Вход | Регистрация
Торт "шоколадное сердце"
Насладитесь тортом "Шоколадное сердце" с кокосовым и шоколадным бисквитом. Идеальное сочетание ингредиентов для настоящего сладкого наслаждения!
Ингредиенты
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Кокосовый бисквит:
Муку и разрыхлитель просеять.
Добавить сахар, маргарин, яйца и кокосовую стружку.
Хорошо перемешать и взбивать 1-2 минуты до однородной и глянцевой массы.
Выпекать до готовности, затем разрезать на 2 коржа и остудить.
Шоколадный бисквит:
Муку и разрыхлитель просеять.
Добавить сахар, маргарин и яйца, перемешать.
Какао растворить в воде и добавить в тесто.
Хорошо перемешать и взбивать 1-2 минуты до однородной и глянцевой массы.
Выпекать до готовности, затем остудить.
Шоколадный масленый крем:
Воду налить в небольшую кострюльку и довести до кипения. Снять с огня и всыпать сахар. Поставить снова на огонь и кипятить пока жидкость не приобретёт консистенцию сиропа.
Проверка: Нанесите капельку сиропа на выпуклую сторону чайной ложки. Возьмите другую ложку, прижмите к той, что с сиропом, и разведите в стороны. Сироп должен тянуться тонкой нитью.
Взбить желтки и продолжая взбивать медленно тонкой струйкой вливать сахарный сироп.
Взбивать пока смесь не станет густой и светлой.
Масло взбить в отдельной миске и добавлять яичную смесь порциями перемешивая всё лопаткой.
Какао растворить в воде и добавить в крем, тщятельно перемешать.
Собираем тортик:
Нижний корж кокосовый промазать хорошо кремом и накрыть шоколадным коржом.
Так же промазать кремом и накрыть кокосовым коржом.
Бока и верх хорошо обмазать кремом, так что-бы не было видно коржей.
Украсить можно всем что в голову взбредёт. У меня мало было времени, я разрезала рафаэлки и уложила по краю и посыпала кокосовой стружкой.
Вот и всё!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Коржи получаются очень нежными, а весь торт очень питательным и шоколадным. P.S.: Коржи я выпекала круглыми, затем обрезала по самодельному шаблону.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для вашего рецепта. Учтите, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их точных характеристик.
Кокосовый бисквит (на всё тесто):
- Мука (200 г):
- Калории: 200 г × 364 ккал/100 г = 728 ккал
- Белки: 200 г × 10 г/100 г = 20 г
- Жиры: 200 г × 1 г/100 г = 2 г
Углеводы: 200 г × 76 г/100 г = 152 г
Кокосовая стружка (50 г):
Калории: 50 г × 650 ккал/100 г = 325 ккал
Белки: 50 г × 7 г/100 г = 3.5 г
Жиры: 50 г × 64 г/100 г = 32 г
Углеводы: 50 г × 23 г/100 г = 11.5 г
Разрыхлитель (2 ч.л., примерно 8 г):
Калории: около 0 ккал (незначительно)
Сахар (225 г):
Калории: 225 г × 387 ккал/100 г = 872 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 225 г × 97 г/100 г = 218 г
Масло (225 г):
Калории: 225 г × 717 ккал/100 г = 1,613 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 225 г × 81 г/100 г = 182 г
Углеводы: 0 г
Яйца (4 шт., около 50 г каждое):
Калории: 4 × 50 г × 155 ккал/100 г = 310 ккал
Белки: 4 × 50 г × 13 г/100 г = 26 г
Жиры: 4 × 50 г × 11 г/100 г = 22 г
Углеводы: 4 × 50 г × 1 г/100 г = 2 г
ИТОГО по кокосовому бисквиту:
- Калории: 728 + 325 + 872 + 1,613 + 310 = 3,848 ккал
- Белки: 20 + 3.5 + 0 + 0 + 26 = 49,5 г
- Жиры: 2 + 32 + 0 + 182 + 22 = 238 г
- Углеводы: 152 + 11.5 + 218 + 0 + 2 = 383,5 г
Шоколадный бисквит (на всё тесто):
- Мука (125 г):
- 125 г × 364 ккал/100 г = 455 ккал
- Белки: 12,5 г
- Жиры: 1,25 г
Углеводы: 125 г × 76 г/100 г = 95 г
Разрыхлитель (1 ч.л., около 4 г):
Пренебрежительно, мало калорий
Сахар (125 г):
125 г × 387 ккал/100 г = 484 ккал
Масло (125 г):
125 г × 717 ккал/100 г = 896 ккал
Яйца (2 шт.):
2 × 50 г × 155 ккал/100 г = 155 × 2 = 310 ккал
Какао (15 г):
15 г × 228 ккал/100 г = 34 ккал
Вода (15 мл):
0 ккал
ИТОГО по шоколадному бисквиту:
- Калории: 455 + 484 + 896 + 310 + 34 = 2,179 ккал
- Белки: 12.5 + 0 + 0 + 6.5 + 1.3 ≈ 20.3 г
- Жиры: 1.25 + 0 + 0 + 13.5 + 1.5 ≈ 16.75 г
- Углеводы: 95 + 125 + 0 + 0 + 3 = 223 г
Шоколадный масляный крем (на всё количество):
- Вода (120 мл):
0 ккал
Сахар (150 г):
150 г × 387 ккал/100 г = 580 ккал
Желтки (4 шт., ≈20 г каждый):
4 × 20 г × 322 ккал/100 г = 258 ккал
Масло сливочное (300 г):
300 г × 717 ккал/100 г = 2,151 ккал
Какао (30 г):
30 г × 228 ккал/100 г = 68 ккал
Вода (30 мл):
0 ккал
ИТОГО по масляному шоколадному крему:
- Калории: 580 + 258 + 2,151 + 68 = 3,057 ккал
- Белки: 0 + 6 + 0 + 4 + 2.5 = 12.5 г
- Жиры: 0 + 0 + 27 + 24 + 3 = 54 г
- Углеводы: 0 + 0 + 2 + 0 + 7 = 9 г
Общий итог:
- Калории: 3,848 + 2,179 + 3,057 = 9,084 ккал
- Белки: 49,5 + 20,3 + 12,5 ≈ 82,3 г
- Жиры: 238 + 16.75 + 54 ≈ 308,75 г
- Углеводы: 383,5 + 223 + 9 ≈ 615,5 г
Это примерно показатели общего теста, подвергшегося выпечке и использованию.
Если нужно разделить на порции или получить показатели на кусочек, сообщите, я помогу расчитать!
