Торт "тирамису" мой вариант !!!

Фото к рецепту: Торт  тирамису   мой вариант !!!
ИтальянскаяНе определен
938274100

Ингредиенты

  • для забаглионе:
  • желтки 4 шт.
  • сахар половина ст.100 гр
  • марсала половина ст.120 мл.
  • для маскапоне:
  • творог 5% 500 гр.
  • сливки 35% 500 мл.
  • сахарная пудра 1 ст.
  • марсала 100 мл.
  • дополнительно:
  • печенье савоярди 3 пачки 400 гр.
  • марсала 200 мл.
  • яблоки 3 цвета 6 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Забаглионе:

На водяной бане готовим желтки,постоянно помешивая,доводим их до слегка густоватой формы,добавляем сахар и постоянно мешая даём ему раствориться,затем добавляем вино и постоянно помешивая готовим крем.Крем должен получиться по виду похожим на йогурт.

Маскапоне:

Творог+сахар+сливки+вино взбиваем до густой однородной массы(крема)

Разделяем крем на 2 части,в одну часть добовляем забаглионе и взбиваем миксером до однородной массы.

Яблоки помыть,удалить сердцевину,порезать тонюсенькими колечками.

Закипятить воду+сахар,отключить,добавить порезанные яблоки и дать им остыть вместе с водой.

Сборка торта.

В разъёмную форму укладываем печеньки по кругу,предворительно окунув каждое в вино.Дно формы укладываем печеньем,сверху кладём часть маскапоне с забаглионе, и опять, печенье и сверху крем.Затем опять слой печенья и уже обычный маскапоне(заполняем торт по высоте печенья).

Остывшие яблочные кольца часть надрезаем,а часть разрезаем пополам.Формируем розу скручивая полукольцо кулёчком и переносим его на торт, и уже на торте продолжаем сборку ,подкладывая и выкладывая разные цвета яблочных фрагментов делая рисунок на ваш вкус.В конце сборки я яблоки сбрызнула вином.

Ставим торт в холодильник на несколько часов.Разъёмная форма легко снимается.

Пошаговые фото рецепта

Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 1
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 2
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 3
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 4
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 5
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 6
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 7
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 8
Торт "тирамису"  мой вариант !!!: фото шаг 9

Дополнительная информация

Марсала-сладкое креплёное виноградное вино 17% выдержаное в дубовой бочке 1 год,легко заменяется на любое другое сладкое креплёное вино. Маскапоне всегда готовлю из творога 5% (илюзия уменьшения калорий) на вкус крема это не влияет(на мой любительский вкус) Тирамису не классический,а один вариант из 100000. Надеюсь и мой вариант вам понравится :) Для не любителей алкоголя,алкоголь можно заменить на кофе,кофейное молоко,какао,кофейный сироп.......
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
100  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
23.11.2009 04:23

Ирочка, какая ты умница! шедевральная работа!

Mil@_Mil@

Просто восхитительный торт!!! 555

mama tasi

Ещё как понравится!!! Ириш, вот сколько нас не спящих, зашло на твой тортик... может и какао сваришь? По быстренькому :) 5555

ирусик-88

А у нас сейчас детское время 17:40 :) Наташ уже варю! Спасибо девушки!

nikiskin
23.11.2009 04:43

супер!!! Тортик всегда хорошо

шуш
23.11.2009 04:49

Ирусик, просто произведение искусства!!!!Красота и вкуснятиность!!!! Подруге понравилось ?! Я тоже такой хочу!!!! 10+++++++++++++++++++++++++

ciren_
23.11.2009 04:49

Восхитительный тортик!! 55555+

ирусик-88

Ринуля эта эстэтка недала его даже разрезать :) сказала что бы я завтра к ней пришла,может позволит до него ножечком датронуться :)

mama tasi

Ириш, можно я с просьбой, ну не совсем по теме :) научи маня варит вкусный какао!!!! Пожалуйста! Напиши рецепт в личку или же на всеобщее обозрение, а то у меня воспоминания только о мутной жидкости с большим количеством осадка на дне стакана в школьной столовой... Пожалуйста, не откажи в любезности :) тем более что у нас то уже 2:05 а мы всё у тебя в гостях!

margaleta

Чудесная работа! 5!!!

irisecka
23.11.2009 05:10

Ириша, тортик обалденно красивый, вкусный несомненно и такооой нежный!!!!! Прелесть!!!!!! :)

ирусик-88

Наташ я какао варила последний раз в 13 лет,может кто другой подскажет :)помню только что смолотый в пудру кофе +сахар (по вкусу),как закипит добовляла сливки и постоянно помешивая проваривала 1-2 минуты.

татьяна 55

Вы-кудесница!Как всегда-55555555!!!!

mama tasi

Эх, а говорила пять минут назад, что уже пошла его варить... вот и верь теперь тебе :))) ладно, глядишь кто прочитает мою просьбу в твоих комментариях и откликнется рецептом, "добрая душа"...

nikiskin
23.11.2009 05:41

Насыпать в чашку около 1 чайной ложки какао и 2 чайные ложки сахара. Тщательно перемешать с небольшим количеством воды. Сварить отдельно молоко. Постоянно помешивая добавить горячее молоко. или, Смешать в пропорции один к двум какао и сахар, добавить в полученную смесь немного горячего молока и перемешать до однородной массы без комочков. Смешать с молоком и довести до кипения. место сахара можно добавить мед.

nikiskin
23.11.2009 05:45

ах да, можно и из шоколада какао варить. Для этого растопить шоколад и смешать его с горячим молоком (чтоб было жирнее и густее с сливками) добавить сахара или меда, поварить с минутку. Все!

mama tasi

Ну вот, я ж говорила, что мир не без добрых людей :) Леночка, спасибо... я возьму рецептик, тот что менее калорийный :) а то и так не в одну кофточку не помещаюсь... а скоро Новый год и так хочется быть КРАСИВОЙ :) Ириш, прости, что мы тут у тебя так по свойски!!!!

castaneda2

С Вином печь не пробовала .Интересно! На счет украшения даже высказываться не хочу: настоящее "безобразие"! 5555555555555555555555555555555555555555555555! Спосибо ,забираю.

nikiskin
23.11.2009 05:57

для малокалорийности лучше использовать молоко 0,3% или 0.5%, при этом его лучше взбить (чем меньше жирности в молоке, тем лучше оно взбивается). Эту молочную пену и ввести в какао на воде с медом... Диетический напиток готов! Хотя я все же предпочитаю черный кофе без сахара, в нем калорий вообще нет

ирусик-88

И я чёрный крепкий лю.и без сахара :) и много! Торт холодный без выпекания,отличное подспорье у кого часто отключают газ и свет :)

nikiskin
23.11.2009 06:11

ха, тоже много кофе, и ред буля без сахара...

sister_chaos

Ириш,восхитительно!Очень стильно,элегантно! Розы из яблок-нечто!

katty_r
23.11.2009 09:00

Ириш, бесподобно!!! Какой замечательный торт!!! И украсила ты его как всегда шедеврально!!!+100 за твой талант!

izumrud
23.11.2009 09:55

СЛОВ НЕТ!!!5555555555555555555!

oulga
23.11.2009 10:18

Какое чудо! Забераю в копилочку!Оценила на конкурсе, сожалела, что пропустила рецепт такой красоты! А вот нашла! 55555!

Inna_2107

Чудесный рецепт!и торт!!!!!!!!!

mari2020
23.11.2009 10:35

ВАХ!!!!!Как красиво!!!!! 5!!!!!!

eirad-irad-e

розочки великолепные

anzelikas

Отличный 1000 вариант! И очень красивый!5+!

federal
23.11.2009 11:02

мммммммммммм,вкусно!

манюша

Ириш, торт бесподобный!55555 Как раз для меня... У Андрюхи не работает духовка, а сейчас ещё и горячей воды нет!

Ирина 211978

Красота! 555!

johnny
23.11.2009 11:29

Ой, какая красота!

eva7
23.11.2009 11:30

Красиво и вкусно!5555

ирусик-88

Спасибо девчата за внимание к рецепту! Манюша я конечно огорчаюсь что духовка не работает, но в тоже время рада что рецепт может пригодиться :)

irisli
23.11.2009 12:16

Какие розы! Хороший вариант. Будет называться тИРАмису

passion1963

Боже, какая красота!!!

рафаэлла

Мне ооочень понравилось!!!!

krakazuka

Очень красивые розочки! суперски смотрится!

chemicolya

Невозможно оторваться от такой красоты! Шикарный торт!55555

lillit1
23.11.2009 13:41

красота неописуемая!!! а вкус... это что-то! розосчки просто покорили! 555! восхитительный вариант!!!

naumovec
23.11.2009 13:41

Чудо какое!

lisa treumer

Во-во))) Я тоже со стула громыхнулась от такой нереальной красоты! А последнее фото... я полежу тут пожалуй))) Какие розочки!!!! Кро бы мне сделал такое вкусное.....

натаха

Какой вкусный, а как украшен! Божественно!

sadi 09
23.11.2009 14:51

Удивила, порадовада, ошеламила красой неземной. Красотища - аж,жуть. Сумасшедший рецептик. Благодарим-с.

irina90-60-90

ШИК!БЛЕСК!КРАСОТА!555555++++++МОЛОДЧИНКА:)

vicus
23.11.2009 15:29

Bосхитительный торт!!

glaros
23.11.2009 15:40

Изысканно!!!555555

иррез

Ириш, какая же ты молодец!!! Божественная красота!!! И, конечно, очень вкусно!100+++++++++!!!!!!!!

druzhina
23.11.2009 18:06

Какая полезная вкуснятина!!!555!!!

барбос

Очень красиво!!!555!!!!!

alyakeyk
23.11.2009 18:53

мне ,кажется,что желтки на водяной бане-это классика в тирамису!Я делаю тоже так,не используя белок. А с белком-"облегченная" по калориям версия-тоже вкусно. Замечательный тортик получился и красивая форма подачи-55555555!

светка-пипетка

очень красиво!5+ :)

odessa1949

Какие розочки! Просто нет слов! 55555!

natasha76-07

Ириш, шикарный у тебя тортик получился! А розочки просто бесподобные! 555!

ирусик-88

Спасибо всем большое за внимание к рецепту!Наташ я старалась :) Легкий торт на самом деле,и розы легко делаются.

mellorn
23.11.2009 23:18

Великолепно!!! 5555

natapit
23.11.2009 23:52

обалденная красота!рукодельница.ты наша!!!БРАВИССИМО!!!!

a_l
24.11.2009 06:04

Какая красотища!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!! 555555!

ирусик-88

Спасибо девушки!Лианчик спасибо за муз.клип,Натка за открытку,Аллусь и тебе и всем девочкам Катям...всем!

pikachuk
24.11.2009 09:29

WOW-WOW-WOW!!! 5+ ot mena i moego sina.

нвш
24.11.2009 12:23

очень красиво 5

tatianowna

Красивый, вкусный и полезный тортик. 5+

ирусик-88

Татьяновна :) полезности там только от удовольствия,сравнить по вкусу можно с пилюлями счастья :)

cpz_new
26.11.2009 12:27

Ирусик, это не пилюля счастья, это целый терапевтический курс СЧАСТЬЯ и ВКУСА! И фиг с этими калориями....А розочки просто отпад!!!

фемина

и правду говорят - розы как живые!

utro8
28.11.2009 03:10

Красиво! ООООчень красиво!55555555

vod
29.11.2009 00:25

прелесть

santari-s

Красота неописуемая!

sweety78
04.12.2009 21:23

+1000!!!!

irina-kolyshkova

какая прелесть 1000+++++

машечка2202

Какой обалденный тирамису!!! Я в восторге! 20+

danalinas

О, какой тортик!!!!!! Ну просто 10 с плюсом! Скажите пожалуйста, а как вы добавляете фотографии в комментарии?

ирусик-88

в радикале копирую ссылку №6 и постю её в комментариях.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69077552789821351.0100
Инструменты