Медовый торт сердце с шоколадным кремом
Приготовьте медовый торт «сердце» с шоколадным кремом по простому рецепту. Узнайте, как сделать тесто, банановый ганаш и шоколадный крем.
Продукты
- тесто:
- мука - 180 г
- коричневый сахар - 50 г
- мед - 30 г
- растительное масло - 30 г
- яйцо - 1 шт.
- сода - 1/2 ч.л.
- соль
- банановый ганаш:
- бананы - 140 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- белый шоколад - 50 г
- сливки 20% - 70 г
- сливочное масло - 25 г
- шоколадный крем:
- черный шоколад - 100 г
- растительное масло - 25 г
- яичный желток - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 35 г
- сахар - 30 г
- сливки 20% - 130 г
- желатин - 4 г
- вода - 20 г
Пошаговый способ приготовления
КОРЖИ
Смешать яйца, растительное масло, мед, сахар, соль.
Прогреть на водяной бане, пока не растворится сахар.
Добавить соду и прогреть еще 2 минуты.
Добавить муку и замесить тесто.
Положить на 2 часа в холодильник.
Разделить тесто пополам и раскатать 2 коржа.
Вырезать по нужному трафарету.
Выпекать 5 минут при 170°С градусах.
БАНАНОВЫЙ ГАНАШ
Бананы с лимонным соком пюрировать и довести до кипения.
Добавить сливки и опять довести до кипения.
Снять с плиты, добавить шоколад и размешать.
Добавить сливочное масло и пробить блендером.
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
Замочить желатин.
Размешать желтки с яйцом и вылить на них горячее молоко с сахаром.
Все вместе прогреть до 70°С градусов.
Процедить и взбить до пышности.
Взбить сливки.
Растопить шоколад, смешать его с растительным маслом.
Ввести желатин, смешать со взбитыми сливками и желтками.
На один корж отсадить крем, а пустые места заполнить ганашем.
Сверху положить второй корж и сделать тоже самое.
Приятного аппетита.
Сохраняй и поделись с друзьями
159 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4096
Понравилось: 159
Автор: IrinaCooking
Создан: 09 февраля 2019, 14:00
Видео рецепт
Дополнительная информация
КОРЖИ
Смешать яйца, растительное масло, мед, сахар, соль.
Прогреть на водяной бане, пока не растворится сахар.
Добавить соду и прогреть еще 2 минуты.
Добавить муку и замесить тесто.
Положить на 2 часа в холодильник.
Разделить тесто пополам и раскатать 2 коржа.
Вырезать по нужному трафарету.
Выпекать 5 минут при 170°С градусах.
БАНАНОВЫЙ ГАНАШ
Бананы с лимонным соком пюрировать и довести до кипения.
Добавить сливки и опять довести до кипения.
Снять с плиты, добавить шоколад и размешать.
Добавить сливочное масло и пробить блендером.
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
Замочить желатин.
Размешать желтки с яйцом и вылить на них горячее молоко с сахаром.
Все вместе прогреть до 70°С градусов.
Процедить и взбить до пышности.
Взбить сливки.
Растопить шоколад, смешать его с растительным маслом.
Ввести желатин, смешать со взбитыми сливками и желтками.
На один корж отсадить крем, а пустые места заполнить ганашем.
Сверху положить второй корж и сделать тоже самое.
Приятного аппетита.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти