Самое вкусное дрожжевое тесто
Ингредиенты
- 1.сливки 10%-400мл
- 2.4 яйца
- 3.4 ст.л. сахара
- 4.1/2 ч.л соли
- 5.пакетик сухих дрожжей
- 6.4 ст.л. растопленного маргарина для выпечки(или слив.масла)
- 7.мука
Пошаговый рецепт приготовления
1.Взбить яйца с сахаром и солью.
2.Нагреть сливки(чтобы были горячими,но не обжигающими-иначе дрожжевые грибки погибнут и тесто не поднимется)
3.Смешать взбитые яйца,сливки и дрожжи(иногда я добавляю "улучшитель муки")
4.Понемногу всыпать просеянную муку(столько,сколько возьмет тесто,чтобы быть упругим,эластичным,мягким,"живым"... ;))
5.Месить дрожжевое тесто нужно долго!
6.Поставить в теплое место подходить,после увеличения объема в 2 раза,обмять,а после второго подхода -разделывать.
Из этого количества продуктов у меня получается окола 40-45 пирожков.
Тесто по этому рецепту годится на беляши,ватрушки,пирожки...
Всё всегда получается необыкновенно мягким,вкусным,нежным,пушистым...не успевает зачерстветь!
И хотя дрожжевое тесто любит руки,я всё делаю миксером-осечек и неудач пока не было.. ;)
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Говорят,что для приготовления дрожжевого теста обязательно нужно хорошее настроение,определенные навыки и отсутствие проблем со здоровьем-да-да,именно так! 
...что оно живое и очень капризное,что сегодня получится нежным и пуховым,а завтра как резиновая подошва...
Я шла к этому рецепту несколько лет,меняя пропорции и ингридиенты,пока не добилась замечательного результата!
Отличное тесто !5!
А также это тесто подходит и для пиццы,нам очень понравилось...Спасибо Марина за рецепт!!!
Я благодарю Вас за рецепт и в ближайшее время обязательно испеку что нибудь ...а раньше и правда боялась дрожжевого теста ...
как это я пропустила эту роскошь..??? ааа это потому,что я с тестом не дружу...лады..забираю..может сподоблюсь..
Марин,он вкусный,не спорю..но..опять про газон.. ты мне скажи-муку взвешиваеь?
это я вообще..о других рецептах..например фокачча и вода..у Карины всегда вода измеряна
скоро 8 марта опробуем! с праздником!и пусть все мечты сбудутся!
