Торт "сердце" по рецепту olenka260286

Приготовьте нежный торт "сердце" с бананом и белковым кремом. Ингредиенты: яйца, сахар, кефир, какао, коньяк, лимонная кислота и кокосовая стружка.

Фото к рецепту: Торт "сердце"

Ингредиенты

  • для теста:
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.кефира
  • 3 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. соды гашенной уксусом
  • 2 ст.муки
  • 2 ст.л. горкой какао
  • 1 банан
  • для пропитки:
  • 100 г сахара
  • 100 г воды
  • 2 ст.л. коньяка
  • для белкового крема:
  • 2холодных белка
  • 1 ст.сахара
  • парукристаликов лимонной кислоты
  • помадка:
  • 100 г молока
  • 2горкой ст.л. какао
  • 5 ст.л. какао
  • 30 г сли.масла
  • для украшения:
  • кокосовая стружка

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

взбиваем яйца миксером

Добавляем 1 стакан сахара.

Продолжаем взбивать,пока масса не увеличиться в 2 раза.

В отдельную мисочку вливаем 1 ст.кефира и добавляем 3 ст.л.майонеза.

Это все взбиваем миксером на 1 скорости,до густоты.

У меня майонез был от Чумак"легкий"

Затем вливаем эту смесь из кефира с майонезом в взбитые яйца с сахаром.

Еще раз хорошенько взбиваем.

Добавляем соду гашенной уксусом.Опять взбили.Добавляем муки 2 стакана.Опять взбиваем.

Добавляем 2 ст.л.горкой какао.Взбиваем.

Выливаем в форму застеленной бумагой для выпечку и смазанную чуток подсолнечным малос Олейны(снимается легко,не перегарает)

Выпекаем 40 - 50 минут при температуре 150 градусов. Проверяем спичкой.

Наш бисквит готов.Разрезаем на пополам.Дать остыть.

Пропитка:

пока поставили тесто в духовку.

Готовим пропитку.

Для этого берем 100 гр.сахара и 100 воды.

Ставим на медленный огонь.

Мешаем до тех пор пока сахар не раствориться и довести до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!!

Дать остытьпри комнатной температуре и добавить туда 2 ст.л.коньяка.Размешать.Пропитка готова.

Теперь готовим крем:

2 белка яиц(от больших яиц) взбиваем миксером.

Добавляем несколько кристалликов лимонной кислоты.

И 1 ст.сахара.

Взбиваем до тех пор пока масса (если взять ложкой не будет спадать из ложки.)

Помадка:

какао+сахар+молока-размешать и варить на медленной огне.Затем добавить маслои варить до густоты.Готово!

Бисквит остыл.

Промазываем и верхнию и нижниючасть пропиткой.

Дать полежать минут 10.

Затем на верхний слой и нижний наносим крем (на Нижний ложим крема больше)

Выкладываем кусочки бананы по всему сердцу.накрываем верхним слоем.

Заливам торт помадкой.

И затем Украшаем кокосовой стружкой.

И наш торт готов!!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт "сердце": шаг 1
Торт "сердце": шаг 2

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:40 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:5742
  • Понравилось:23
  • Создан:15 августа 2009, 14:36
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Этот тортик очень прост и экономичный.Так что не судите строго.Мне просто надо было что-то придумать к возвращению свекрови.Она была очень довольна.Я лепила из того что было в холодильнике.Вот решила попробывать.У меня получилось:)))))а у ВАС???

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для вашего рецепта, исходя из стандартных значений для ингредиентов.


Ингредиенты:

Тесто:

  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара (примерно 200 г)
  • 1 ст. кефира (примерно 240 г)
  • 3 ст.л. майонеза (примерно 45 г)
  • 1 ч.л. соды (гашенной уксусом)
  • 2 ст. муки (примерно 240 г)
  • 2 ст.л. какао (примерно 15 г)
  • 1 банан (примерно 120 г)

Для пропитки:

  • 100 г сахара
  • 100 г воды
  • 2 ст.л. коньяка (около 30 мл)

Для белкового крема:

  • 2 холодных белка (около 66 г)
  • 1 ст. сахара (200 г)
  • лимонная кислота (примерно 1/4 ч.л., тонкий щепотка)

Помадка:

  • 100 г молока
  • 2 горки ст.л. какао (около 10 г)
  • 5 ст.л. какао (примерно 30 г)
  • 30 г сливочного масла

Украшение:

  • кокосовая стружка (примерно 20 г)

Расчет энергетической ценности и БЖУ:

1. Тесто

ИнгредиентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
яйца (4 шт.)32028222
сахар (200 г)80000200
кефир (240 г)938212
майонез (45 г)1351151
сода (1 ч.л.)0000
мука (240 г)828242180
какао (15 г)63343
банан (120 г)1051027

ИТОГО теста:
Калории: ~1609 ккал
Белки: ~65 г
Жиры: ~49 г
Углеводы: ~428 г

Общий вес теста примерно: 4 яйца (~200 г) + сахар + кефир + майонез + мука + какао + банан ≈ 770-800 г


2. Для пропитки:

ИнгредиентКалорииБелкиЖирыУглеводы
сахар (100 г)40000100
вода (100 г)0000
коньяк (30 мл)65000

ИТОГО пропитка:
Калории: ~465 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~100 г


3. Белковый крем:

ИнгредиентКалорииБелкиЖирыУглеводы
белки (66 г)33700.5
сахар (200 г)80000200

Лимонная кислота — пренебрежимо мало.

ИТОГО:
Калории: ~833 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 200.5 г


4. Помадка:

ИнгредиентКалорииБелкиЖирыУглеводы
молоко (100 г)64335
какао (10 г)40223
какао (30 г)1205710
слив. масло (30 г)2150240

ИТОГО:
Калории: ~439 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 36 г
Углеводы: 18 г


5. Кокосовая стружка (~20 г):

КалорииБелкиЖирыУглеводы
~1201.8123

Общий итог по всему рецепту:

ПараметрЗначение
Калориипримерно 3,331 ккал
Белкипримерно 83 г
Жиры97 г
Углеводы769 г

Итоговая порция:

Объем готового изделия зависит от раскроя, предположим, что получится примерно 8-10 порций.

На одну порцию (при 10 порциях):
Калорийность ≈ 333 ккал
Белков ≈ 8.3 г
Жиров ≈ 9.7 г
Углеводов ≈ 77 г


Если хотите точнее или для конкретных порций — уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

улитка
15.08.2009 14:41
Ответить
За сердечную встречу свекрови без сомнения ставлю отлично! )))
cофуша
15.08.2009 15:00
Ответить
Хороший домашний торт 5!
*маша*
15.08.2009 15:22
Ответить
Хороший рецепт 555555555
tatjana.degtar
15.08.2009 16:15
Ответить
Prelest!5!
тори09
15.08.2009 17:35
Ответить
красиво! 555555
lena62
15.08.2009 19:41
Ответить
к возращению свЯкрови - это КРУТО !!!!! :):):)
ирусик-88
15.08.2009 23:19
Ответить
Вкусный и красивый торт!555+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.49437084626574551.023
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru