Варенье

Компот

Соленья и маринады

Торт клубничное сердце по рецепту кыш

Создайте торт "клубничное сердце" с яйцом, тростниковым сахаром и ванилью. Пропитайте клубничным джемом, приготовьте ганаш из шоколадных капель и сливок.

Продукты

яйцо - 4 шт.
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 120 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 120 г
масло оливковое - 1 ст.л.
.....
пропитка:
джем клубничный - 50 г
ром - 2 ст.л.
.....
клубничный ганаш:
клубничные шоколадные капли - 200 г
сливки 33% - 50 г
клубничное пюре - 30 г
масло сливочное - 30 г
.....
крем:
сливки 33% - 150 г
сыр сливочный - 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
.....
для украшения:
клубника - 250 г
мята свежая
желе для торта
сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 50 г
вода - 250 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Яйца взбивать с сахаром до пышной светлой массы, не менее 10 мин.

2. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

3. Влить оливковое масло, аккуратно вмешать его в тесто.

4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, вылить тесто.

выпекать при 175* 30-35 мин.

5. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем выложить на решётку.

6. Остывший бисквит разрезать по высоте на две части.

7. Шоколадные капли растопить на водяной бане вместе с маслом и сливками.

8. Добавить, измельчённый блендером до состояния пюре, клубничный джем.

9. Размешать до однородной гладкой массы, остудить.

10. Оба коржа промазать клубничным пюре смешанным с ромом.

11. Один из коржей поместить в разъёмную форму, форму застегнуть. Нанести на корж ганаш. Убрать в холодильник.

12. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.

13. Вынуть форму из холодильника, выложить весь крем ровным слоем поверх застывшего ганаша.

14. Сверху поместить второй корж, пропитанной стороной вниз. Слегка прижать, убрать в холодильник.

15. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Смешать сахар с порошком желе, влить холодную воду, нагреть до полного растворения, довести до кипения, слегка остудить.

16. Верх торта украсить свежей клубникой и мятой, покрыть желе, убрать торт в холодильник на ночь.

Пошаговые фото

19 шт.

1. Яйца взбивать с сахаром до пышной светлой массы, не менее 10 мин.

2. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

3. Влить оливковое масло, аккуратно вмешать его в тесто.

4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, вылить тесто.

5. Выпекать при 175* 30-35 мин.

6. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем выложить на решётку.

7. Остывший бисквит разрезать по высоте на две части.

8. Шоколадные капли растопить на водяной бане вместе с маслом и сливками.

9. Добавить, измельчённый блендером до состояния пюре, клубничный джем.

10. Размешать до однородной гладкой массы, остудить.

11. Оба коржа промазать клубничным пюре смешанным с ромом.

12. Один из коржей поместить в разъёмную форму, форму застегнуть. Нанести на корж ганаш. Убрать в холодильник.

13. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.

14. Вынуть форму из холодильника, выложить весь крем ровным слоем поверх застывшего ганаша.

15. Сверху поместить второй корж, пропитанной стороной вниз. Слегка прижать, убрать в холодильник.

16. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Смешать сахар с порошком желе, влить холодную воду, нагреть до полного растворения, довести до кипения, слегка остудить.