Торт "шоколадное сердце"

• кокосовый бисквит:
• 200 гр. муки
• 50 гр. кокосовой стружки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 225г сахара
• 225г масла
• 4 яйца
• шоколадный бисквит:
• 125г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 125г сахара
• 125г масла
• 2 яйца
• 15г какао
• 15мл воды
• шоколадный масленый крем:
• 120 мл. воды
• 150 гр. сахара
• 4 желтка
• 300 гр. размягчённого сл. масла
• 30 гр. какао
• 30 мл. воды

Кокосовый бисквит:

Муку и разрыхлитель просеять.

Добавить сахар, маргарин, яйца и кокосовую стружку.

Хорошо перемешать и взбивать 1-2 минуты до однородной и глянцевой массы.

Выпекать до готовности, затем разрезать на 2 коржа и остудить.

Шоколадный бисквит:

Муку и разрыхлитель просеять.

Добавить сахар, маргарин и яйца, перемешать.

Какао растворить в воде и добавить в тесто.

Хорошо перемешать и взбивать 1-2 минуты до однородной и глянцевой массы.

Выпекать до готовности, затем остудить.

Шоколадный масленый крем:

Воду налить в небольшую кострюльку и довести до кипения. Снять с огня и всыпать сахар. Поставить снова на огонь и кипятить пока жидкость не приобретёт консистенцию сиропа.

Проверка: Нанесите капельку сиропа на выпуклую сторону чайной ложки. Возьмите другую ложку, прижмите к той, что с сиропом, и разведите в стороны. Сироп должен тянуться тонкой нитью.

Взбить желтки и продолжая взбивать медленно тонкой струйкой вливать сахарный сироп.

Взбивать пока смесь не станет густой и светлой.

Масло взбить в отдельной миске и добавлять яичную смесь порциями перемешивая всё лопаткой.

Какао растворить в воде и добавить в крем, тщятельно перемешать.

Собираем тортик:

Нижний корж кокосовый промазать хорошо кремом и накрыть шоколадным коржом.

Так же промазать кремом и накрыть кокосовым коржом.

Бока и верх хорошо обмазать кремом, так что-бы не было видно коржей.

Украсить можно всем что в голову взбредёт. У меня мало было времени, я разрезала рафаэлки и уложила по краю и посыпала кокосовой стружкой.

Вот и всё!