Курица сациви
Приготовьте курицу сациви с луком, орехами и специями. Насладитесь насыщенным вкусом куриного жира, яиц и винного уксуса в этом ароматном блюде!
Продукты
- курица - 1 шт.
- луковица - 5 шт.
- грецкие орехи - 1 ст.
- кукурузная мука - 2 ст.л.
- чеснок - 3 зубочка
- куриный жир - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- винный уксус - 1 ст.л.
- соль
- кориандр - 1 ч.л.
- молотый перец - 1 ч.л.
- хмели-сунели - 1/2 ч.л.
- шафран - 1/2 ч.л.
- гвоздика - 5 шт.
- тимьян
- лавровый лист
Пошаговый способ приготовления
Курицу положить в утятницу, залить водой на 2см, и варить 30мин. на среднем огне.
Курицу достать, посолить, и целую поджарить на сковороде, поливая соком. Затем разрезать и выложить на блюдо. Осудить и залить соусом.
Соус. Лук мелко нарезать и спассеровать в половине куриного жира. В остальной половине жира поджарить кукурузную муку до светло-жёлтого цвета. Помешивая, залить муку куриным бульоном и вскипятить. Ядра орехов тщательно размять, добавить толчёный чеснок, перец, кинзу, яйца и тщательно вымешать.
Всё смешать и при непрерывном помешивании прогреть, осторожно, чтобы не свернулся яичный белок, добавить соль и специи, размешать.
Сохраняй и поделись с друзьями
124 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
07 ноября 2009, 01:04
07 ноября 2009, 01:08
07 ноября 2009, 01:36
07 ноября 2009, 03:34
08 ноября 2009, 01:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти