спасибо всем большое за внимание к рецепту!Наташ я старалась :) Легкий торт на самом деле,и розы легко делаются.
mellorn
23.11.2009 23:18
Ответить
Великолепно!!! 5555
natapit
23.11.2009 23:52
Ответить
обалденная красота!рукодельница.ты наша!!!БРАВИССИМО!!!!
a_l
24.11.2009 06:04
Ответить
Какая красотища!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!! 555555!
ирусик-88
24.11.2009 06:11
Ответить
Спасибо девушки!Лианчик спасибо за муз.клип,Натка за открытку,Аллусь и тебе и всем девочкам Катям...всем!
pikachuk
24.11.2009 09:29
Ответить
WOW-WOW-WOW!!! 5+ ot mena i moego sina.
нвш
24.11.2009 12:23
Ответить
очень красиво 5
tatianowna
24.11.2009 22:41
Ответить
Красивый, вкусный и полезный тортик. 5+
ирусик-88
25.11.2009 09:51
Ответить
Татьяновна :) полезности там только от удовольствия,сравнить по вкусу можно с пилюлями счастья :)
cpz_new
26.11.2009 12:27
Ответить
Ирусик, это не пилюля счастья, это целый терапевтический курс СЧАСТЬЯ и ВКУСА! И фиг с этими калориями....А розочки просто отпад!!!
фемина
27.11.2009 15:22
Ответить
и правду говорят - розы как живые!
utro8
28.11.2009 03:10
Ответить
Красиво! ООООчень красиво!55555555
vod
29.11.2009 00:25
Ответить
прелесть
santari-s
03.12.2009 16:17
Ответить
Красота неописуемая!
sweety78
04.12.2009 21:23
Ответить
+1000!!!!
irina-kolyshkova
27.12.2009 20:36
Ответить
какая прелесть 1000+++++
машечка2202
12.01.2010 00:31
Ответить
Какой обалденный тирамису!!! Я в восторге! 20+
danalinas
20.10.2011 20:05
Ответить
О, какой тортик!!!!!! Ну просто 10 с плюсом! Скажите пожалуйста, а как вы добавляете фотографии в комментарии?
ирусик-88
21.10.2011 15:39
Ответить
в радикале копирую ссылку №6 и постю её в комментариях.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.69077552789821351.0100
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели