Пицца на тонком дрожжевом тесте по рецепту Наталья Василенко
Приготовьте пиццу на тонком дрожжевом тесте с соусом сацебели и начинкой из балыка, сосисок, помидоров и сыра. Легко и вкусно!
Продукты
- для выпечки основы (на 1 пиццу диаметром 30 см):
- 125 мл теплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла (можно заменить рафинированным растительным)
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. сахара
- 200 г муки (муки может понадобится больше или меньше).
- для соуса:
- 2 ст.л. соуса сацебели
- 1 ст.л. майонеза.
- для начинки:
- 70 г балыка мясного
- 2 копч. сосиски
- 70 г копч. колбасы
- 2 средних помидора
- 100 г сыра.
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления основы в емкость выливаем стакан теплой воды, растворяем в нем дрожжи, соль, сахар, добавляем оливковое масло и все хорошо перемешиваем. В эту смесь порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.
Подошедшее тесто еще раз хорошо вымешиваем. Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом и переносим нашу основу в форму. Руками равномерно распределяем тесто по всей форме. На этом этапе можно сделать бортики, я бортики не делаю. Основу смазываем соусом – 2 ложками сацебели и ложкой майонеза. Я пробовала разные соусы для пиццы, но остановилась на этом. Смазанную соусом основу отправляю в предварительно разогретую до максимума духовку.
Очень многие кулинары отправляют в духовку пиццу сразу с начинкой, говоря, что так готовят в пиццериях. Но давайте не забывать о том, что в пиццериях специальные промышленные печи, температура в которых 370 – 400 градусов. Не одна домашняя духовка не поддерживает такой температуры. В современных печах есть режим «Пицца», максимальная температура в нем 310 градусов, в моей печи максимальная температура 250 градусов, поэтому я всегда отправляю туда смазанную соусом основу до зарумянивания нижней корочки, у меня это занимает 10-15 минут.
Через указанное время основу со схватившемся сверху соусом достаю из духовки и в произвольном порядке кладу начинку. Начинку каждый раз добавляю разную, сегодня использую 3 вида колбасных изделий, помидор и сыр. Сыр всегда тру на мелкой терке и засыпаю его сверху на остальную начинку.
Собранную пиццу помещаю в духовку и выпекаю еще примерно 15 минут до готовности. Получается пицца на тонком дрожжевом тесте с хрустящей корочкой – просто объедение!
Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 100206
Понравилось: 19
Автор: Наталья Василенко
Создан: 30 декабря 2017, 21:07
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти