Вход | Регистрация
Торт "клубничное сердце" от кыш
Ингредиенты
- яйцо — 4 шт.
- сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 120 г
- ванильный сахар — 10 г
- мука — 120 г
- масло оливковое — 1 ст.л.
- ..................
- пропитка:
- джем клубничный — 50 г
- ром — 2 ст.л.
- ...................
- клубничный ганаш:
- клубничные шоколадные капли — 200 г
- сливки 33% — 50 г
- клубничное пюре — 30 г
- масло сливочное — 30 г
- ..................
- крем:
- сливки 33% — 150 г
- сыр сливочный — 150 г
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- ...................
- для украшения:
- клубника — 250 г
- мята свежая
- желе для торта
- сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
- вода — 250 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца взбивать с сахаром до пышной светлой массы, не менее 10 мин.
2. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
3. Влить оливковое масло, аккуратно вмешать его в тесто.
4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, вылить тесто.
выпекать при 175* 30-35 мин.
5. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем выложить на решётку.
6. Остывший бисквит разрезать по высоте на две части.
7. Шоколадные капли растопить на водяной бане вместе с маслом и сливками.
8. Добавить, измельчённый блендером до состояния пюре, клубничный джем.
9. Размешать до однородной гладкой массы, остудить.
10. Оба коржа промазать клубничным пюре смешанным с ромом.
11. Один из коржей поместить в разъёмную форму, форму застегнуть. Нанести на корж ганаш. Убрать в холодильник.
12. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.
13. Вынуть форму из холодильника, выложить весь крем ровным слоем поверх застывшего ганаша.
14. Сверху поместить второй корж, пропитанной стороной вниз. Слегка прижать, убрать в холодильник.
15. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Смешать сахар с порошком желе, влить холодную воду, нагреть до полного растворения, довести до кипения, слегка остудить.
16. Верх торта украсить свежей клубникой и мятой, покрыть желе, убрать торт в холодильник на ночь.
Пошаговые фото рецепта
Восхитительный торт!
Очаровательное сердце! Очень красивое оформление, фото и вкусный состав.
Девочки, спасибо большое!
Какая красота))))))) Даже есть жалко
Фото чУмавое 
О, Боже мой, какое наслажденье
Испробовать клубничное творенье.
Сей тортик уникален так, что вот
Я испеку его на Новый год.
Спасибо большое! Стихи, в честь моих блюд, ещё никто не писал!
БРАВО!!!! Леночка великолепное исполнение!
Спасибо, Ириш!
Великолепная работа! Торт просто сказка!
Сказочно красивый торт! Лен, ты шоколадные капли через интернет заказываешь? У нас в продаже только тёмные шоколадные...
Спасибо, Маша! Да, через интернет, просто так не купишь.
Произведение искусства!!! Есть такой жалко, резать жалко!!!!!!
Зарезали уже, и едят... никакой жалости в людях!
вот точно жалко резать, ну как вы так могли с ним поступить
Страстное сердце!))))
СтрасТное-красТное!
Ух ты, какая красота! Ну вот, Лена, наконец-то торт в твоих лучших тадициях!
Красота!!!
Спасибо!
Лена. ТЫ РАНИЛА МЕНЯ В САМОЕ СЕРДЦЕ!!
Чудный торт!!!
Спасибо, Танечка!
мамадорогая!!! какой красивый, нет слов! И ведь клубничный - мой любимый
Спасибо, Оля, я тоже клубнику обожаю!
Очень красиво приготовлен!!!!!!!
Девушки, спасибо большое!
Ленуся, как сердечно! Супер!
Обворожительно!
Для меня это никогда проблемой не было (не поднимается, обычно), но можно форму с тестом несколько раз крутануть на противне против часовой стрелки.
Сказочный тортик! Очень,очень красиво!!! Спасибо!!!